Незаменимый укроп

Укроп

Укроп — классический житель любого дачного участка, огорода. Многие блюда просто не мыслимы без добавления укропа. Практически все весенние салаты «звучат» именно с укропчиком. Не заменим для консервации. Одним словом — без укропа не обходится ни одна хозяюшка.
Тем более, что вырастить укроп на своем участке не так уж и сложно.

Еще в древнеегипетских папирусах встречаются упоминания об этой культуре. Родом укроп из Персии и Восточной Индии.

Биологические особенности укропа

Укроп — травянистый однолетник с красивыми сильнорассеченными до нитей листочками семейства зонтичных. Стебель прямостоячий, до метра высотой.
Цветки — мелкие, двуполые, желтые, собраны в зонтики ( в каждом зонтике — 20-50 лучиков).

В выращивании прост. Неприхотливое растение, достаточно холодостойкое. К влаге не требователен, наоборот, при избыточном поливе теряет свои качества, снижается урожайность, уровень полезных веществ падает

Укроп — полезные свойства

В укропе прежде всего ценим зелень. В ней содержится огромное количество полезных и необходимых для человека веществ:

• эфирное масло 1.5%
• флавоноиды
• витамин С (135 мг%)
• каротин (до 12 мг%)
• фолиевая кислота
• никотиновая кислота
• соли кальция, фосфора, железа

Лечебными свойствами обладают и семена укропа — плоды. Плоды содержат:

• эфирное масло — 2-4 %
• флавоноиды
• каротин

Укроп улучшает пищеварение, действует успокаивающе.