Топинамбур - выбираем сорт, лечимся от болезней или вообще не сажаем?

Удивительное растение — топинамбур. Кто-то уже давно использует земляную грушу в качестве проверенного средства при диабете, кто-то никогда не сталкивался с этой культурой. А на самом деле — удивительных свойств не мало! Однозначно стоит изучить возможности этого растения хорошенько. Эту культуру можно использовать:

А выращивать его легко и просто, только необходимо учесть некоторые особенности культуры.

Биологические характеристики. Клубень топинамбура

Земляная груша, иерусалимский артишок — другие названия этого многолетнего растения. Самый близкий родственник топинамбура – подсолнечник.Растение короткого дня.

Это весьма заметное растение на наших огородах — высота его просто впечатляет — топинамбур на плодородных почвах может достигать 2 метров и больше!

Стебель крепкий, опушеный жесткими ворсинками. Подобно своему ближайшему родственнику подсолнечнику — листья имеет шершавые.

Цветки желтые, похожи на маленькие подсолнечники, венчик ярко-желтый, диаметр цветка 2-10 см. Цветение происходит в августе-октябре, вплоть до самых заморозков.

Корневая система образует клубни. Клубни топинамбура развиваются на корнях растения и могут быть различной формы. Цвет кожицы плодов варьируется от желтого до лилового, а мякоть от белого до желтоватого.

В диком виде топинамбур можно встретить в Северной Америке.

Топинамбур — ценное растение. И как продукт питания для человека, и как кормовое растение, и как ценное лекарственное средство от многих заболеваний. Что же в земляной груше такого ценного?

Благотворное влияние на почву

Если у вас есть неудобье, с бедной истощенной почвой — топинамбур поможет повысить плодородие, восстановить грунт.

Топинамбур — выращивание

Топинамбур — выносливое неприхотливое растение короткого дня.

Что необходимо для нормального роста и плодоношения топинамбуру?

Достаточное количество света. Топинамбур — светолюбивое растение.

Почвы. Не требователен к почвам, но на плодородных, естественно, урожай получить можно значительно больший. Ему подойдут солончаковые, но не перенесет сильнокислые и переувлажненные грунты. Не растет там, где застаивается вода.

Есть сведения, что растущий топинамбур повышает плодородие почвы, «поднимает» истощенные, бедные грунты.

Лучшие урожаи топинамбура удается получить на рыхлых черноземах, плодородных опесчаненных суглинках, легких суглинках и на хорошо дренированных пойменных почвах.

Влага. К влаге топинамбур не требователен. достаточно засухоусточивое растение.

Температурный режим. Топинамбур- холодостойкое растение. Свободно удается вырастить земляную грушу в южном и регионе России, в средней полосе до широты Санкт-Петербурга. В центральной России может вымерзнуть в период только самой суровой зимы. Весной он переносит заморозки до –3-4 °С, осенью до –4-6 °С. Клубни, зимующие в почве, выдерживают морозы до – 40 — 54 °С. Они обладают уникальной способностью, могут неоднократно оттаивать и снова замерзать, не теряя при этом жизнеспособности.

Но полноценный урожай можно получить только при достаточном теплообеспечении, за период вегетации суммарная температура должна быть не меньше 2700 градусов.

Размножение.

Размножение происходит легко и просто — клубнями. Причем, даже небольшие кусочки клубня могут дать хорошее начало новой плантации топинамбура. Семена образует, размножать семенами можно. Но в основном сменное размножение используются при выведении новых сортов. Но в северных регионах семена не вызревают.

Посадка

Самый простой и доступный способ посадки топинамбура — рядами. Через каждые 50-60 см и на расстояние 50 см в рядах. Заглубляем при весенней посадке на 6-12 см, осенью — на 10-12см.

Уход.

При появлении всходов, следят за чистой участка, где выращиваем топинамбур, избавляемся от сорняков. Но не огорчайтесь, как только топинамбур войдет в свои права, мало какие сорняки смогут с ним конкурировать.

На многолетних посадках самая основная задача — прореживание, выбирая товарный клубни, которые используем в пищу на корм животным.

На одном участке может расти очень долгий период времени.

Подкормки желательны — минеральными или органическими удобрениями на ваш выбор..

В севооборотах топинамбур участвовать не может. После него остается столько мелких клубеньков, которые никак потом не возможно вывести с участка. В нашем случае, только коропотливым многолетним удалением каждого вновь появившегося росточка, удалось вывести эту культуру с огорода. Растение-агрессор. Потому самое главное- правильно выбрать место посадки топинамбура. Учитывая, что расти топинамбур на выбранным вами участке будет очень много лет подряд.

Вредители, болезни — всего этого у топинамбура просто нет. Незначительно могут повредить клубни медведки, проволочники, гусеницы совок.

Урожайность хороша — 30-50 кг с метра кв. Клубни, зеленая масса на корм 30 кг с метра кв.

Урожайность во многом зависит от сорта мы выращиваем простой, «беспородный» топинамбур местной, стихийной селекции. Приспособлен к природным условиям, выдерживает наши зимы отлично, всего достаточно — и клубни хорошо родят, и зелени навалом на корм живтоным. Но если подойти к вопросу выбора сорта более ответственно, то можно найти оптимальный вариант, подходящий именно вам. И по урожайности, и по срокам созревания, и по приспособляемости к природным условиям вашего региона.

Подробнее о сортах

Сбор урожая

В промышленных объемах выкапывать клубни топинамбура можно картофелекопателем. Но что характерно — сажать больше топинамбур на участке не нужно. Останется столько мелких клубеньков, что на следующий сезон вопрос о посадке уже не стоит. Только уборка урожая. Также и на все последующие года.

Как сохранить топинамбур?

Прежде чем сохранять топинамбур, необходимо правильно определить время сбора урожая. По нашему глубокому убеждению — лучше всего забирать витаминный клубни весной. Только в таком случае все питательные вещества прекрасно сохранятся в земле, не будет никаких повреждений.

В зиму топинамбур оставляем в почве, стебли при этом желательно срезать не полностью, а на 2\3 оставить — питательные вещества из стеблей переместятся в клубни.

Рецепты приготовления, лучшие блюда из топинамбура

Сам овощ сладковатый на вкус и поедается в любом виде: сырым, варенным, жареным.

Честно сказать, в детстве мы ели топинамбур в сыром виде просто так. Было очень вкусно. Выкапывали весной, «згрызали» как морковку. Сочный клубень, действительно слегка сладковатый на вкус. Готовить топинмабур пришлось уже когда появилсиь свои дети. Ведь действительно полезнейшай штука! И рецептов классных море! И хоть твердят кругом, что напоминает картофель в приготовленном виде — вкус у топинамбура специфический. Не плохой, но специфический. Наша семья, сособенно мужчины, привыкали к этому полезному овощу долго. В салатах хорошо проходит как один из компонетов. В смеси с другими вкусами овощей выглядит более привычно.

Полезные свойства, лечебные свойства (топинамбур при диабете)

Растение в своем составе содержит инулин в очень большом количестве. Потому препараты из топинмабура рекомнедованы всем больным диабетом, тем, кто находится в группе риска. А кулубни можно потреблять в пищу регулярно с лечебной целью и с цельюпрофилактики абсолютно всем людям.

Есть ли у топинамбура противопоказания?

Может ли земляная груша принести вред? Единственное, что встретилось по этому поводу — не рекомендуют кушать блюда из топинамбуралюдям, срадающим метеоримом. И насторажаивае желчегонный эффект, например, людям страдающим желчекаменной болезнью, с топинамбуром стоит быть поосторожнее.

Учитывая все особенности выращивания — земляная груша может стать страхующей культурой во всех отношениях. А так как расти может на одном месте вообще без всякого ухода — культуру посадить можно однозначно — только главное — правильно выбрать место. И, возможно, полезные свойства топинамбура когда-нибудь вам точно пригодятся.