Неповторимый аромат кинзы ( кориандра)
Кориандр – растение, у которого имеются два названия. Наземная часть это кинза с резными листьями, а семена кориандра шероховатые и круглые.
Пряность происходит из Средиземноморья и числится в семействе Зонтичных.
В настоящее время эта специя выращивается повсеместно и популярна за свой исключительно аппетитный пряный аромат.
Кориандр богат по содержанию химических элементов: калий, кальций, натрий, фосфор, селен, клетчатка, состоит из большого количества витаминов группы В.
В основном кориандр применяют как специю, которую добавляют почти во всю пищу: колбасные изделия, рыбные консервы, сыры, разного рода соусы и маринады, алкоголь, выпечку, кондитерские изделия, приправляют ею кулинарные блюда.
Из эфирных масел кориандра производят парфюмерию, косметику и мыло.
Домашние животные тоже довольно охотно поедают зеленую часть растения.
Кориандр — полезные свойства, противопоказания
Семена пряности имеют антисептические, отхаркивающие, ранозаживляющие, желчегонные свойства.
Маслом из кориандра лечат кератит, конъюнктивит, глаукомы и для заживления трещин сосков молочных желез. Кориандр утоляет боль, улучшает аппетит, снижает кровяное давление, а сок листьев кинзы укрепит десна и снизит кровоточивость.
Строгим противопоказанием к потреблению кориандра является беременность.
Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.