Поминальная суббота — кутья на столе

Глубоко в нашем сознание заложено почитание умерших. И в первую очередь наше отношение к ним мы выражаем поминовением  и поминальной трапезой. Поминальное меню формируется в зависимости от дня недели и периода времени — в пост и постные дни поминки должны быть постными, в обычные дни — разрешается поминать скоромными блюдами.

Но основным атрибутом поминального стола была и остается поминальная кутья. Без нее не обходятся ни одни поминки. Готовят кутью в обязательном порядке — и это не каша в привычном понимании этого слова. Рецепт приготовления кутьи имеет глубокий смысл.

Зерно, из которого готовим кутью, символизирует будущую жизнь. Зернышко кажется безжизненным — но прорастает и оживает весной — и символизирует будущую жизнь, вечную жизнь после смерти.

Определенным  смыслом наполнены и фрукты, которые добавляются в кутью в процессе приготовления: изюм, цукаты, сушенные ягоды. Они символизируют изобилие, достаток, благополучие.

Третьим компонентном был мед. Если не было меда — добавляли подслащенную воду, узвар, эти ингредиенты символизируют блаженство, благополучие, сладость будущей жизни.

кутья поминальная рецепт

Чаще всего готовим кутью из пшеницы, пшеничной крупы. Этот способ считается самым «истинным», настоящим. Можем предложить вам несколько рецептов по этой теме:



Рецепт настоящей кутьи

Кутья из пшеницы

Кутья из пшеничной крупы с маком

На много легче готовить кутью из риса.

Предлагаем приготовить рисовую кутью по нашему рецепту:

Кутья из риса

Рис не растет на наших полях, потому считается рисовая кутья как «менее традиционная». Тем не менее смысловая нагрузка этого поминального блюда не теряется, а это главное.

 

loading...

Обсуждение: 7 комментариев
  1. Если честно, я кутью не очень люблю, ем всегда одну-две ложки, не более…

  2. Не знала, что кутя готовится еще и осенью. Весной это у меня обязательное блюдо.

  3. В России к проблеме поминовения более просто отношение. Если кто и готовит кутью из моих знакомых, то все они приезжие из других бывших советских республик. Не знаю, почему так у нас сложилось — многие традиции утеряны.

  4. Александра Полина:

    Кристина :

    Если честно, я кутью не очень люблю, ем всегда одну-две ложки, не более…

    Я тоже ем чисто как традиционное, символическое блюдо. Для меня больше важен смысл кутьи, чем вкус- так как по вкусу — это не мое. Но зато в плане вкуса кутья нравится всем остальным членам моей семьи!

  5. Александра Полина:

    @ Надежда Введенская:
    Спасибо вам за ваш отзыв, рада видеть вас на сайте!

  6. Александра Полина:

    Галина Лукас :

    В России к проблеме поминовения более просто отношение… многие традиции утеряны.

    У нас и правда без кутьи не обходятся ни одни поминки.

  7. Александра Полина :

    У нас и правда без кутьи не обходятся ни одни поминки.

    А у нас на поминках всегда блины.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Семена XXI века

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх