Редька-вкусный и полезный корнеплод

Редька ценится прежде всего своим благотворным влиянием на организм человека- способствует обмену веществ, улучшает пищеварение. Одним словом — это не только вкусный овощ, но и очень полезный.

  Редька уже долгое время употребляется человеком в пищу, начиная с древних времен. Еще древние египтяне использовали этот овощ, а в наши дни редька широко распространена по всей Европе, где для ее роста благоприятный умеренный климат.  

Редька

Стебель редьки обычный с резными листьями, цветки желтые с четырьмя лепестками. Размножается редька семенами в стручках, которых обычно две или три штуки.   Редька бывает летней и зимней. Отличаются длительностью вегетационного периода.

Для летних сортов — 40-60 дней. Для зимних — 100-120 дней.

Исходя из этого, в соответствии с выбранным сортом, применяют различные для каждого вида агротехнические приемы — сроки высева, особенности выращивания, уход за посевами.

Редька — полезные свойства

Корнеплоды редьки содержат большое количество минеральных веществ, около 2 % белка, 8.4 % углеводов, витамины, органические кислоты, эфирные масла и глюкозиды, которые обладают еще и бактерицидными свойствами.

Редька отличается особым, острым вкусом. Очень часто используют овощ как компонент салатов. Используется редька и в качестве лечебно-профилактического средства.

Она улучшает аппетит, обмен веществ в организме, стимулирует выделение желудочного сока и желчи, рекомендуется применять при атеросклерозе.

Редька с медом — классическое, проверенное веками средство от кашля при бронхитах и катаре верхних дыхательных путей. Лечебным так же является и сок редьки.

Как сохранить редьку?

Чтобы редька не становилась вялой существует один простой прием. Необходимо перед закладкой на хранение приготовить сметанообразную болтушку из глины и окунуть каждый корнеплод в болтушку.

После просушки на свету образуется твердая корка, которая защитит корнеплод от потери влаги и преждевременного увядания.