Момордика — сорта в госреестре, описание, характеристики, фото

Момордику знают огородники в основном по картинкам в журналах, тыквенная лиана, теплолюбивая, экзотический какой-то огурец, да еще и горький. Для многих из нас это именно лиана, с безудержным ростом и цветами, как у тыквы бутылочной. И явно несъедобными плодами, с яркой отпугивающей оранжевой окраской. А оказывается, это не только съедобно, но и вкусно. И многие селекционеры трудятся над выведением новых сортов этого достаточно требовательного к условиям выращивания растения. В отечественном госреестре на конец 2023 года — 5 сортов момордики.

А вот для азиатов момордика  — это и про покушать, и про заработать. Сажают поля, фермы целые специализируются на выращивании:

Потом на рынке привычные ящики с момордикой:

Момордика — сорта в госреестре, описание, характеристики, фото

Другие названия съедобной момордики — момордика харанция, горький огурец, китайская горькая тыква.

Как готовят и употребляют момордику?

Мякоть незрелых плодов бледно-зелёного цвета и очень горькая. Для употребления в пищу берут недозрелые, но целиком сформированные плоды. И в таких плодах мякоть хрустящая и водянистая, похожая на мякоть огурца, горьковатая.

Как же быть с горечью? Для удаления горечи плоды момордики на несколько часов замачивают в солёной воде, после — готовят самым различным способом, жарят, варят, маринуют. 

Как быть с сменами? Семена перед приготовлением вытаскивают. У созревших семена становятся сладкими и могут быть употреблены в пищу.

Молодые листья, побеги и цветки употребляют в тушёном виде и используют в качестве приправы.

О пользе плодов момордики

• Содержит много железа
• Много бета-каротина, в два раза больше, чем в брокколи
• Вдвое больше кальция, чем в шпинате
• Вдвое больше калия, чем в банане
• Стимулирует пищеварение и аппетит
• Предотвращает и лечит малярию
• Помогает лечить ВИЧ.
• Имеет гипогликемическое воздействие и используется как народное средство от диабета 2-го типа 
• Сок момордики способен уничтожать клетки рака поджелудочной железы

И пусть даже некоторые из перечисленных полезных свойств выглядят достаточно спорными и подлежат уточнению — продукт достаточно интересный!

При покупке семян съедобной момордики — смотрим внимательно на описание, там должно присутствовать латинское наименование Momordica charantia. Потому как существует немало других видов этого растения.

Сорта момордики — описание, характеристики

АЖУР

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности — 60-70 дней.
Растение плетистое, характеризуется средней побегообразовательной способностью. Стебель длинный, средней толщины. Листовая пластинка среднего размера, пальчато-рассечённая, зелёная. Плод веретеновидный, с бугорчатой поверхностью, светло-зелёный в недозрелом виде и оранжевый при созревании, длиной 25,0-30,0 см. Масса плода — 365-390 г. Мякоть незрелого плода светло-зелёная, вкус горьковатый.
Урожайность плодов — 4,6-4,9 кг/кв.м.
Предъявляет высокие требования к температуре и влажности почвы.

Год включения в реестр допущенных: 2018
Регион(ы): Рекомендован к выращиванию во всех регионах районирования.
Оригинатор(ы):

• «СЕДЕК»
• «СДК-СИДС»

БЕДНЫЙ АПТЕКАРЬ

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 62-66 дней.

Растение плетистое, характеризуется высокой побегообразовательной способностью.

Стебель длинный, тонкий. Листья среднего размера, рассеченные, темно-зеленые.

Плод веретеновидный с бугорчатой поверхностью без шипов, светло-зеленый в недозрелом виде и оранжевый при созревании, длиной 15,0-25,0 см. Масса плода 285-305 г. Вкус горьковатый.

Урожайность плодов в защищенном грунте — 4,7-5,2 кг/кв.м.

Оригинатор: ООО «ГЕТЕРОЗИСНАЯ СЕЛЕКЦИЯ»

ГОША

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности 67-70 дней.
Растение — однолетняя сильноветвящаяся травянистая вьющаяся лиана семейства тыквенных. Стебель длинный, средней толщины. Лист среднего размера, пальчато-рассеченный, светло-зеленый. Плод веретеновидный с многобугорчатой поверхностью, светло-зеленый в недозрелом виде и желто-оранжевый при созревании, длиной 16,5-27,0 см. Масса плода 307-322 г. Мякоть кремовая, вкус горьковатый. Выращивают через рассаду.
Урожайность плодов 3,6-4,2 кг/кв.м.

Год включения в реестр допущенных: 2006
Регион(ы): Рекомендован к выращиванию во всех регионах районирования.
Оригинатор(ы): ФГБУН ЦЕНТРАЛЬНЫЙ СИБИРСКИЙ БОТАНИЧЕСКИЙ САД СО РАН 

ЖЕЛТЫЙ ДРАКОН

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности — 60-70 дней.
Растение плетистое, характеризуется высокой побегообразовательной способностью. Стебель длинный, средней толщины. Листовая пластинка среднего размера, пальчато-рассечённая, зелёная. Плод веретеновидный, с многобугорчатой поверхностью, зелёный в недозрелом виде и оранжевый при созревании, длиной 15,0-25,0 см. Масса плода — 300-400 г. Мякоть незрелого плода светло-зелёная, вкус горьковатый.
Урожайность плодов — 4,4-5,0 кг/кв.м.
Предъявляет высокие требования к температуре и влажности почвы и воздуха.

Год включения в реестр допущенных: 2018
Регион(ы): Рекомендован к выращиванию во всех регионах районирования.
Оригинатор(ы): «Поиск»

НЕФРИТ

Период от полных всходов до начала хозяйственной годности — 60-70 дней.
Растение плетистое, характеризуется средней побегообразовательной способностью. Стебель длинный, средней толщины. Листовая пластинка среднего размера, пальчато-рассечённая, зелёная. Плод веретеновидный, с бугорчатой поверхностью, зелёный в недозрелом виде и оранжевый при созревании, длиной 23,0-25,0 см. Масса плода — 325-350 г. Мякоть незрелого плода светло-зелёная, вкус горьковатый.
Урожайность плодов — 4,0-4,5 кг/кв.м.
Предъявляет высокие требования к температуре и влажности почвы и воздуха.

Год включения в реестр допущенных: 2018
Регион(ы): Рекомендован к выращиванию во всех регионах районирования.
Оригинатор(ы): «СЕДЕК»,»СДК-СИДС»

Момордика — фото

А вы пробовали плоды момордики? Пытались выращивать? Поделитесь в комментариях!