Курица в белом соусе
Необыкновенный вкус курицы в белом соусе наверняка вам понравится! Рекомендуем приготовить!
Необходимые продукты:
- Курица 800 г
- Корни петрушки и сельдерея 100 г
- Мука 100 г
- Сливочное масло 120 г
- Лимонный сок — 30 г
- Половинка лимона
- Яичные желтки 3 шт
- Соль
- Черный перец молотый
- Зелень петрушки
Приготовление:
Корни петрушки и сельдерея измельчить. Курицу сварить до готовности, в бульон при варке добавить корни.
Курицу нарезать на порционные куски, обжарить ос всех сторон до румяной корочки на сливочном масле ( возьмем 40 г масла для обжарки)
Приготовление соуса
Яичные желтки сбить с лимонным соком.
Бульон процедить.
Муку поджарить в сливочном масле ( возьмем 80 г масла), добавить 0.5 ч.л. перца и 200 мл бульйона, варить 8-10 минут, добавить соль по вкусу и снять с огня.
Заправить соус сбитыми желтками.
Как подать курицу в белом соусе красиво к столу
Выложить кусочки курицы на блюдо. Полить соусом, украсить кусочками лимона и листочками петрушки.
Время приготовления — 1 час 40 минут
loading...
Я бы пожарила все таки кусочки курицы, а не отварила. А потом протушила в соусе
Курица под белым соусом – это всегда вкусно. Этот соус как будто для нее создан.
Отваренные кусочки курицы мягче, чем жаренные, мы в семье тоже стараемся отварить сначала курицу. Курочка это конечно отличное блюдо на все случаи жизни.
Различные соусы делают привычное блюдо новым и вкусным, рецепт идеально подойдет для праздничного застолья.
Главное с лимонным соком не переборщить)Очень вкусно получилось!
Ольга :
Можно и так, спасибо за дополнение, Оля!
Алевтина :
Мы тоже предпочитаем отваривать, простое и всегда выигрышное блюдо!