Самые и популярные и лучшие сорта острого (горького) перца — ТОП-17 сортов для маринования, описание и характеристики

Самые и популярные и лучшие сорта острого (горького) перца по совместительству оказались все без исключения пригодными для маринования и консервации. У всех сортов хорошая урожайность, привлекательные красивые плоды, а вот степень остроты — у всех разная, здесь уже надо подбирать сорт по своему вкусу. Вашему вниманию  — подборка ТОП-17 сортов для маринования, описание и характеристики.

Самые и популярные и лучшие сорта острого (горького) перца — ТОП-17 сортов для маринования, описание и характеристики

Сравнительная таблица сортов

Астраханский 147

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте. Рекомендуется для маринования и консервирования. Сорт среднеранний. Растение полураскидистое, средней высоты. Лист среднего размера, тёмно-зелёный, морщинистость очень слабая. Плод пониклый, узкоконусовидный, короткий, диаметр маленький, гладкий, сильноглянцевый, окраска в технической спелости тёмно—зелёная, в биологической — тёмно-красная. Масса плода — 41-45 г, толщина стенки — 1 мм. Вкус очень острый. Урожайность товарных плодов — 2,5-2,7 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : удлиненно-конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2021
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Агрофирма «Поиск»

Бандит

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сорт раннеспелый. Растение раскидистое, средней высоты. Лист среднего размера, тёмно-зелёный, слабоморщинистый. Плод пониклый, хоботовидный, длинный — очень длинный, диаметр очень маленький, сильноморщинистый, мелкоребристый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости тёмно-зелёная, в биологической — тёмно-красная. Масса плода — 40-50 г, толщина стенки — 2-3 мм. Вкус среднеострый. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями — 3,9-4,0 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : хоботовидная

Год включения в реестр допущенных: 2018
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Селекционная фирма «Гавриш»

Бараний рог

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для маринования. Сорт раннеспелый. Растение сомкнутое, средней высоты. Лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, хоботовидный, длинный, слабоморщинистый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости зеленовато-белая, в биологической — темно-красная. Число гнезд 2-3. Масса плода 15-20 г, толщина стенки 1,5-2,0 мм. Вкус очень острый. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями 3,0 кг/кв.м. Устойчив к переувлажнению.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : хоботовидная

Год включения в реестр допущенных: 2012
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Агрофирма «Поиск»

Визирь

Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Рекомендуется для использования при консервировании и приготовления слабоострого порошка. Среднеспелый. Период от полных всходов до начала биологической спелости плодов 150 дней. Растение полуштамбовое, полураскидистое, высокое. Лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый. Плоды пониклые, чалмовидной формы, глянцевые, перед созреванием светло-зеленые, при созревании — светло-красные. Число гнезд 3-4. Толщина стенки плода 1,0-2,0 мм. Масса плода 25-30 г. Аромат слабый. Урожайность товарных плодов при выращивании под пленочными укрытиями до 3 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : овально-округлая

Год включения в реестр допущенных: 2005
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ОВОЩЕВОДСТВА» 

Горгона

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в кулинарии, маринования и консервирования. Сорт среднеспелый. Растение сомкнутое, средней высоты. Лист среднего размера, зелёный, слабоморщинистый. Плод пониклый, конусовидный, средней длины, диаметр маленький, гладкий, глянцевый, окраска в технической спелости зелёная, в биологической — красная, на одном растении формируется 25-30 плодов. Масса плода — 20-25 г, толщина стенки — 3 мм. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями — 3 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2021
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «СДК-СИДС»

Индийский слон

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования. Среднеспелый. Растение раскидистое, высокое. Лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, хоботовидный, слабоморщинистый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической — темно-красная. Масса плода 22-25 г, толщина стенки 2 мм. Число гнезд 2-3. Вкус плодов полуострый. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями 3,0-3,5 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : хоботовидная

Год включения в реестр допущенных: 2010
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «АГРОФИРМА АЭЛИТА»

Колокольчик

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования. Раннеспелый. Растение полураскидистое, средней высоты. Лист среднего размера, светло-зеленый до зеленого, слабоморщинистый. Плод пониклый, призмовидный, гладкий, глянцевый до сильноглянцевого, окраска в технической спелости зеленовато-белая, в биологической — красная. Масса плода 70-90 г, толщина стенки 4 мм. Число гнезд 2-3. Вкус плодов полуострый. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями 4,0-5,5 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : призмовидная

Год включения в реестр допущенных: 2010
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ СЕЛЕКЦИИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР»

Красный колокольчик

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сорт среднеспелый. Растение раскидистое, средней высоты. Лист среднего размера, светло-зелёный, морщинистый. Плод пониклый, колокольчиковидный, короткий, среднего диаметра, слабоморщинистый, ребристый, глянцевый, окраска в технической спелости светло-зелёная, в биологической — красная. Масса плода — 50-70 г, толщина стенки — 2-4 мм. Вкус слабоострый. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями — 2,7-3,0 кг/кв.м.

Характеристики:

• Условия выращивания: садово-огородный,
• Форма : конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2018
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Селекционная фирма «Гавриш»

Красный толстяк

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Среднеспелый. Растение полураскидистое, средней высоты. Лист мелкий и среднего размера. Плод пониклый, конусовидный, сильноморщинистый, глянцевый до сильноглянцевого, окраска в технической спелости зеленая, в биологической — красная до темно-красной. Масса плода 60-90 г, толщина стенки 4 мм. Урожайность товарных плодов 2,9 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2008
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Агрофирма «Поиск»

Мачо

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сорт среднеспелый. Растение полураскидистое, низкое. Лист среднего размера, тёмно-зелёный, слабоморщинистый. Плод пониклый, кубовидный, короткий, средней длины, диаметр большой, гладкий, ребристый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости тёмно-зелёная, в биологической — красная. Масса плода — 150 г, толщина стенки — 5 мм. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями — 4 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : кубовидная

Год включения в реестр допущенных: 2019
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «АГРОФИРМА АЭЛИТА»

Огонек

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования при консервировании и в домашней кулинарии. Среднеспелый. Растение сомкнутое, средней высоты. Лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, узкоконусовидный, длинный, глянцевый, в технической спелости зеленый, в биологической — темно-красный. Число гнезд 2-3. Толщина стенки плода 1,5 мм. Масса плода 20 г. Аромат сильный, перечный. Урожайность товарных плодов при выращивании под пленочными укрытиями до 3,8 кг/кв.м. Устойчив к вертициллезу.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : удлиненно-конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2006
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ПРИДНЕСТРОВСКИЙ НИИСХ

Пламя дракона

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сорт среднеспелый. Растение полураскидистое, средней высоты. Лист среднего размера, светло-зеленый, морщинистый. Плод пониклый, узкоконусовидный, длинный, слабоморщинистый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости светло-зеленая, в биологической — светло-красная. Масса плода — 70-100 г, толщина стенки — 3-5 мм. Число гнезд — 2. Вкус острый. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями — 3,8-4,1 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : удлиненно-конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2015
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Селекционная фирма «Гавриш»

Саламандра

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сорт раннеспелый. Растение полураскидистое, низкое. Лист среднего размера, тёмно-зелёный, морщинистость очень слабая. Плод пониклый, узкоконусовидный, длинный, диаметр очень маленький, гладкий, сильноглянцевый , окраска в технической спелости тёмно-зелёная, в биологической — жёлтая. Масса плода — 50-70 г, толщина стенки — 2-3 мм. Вкус сильно острый. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями — 3,9-4,1 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : удлиненно-конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2017
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Селекционная фирма «Гавриш»

Тещин язык

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Для использования в домашней кулинарии и консервирования. Сорт среднеранний. Растение раскидистое, низкорослое. Лист мелкий, темно-зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, хоботовидный, длинный, слабоморщинистый, сильноглянцевый, окраска в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Число гнезд 2. Масса плода 40-45 г, толщина стенки 2 мм. Вкус острый. Урожайность товарных плодов под пленочными укрытиями 2,5-3,2 кг/кв.м. Засухоустойчивый, требователен к освещению.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : хоботовидная

Год включения в реестр допущенных: 2012
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ООО «АГРОФИРМА АЭЛИТА»

Хабанеро

Хабанеро F1 – среднеранний гибрид перца (105-115 дней от всходов до технической спелости, 135-145 дней до биологической спелости). Рекомендуется для выращивания в пленочных теплицах и открытом грунте. Корневая система мощная. Растение индетерминантного типа, полураскидистое, хорошо облиственное. Лист среднегоразмера, темно-зеленый.

Плоды удлиненно-цилиндрические, длиной 10-14 см, диаметром 3-4 см, толщина стенки 4-6 мм и средней массой 50-80 г, высоко ароматичные, острые. Окраска плода в технической спелости темно-зеленая, а в стадии биологической спелости темно-красная. Использование плодов универсальное (свежее потребление, маринование, приготовление блюд).

Гибрид устойчив к вирусу табачной мозаики и фузариозному увяданию.

Хулиган Халапеньо

Включён в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под плёночными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования (маринования). Сорт среднепоздний. Растение сомкнутое, низкое. Лист среднего размера, зелёный, морщинистость очень слабая. Плод пониклый, конусовидный, средней длины, гладкий, сильноглянцевый, окраска в технической спелости тёмно-зелёная, в биологической — светло-красная. Масса плода — 70-90 г, толщина стенки — 6-8 мм. Вкус среднеострый. Урожайность товарных плодов под плёночными укрытиями — 3,7-3,8 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2017
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): Селекционная фирма «Гавриш»

Чудо Подмосковья

Включен в Госреестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Рекомендуется для использования в свежем виде, для консервирования и изготовления приправ. Раннеспелый. Период от полных всходов до начала технической спелости плодов 100 дней. Растение индетерминантное, полураскидистое, высотой 135-150 см. Лист крупный, зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, конусовидный, гладкий, сильноглянцевый, в технической спелости светло-желтый, в биологической — красный. Число гнезд 2. Толщина стенки плода 2,0 мм. Масса плода 36,5 г. На кусте завязывается до 20 плодов. Вкус полуострый. Аромат сильный. Урожайность товарных плодов при выращивании под пленочными укрытиями 3,6-3,9 кг/кв.м. Не требует формирования растений. Ценность сорта: высокая урожайность, крупноплодность, полуострый вкус, хорошая завязываемость плодов, пригодность для консервирования.

Характеристики: 

• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : округлая

Год включения в реестр допущенных: 2000
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ФГБНУ «ФЕДЕРАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР ОВОЩЕВОДСТВА»

Шакира

Включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ. Рекомендуется для использования в домашней кулинарии и консервирования. Среднеспелый. Растение сомкнутое, средней высоты. Лист среднего размера, зеленый, слабоморщинистый. Плод пониклый, узкоконусовидный, гладкий, глянцевый, окраска в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Масса плода 45-50 г, толщина стенки 4-5 мм. Число гнезд 2. Вкус плодов острый. Аромат слабый. Урожайность товарных плодов в открытом грунте 3,4 кг/кв.м.

Характеристики: 

• Категория: гибрид первого поколения, 
• Условия выращивания: садово-огородный, 
• Форма : удлиненно-конусовидная

Год включения в реестр допущенных: 2010
Регион: Рекомендован к выращиванию во всех регионах.
Оригинатор(ы): ENZA ZADEN BEHEER B.V.

Это самые популярные и, по мнению большинства огородников, самые лучшие сорта острого (горького) перца, а какие нравятся вам? Поделитесь в комментариях!