Болгарский перец маринованный — рецепт на зиму (с медом)

В нашей семье все о-о-очень любят болгарский маринованный перец, его невозможно заготовить много, если процесс не контролировать — где-то к Новому году полка с маринованным перцем пустеет, настолько вкусно получается. Собрала для себя несколько рецептов (6 , если быть точной) приготовления перца, все безусловно вкусные, этот — своеобразный, ведь вместо сахара в маринад добавляем мед, получается интересно! Рекомендуем!

Болгарский перец маринованный — рецепт на зиму (с медом)

Этот рецепт нельзя назвать бесхлопотным — надо немного повозиться, но зато потом очень приятно кушать такую заготовку из перца и на праздничный стол гостям подать не стыдно.  Если вы категорически не желаете обременять себя хлопотным рецептом — можно его упростить. Как приготовить маринованный перец с медом и как можно упростить процесс приготовления?

Необходимые продукты:

Для заливки нам понадобится:

• Уксус 0.5 литра
• Мед 100 г
• Соль 40-0 г
• Растительное масло — 5-6 столовых ложек
• Вода — 1 литр

Перца для такого количества заливки уйдет примерно 4-6 кг

Пошаговое приготовление маринованного перца:

Как уже отмечалось выше, этот рецепт может показаться сложным, но это только на первый взгляд.

1. Зрелый, мясистый перец опустить на 3-4 минуты в кипящую воду. И моментально охладить холодной водой — необходимо снять кожицу. Удаляем семена

2. Нарезаем обработанный перец на полоски и плотно укладываем в банки.

3. Заливаем горячим маринадом, сверху — растительным маслом.

4. Стерилизуем — литровые баночки 15 минут, закатать.

Упростить рецепт можно на этапе подготовки перца — не снимаем кожицу. Но согласитесь, что от этого теряется особый шарм маринованного перца — и кушать мясистые аппетитные кусочки лучше все-таки без кожицы.

Приятного аппетита!