Земляной миндаль — чуфа

Чуфа — земляной орех

 

Однажды нас заинтересовал земляной орех — чуфа. И мы вырастили это чудо у себя на участке!

 

чуфа

 
Чуфа — эта съедобное растение семейства осоковых имеет множество названий.

 

В арабских странах его зовут сладким корнем, в Западной части Европы — земляным миндалем, африканцы подарили ему название – зулусский орех, в северной части Америки этот представитель флоры зовется камышовым орехом, а Россия и Украина знают растение под названием «зимовник».

 

Куст похож на осоку, стебли ломкие и трехгранные, листья стреловидные.

Плоды чуфы напоминают мелкие орешки. Клубни округлой формы могут быть желтоватого или коричневого цвета. В пищу же идут клубни, образующиеся на корнях чуфы.



 

Вкус хрустящей мякоти сладковатый, с миндальным оттенком.

Чуфа — применение, полезные свойства, противопоказания

Из плодов готовят газированные напитки, масло почти такой же ценности, как и оливковое, из обжаренных корнеплодов изготавливают суррогат кофе и какао.

 

 

Чуфа богата на жиры, клетчатку, смолы и биологические вещества, такие как калий, кальций, магний, фосфор и витамины, в основном группы В.

 

Употребление чуфы способствует балансу нервной и сосудистой системы, улучшают пищеварение. Орешки чуфы диетологи часто советуют детям.

 

Помимо полезных свойств, имеются и отрицательные: из-за своей калорийности чуфа не рекомендуется людям, страдающими избыточным весом и с нарушениями работы печени.

loading...

Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Еще из чуфы делают кофе и напиток Оршад.
    Кофе. Орешки поджарьте на сухой сковороде в духовке, затем смелите в кофемолке или блендере. Варите в турке, как обычный кофе . В таком кофе много белка и витаминов, но нет кофеина.
    Оршад. Популярен в Испании. Это сладкое растительное молоко со вкусом миндаля.Замочить орешки до полного набухания, затем пропустить через мясорубку или блендер. Полученную массу залить в соотношении 1:1 (можно и 1:2 — попробуйте)Процедите. Остаток отожмите. По желанию можно добавитьлюбимые специи — ваниль, корицу и т. д.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх