Лагенария

Лагенария — все еще экзот?

Лагенария — экзотическое однолетнее растение семейства Тыквенных походит из жаркого климата Африки и Индии. В обиходе его еще называют бутылочной тыквой, так как ее пустотелую оболочку используют в качестве кувшинов.

Лагенария является лианой с длинными достигающими несколько метров в длину стеблями, бархатистыми листьями и красивыми цветами, напоминающими лилии.

Интересен тот факт, что утром лепестки лагенарии розовые, а к вечеру становятся белыми.

Плоды лагенарии встречаются разной формы: змеевидные, грушевидные, булавовидные. Созревая, мякоть высыхает, кожица становится очень жесткой, твердой и очень легкой.

Если овощ срезать, оставив на кусте кусочек, место среза затянется пленкой, а плод снова продолжит расти. Процесс гниения при этом не начинается.

Лагенария- полезные свойства

Употребление в пищу лагенарии поможет предотвратить склероз, ожирение, улучшает вывод шлаков из организма.

Состав растения полезен для нормализации функции почек и желудка.

Из свежих молодых плодов лагенарии готовят салаты и различные блюда, вплоть до оладьев, натирая их как кабачки.

Мякоть хорошо поддается различным тепловым обработкам: варению, тушению, жарению и запеканию и маринованию. Плоды лагенарии можно сушить, нарезав ломтиками.