Капуста кейл: состав, ценность, 11 нюансов выращивания

Капуста

Капуста кейл — необычайно популярный продукт питания. В чем ее секрет и сложно ли вырастить самому?

  • История капусты кейл
  • Сорта
  • Состав, питательная ценность
  • Выращивание капусты кейл — 11 нюансов агротехники

Капуста кейл: состав, ценность, 11 нюансов выращивания

Листовая капуста кейл (бореколь, брунколь, кале) – разновидность обыкновенной капусты, не образует кочана, содержит массу полезных свойств, и попросту — модный нынче продукт питания.

История капусты кейл

Капуста кейл активно выращивалась по всей Европе. Но к началу 17 века её практически полностью вытеснили более урожайные и устойчивые к болезням кочанные сорта.

В России же, преимущественно на севере, в силу своей морозостойкости кейл был очень распространён аж до конца 18 века.
Он снова пришёл в Европу благодаря торговле с Россией в петровские и более поздние времена! И уже из Европы этот вид попал в Америку, где и распространился под названием «русская капуста».

Капуста кейл — сорта

Наболее известные сорта — тосканский и кудрявый, всего — более 50 сортов:

  • зеленая 
  • красно-фиолетовая кучерявая 
  • черная с ровными листьями,
  • «hungry gap»
  • красная русская.

Они отличаются не только по внешнему виду, но и по своему составу.



Состав капусты кейл

 Витамины: А (один стакан капусты содержит 206% суточной нормы), В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Жирные кислоты: Омега-3.

Относится к «суперфудам»: 

  • большое количества витаминов
  • множество минералов
  •  все 9 незаменимых аминокислот,
  • белки (4 г на 100 г),
  • углеводы (9 г на 100 г),
  • жиры,
  • флавоноиды,
  • лютеин,
  • глюкозинолаты,
  • зеакстантин.

 

Выращивание капусты кейл — 11 нюансов агротехники

  1. Неприхотлива и не требует особого ухода.
  2. Легко приспосабливается к сложным климатическим условиям.
  3. Устойчива к температурным перепадам.
  4. Нетребовательна к почвам, но предпочитает песчаную, торфяную или средне глинистую землю.
  5. Место надо выбирать солнечное или полутень.
  6. Лучшее время для посадки — середина апреля-начало мая.
  7. Глубина посева— 2-2,5 см, расстояние— 45 см. 
  8. Полив — по мере высыхания верхнего слоя почвы.
  9. Сбор урожая через 2,5-3 мес.
  10. Собирать урожай следует в прохладную погоду — капуста будет менее горькой на вкус. В жаркое время может горчить.
  11. Срезать полностью растение не надо, достаточно взять только листья, сьебли принесут повторный урожай.

 

 

(Visited 29 times, 2 visits today)

loading...

На ту же тему
Обсуждение: есть 1 комментарий
  1. Ни разу не выращивала такую капусту. Выглядит декоративно, к тому же такая полезная! В будущем году надо посадить.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх