Спаржа: выращивание, уход в домашних условиях

Вы выращиваете спаржу? Это диковинный еще пока для многих огородников овощ, зато привычный для гурманов. Так почему бы не позволить себе такую роскошь на собственном огороде, и вырастить спаржу в домашних условиях — к собственному столу? 

Спаржа: выращивание, уход в домашних условиях

Спаржа постепенно становится привычным гостем на овощных грядках.

Растение относится к семейству Аспарагусов. Выращивается для получения деликатесных молодых побегов. До распускания почек они остаются нежными и сочными, после — становятся грубыми\и и жесткими.

Спаржа также может применятся во флористике для украшения букетов.

Тонкости выращивания культуры

Вырастить спаржу в домашних условиях не сложно, но для высоких урожаев для нее следует выделить значительную площадь.

Существуют мужские сорта, они дают толстые побеги, но не дают самосева, и женские, они дают более тонкие побеги, но их больше.

Плоды на женских растениях получаются при одновременном выращивании мужских и женских.

Самосев обеспечен! Причем агрессивный!

Сорта спаржи

Современные гибриды и сорта:

• АРЖЕНТЕЛЬСКАЯ
• КУМУЛУС F1
• МАГНУС F1
• ЦАРСКАЯ
• Урожайная
• Джерси Гигант
• Джерси Найт
• Джерси Принц
• Син 53
• Син 4-362
• UC 157

Первые четыре сорта из списка — внесены в государственный реестр  и допущены к разведению.

Обновление: на момент 15.03.2021 в государственном реестре сортов зарегистрировано 15 сортов спаржи:

1. АРЖЕНТЕЛЬСКАЯ, сорт, год включения в госреестр 1950
2. СИГНУС (CYGNUS), гибрид первого поколения, год включения: 2021
3. ПРИУС (PRIUS), гибрид первого поколения, год включения: 2021
4. КАНТИКУС (CANTICUS), гибрид первого поколения, год включения: 2021
5. БАХУС (BACCHUS), гибрид первого поколения, год включения: 2021
6. ЭРАЗМУС (ERASMUS), гибрид первого поколения, год включения: 2021
7. КСЕНОЛИМ (XENOLIM), сорт, год включения в госреестр: 2018
8. БАКЛИМ (BACKLIM), сорт, год включения в госреестр: 2018
9. ГАЙНЛИМ (GIJNLIM), сорт, год включения в госреестр: 2018
10. ГУЭЛФ ЭКЛИПС (GUELPH ECLIPSE), сорт, год включения в госреестр: 2018
11. ГУЭЛФ МИЛЛЕНИУМ (GUELPH MILLENIUM), сорт, год включения в госреестр: 2018
12. ВАЛЬДАУ, сорт, год включения в госреестр: 2017
13. МАГНУС (MAGNUS), гибрид первого поколения, год включения: 2015 
14. КУМУЛУС (CUMULUS), гибрид первого поколения, год включения: 2015 
15. ЦАРСКАЯ, сорт, год включения: 2006

Сорт спаржи ЦАРСКАЯ

Среднеспелый сорт спаржи, предназначен для выращивания в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах. Применяется:

• для использования молодых побегов в вареном и жареном виде,
• для консервирования,
• для приготовления салатов, гарниров, супов и бульонов.

Активное формирование молодых побегов наступает на 3-4 год жизни. Многолетнее, кустовидное растение высотой до 160 см. Лист зеленый, иглоподобный.

Урожайность продуктивной части растения первой срезки 180-200 г. Товарная урожайность молодых побегов 2-3 кг/кв.м, на участках, удобренных конским навозом, до 5 кг/кв.м.

Засухоустойчив, переносит пониженный температурный режим. Устойчив к болезням и вредителям.

Сорт спаржи КСЕНОЛИМ (XENOLIM)

Рекомендуется для использования молодых побегов в вареном и жареном виде, для консервирования, а также для приготовления салатов, гарниров, супов и бульонов. Сорт раннеспелый. Активное формирование молодых побегов наступает на 2-3 год жизни. Растение высокорослое, во время цветения — 150-200 см.

Лист мелкий, зелёный, иглоподобный. У основания вертикальных побегов закладываются почки, а в пазухах чешуевидных (видоизмененных) листьев развиваются кладодии по 3-6 шт. Черешок длинной 15-25 см, шириной 1-2,5 см, цилиндрический, с плотной почкой. Масса одного черешка — 100-140 гр.

Черешки светло-зеленые, толстые, гладкие, высокого качества, с плотно прилегающими чешуями к побегу на головке, окраска мякоти желтовато-белая, нежная, с высокими вкусовыми и товарными качествами. Для выращивания белой спаржи — 3,5-4,5 растений на 1 кв.м. грядки, с междурядьями в 2 м. Для выращивания зеленой спаржи — 4,5-6 растений на 1 кв.м. грядки. Урожайность за три года — 3,0-3,5 кг/кв.м. Устойчив к фузариозу, ржавчине и корневой гнили.

Выращивание и уход

Что необходимо спарже для хорошего роста и развития?

• Солнечные места
• Защищенные от ветра, спаржа на ветреных участках растет плохо, поражаются корни. В таких условиях требует опоры и подвязывании.
• Плодородные почвы. Требовательна к составу почвы. Любит плодородные с глубоким пахотным слоем участки.

На одном месте может расти 10-15 лет.

Размножается семенами и делением куста.

Как сажать спаржу?

Грядки для посадки готовят с осени. Под глубокую перекопку вносят большую дозу перегноя.

Весной копают лунки глубиной 25-30 см, но дно — холмиком перегной. Туда высаживают растения, расправляя корешки. Затем — полив.

Как вырастить спаржу из семян?

Можно вырастить и из семян.

Наклюнувшиеся семена высевают весной или летом в подготовленные грядки с междурядьями 20-25 см, расстояние в рядочке — 5-8 см.

Глубина высева 3-4 см. Не стоит высевать густо, проредить будет сложно.

Уход за сеянцами

Уход прост:

• Рыхление междурядий
• Полив 2-3 раза за сезон
• Подкормка

До осени растения достигают высоты 10-15 см и имеют развитую корневую систему.

Для закладки многолетней плантации рекомендовано высаживать мужские растения, они более урожайные.

Как собрать семена спаржи?

Чтобы вырастить семена спаржи, необходимо иметь на участке женские и мужские растения в соотношении 5:1. Опыление происходит при помощи ветра и насекомых.

В год опыления побеги для пищи не собирают. Проводят 1-2 рыхления междурядий.

Осенью, когда ягоды покраснеют, стебли срезают и отправляют на дозаривание, после чего обмолачивают.

Сухие ягоды плохо растираются, потому их слегка намачивают, затем семена просушивают.

Спаржа зимой, сбор урожая весной

В первый год после посадки уход обычный, осенью слабые растения удаляют.

Перед заморозками все побеги срезают, а корни укрывают перегноем или листвой слоем 6-8 см.

Весной ежегодно растения окучивают почвой, опилками, торфом для получения отбеленных побегов.

Собирают побеги на третий год.

В конце марта — начале апреля отрастают подземные побеги. Чтобы их собрать, лопатой снимают укрывающий слой и всю землю вплоть до корневищ. Потом их срезают.

Как растет спаржа — фото

А вы выращиваете спаржу? Поделитесь в комментариях!