Фаршированный гусь в духовке

Гусь, фаршированный в ореховом соусе с виноградом

Фаршированный гусь в духовке — отличное праздничное блюдо! Тем более — в ореховом соусе с виноградом! Объедение!

Нам понадобится:

• Гусь
• Белый виноград 100 г
• Черный виноград 100 г
• Лук 100 г
• Грецкие орехи 100 г
• Сливочное масло 25 г
• Мука 25 г
• Куриный бульйон 500 мл
• Лимонный сок 15г
• Апельсиновый сок 30 г
• Соль
• Черный молотый перец
• Имбирь
• Корица
• Гвоздика молотая
• Чесночный порошок

Приготовление:

Гуся посолить и поперчить снаружи и изнутри. Имбирным порошком натереть только изнутри.

Виноград разрезать на половинки и удалить косточки.

Нафаршировать гуся половиной виноградных ягод и зашить.

Выложить на жаровню подготовленного гуся и вокруг него выложить оставшиеся ягоды винограда.

Запекать в духовке 2.5 часа.

Приготовление соуса:

Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на масле. Присыпать мукой и довести до золотистого цвета.

Залить бульйоном и проварить минут 5.

Орехи измельчить.

Добавить в кипящий соус лимонный сок,апельсиновый сок, корицу, гвоздику, есночный порошок и орехи. Хорошо перемешать.

Гуся подавать с соусом.

Время приготовления — 3 часа