Курица в белом соусе

Необыкновенный вкус курицы в белом соусе наверняка вам понравится! Рекомендуем приготовить!

курица в белом соусе

Необходимые продукты:

Курица 800 г
Корни петрушки и сельдерея 100 г
Мука 100 г
Сливочное масло 120 г
Лимонный сок — 30 г
Половинка лимона
Яичные желтки 3 шт
Соль
Черный перец молотый
Зелень петрушки

Приготовление:

Корни петрушки и сельдерея измельчить. Курицу сварить до готовности, в бульон при варке добавить корни.

Курицу нарезать на порционные куски, обжарить ос всех сторон до румяной корочки на сливочном масле ( возьмем 40 г масла для обжарки)

Приготовление соуса

Яичные желтки сбить с лимонным соком.

Бульон процедить.

Муку поджарить в сливочном масле ( возьмем 80 г масла), добавить 0.5 ч.л. перца и 200 мл бульйона, варить 8-10 минут, добавить соль по вкусу и снять с огня.

Заправить соус сбитыми желтками.