Глубоко в нашем сознание заложено почитание умерших. И в первую очередь наше отношение к ним мы выражаем поминовением  и поминальной трапезой. Поминальное меню формируется в зависимости от дня недели и периода времени — в пост и постные дни поминки должны быть постными, в обычные дни — разрешается поминать скоромными блюдами.

Но основным атрибутом поминального стола была и остается поминальная кутья. Без нее не обходятся ни одни поминки. Готовят кутью в обязательном порядке — и это не каша в привычном понимании этого слова. Рецепт приготовления кутьи имеет глубокий смысл.

Зерно, из которого готовим кутью, символизирует будущую жизнь. Зернышко кажется безжизненным — но прорастает и оживает весной — и символизирует будущую жизнь, вечную жизнь после смерти.

Определенным  смыслом наполнены и фрукты, которые добавляются в кутью в процессе приготовления: изюм, цукаты, сушенные ягоды. Они символизируют изобилие, достаток, благополучие.

Третьим компонентном был мед. Если не было меда — добавляли подслащенную воду, узвар, эти ингредиенты символизируют блаженство, благополучие, сладость будущей жизни.

кутья поминальная рецепт

Чаще всего готовим кутью из пшеницы, пшеничной крупы. Этот способ считается самым «истинным», настоящим. Можем предложить вам несколько рецептов по этой теме:

Рецепт настоящей кутьи

Кутья из пшеницы

Кутья из пшеничной крупы с маком

На много легче готовить кутью из риса.

Предлагаем приготовить рисовую кутью по нашему рецепту:

Кутья из риса

Рис не растет на наших полях, потому считается рисовая кутья как «менее традиционная». Тем не менее смысловая нагрузка этого поминального блюда не теряется, а это главное.

 

🏠 Журнал "Свой домик в деревне"

Ежемесячный бесплатный журнал о приусадебном хозяйстве

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!