Капуста кейл — 7 полезных свойств суперфуда

Капуста кейл — безусловно полезный продукт питания. Полезные свойства, и почему кейл называют суперфудом — в нашей статье.

Капуста кейл — 7 полезных свойств

1. Кейл превосходит кочанную капусту более чем в три раза по содержанию витамина С — 120 мг на 100 г
2. Содержит почти в 4 раза больше магния, по сравнению с  кочанной капустой.
3. Капуста кейл гораздо богаче привычной капусты по целому ряду показателей:
   • витамином А
   • витамином В6,
   • железом,
   • натрием,
   • калием.
4.  Кейл является лидером по содержанию кальция среди овощей, и даже в сравнении с молоком.
5. В кейле 150 мг кальция на 100 граммов, а в молоке только 130. Более того, из молока усваивается лишь 30 процентов кальция, а из кейла все 50.
6. Полифенолы, обнаруженные в кейле, эффективны в борьбе с опухолями толстой кишки.
7.  Сохраняет многие свойства даже после термической обработки.

Хуже всего переносит варку — при ней листья теряют около 30% витаминов, они просто переходят в воду. Но есть ведь и масса других способов приготовления! Ее едят свежей, варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару и делают из нее смузи и даже чипсы.

Состав капусты кейл

 Витамины: А (один стакан капусты содержит 206% суточной нормы), В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Жирные кислоты: Омега-3.

Капуста кейл — суперфуд

Капуста кейл-суперфуд, считают последователи здорового образа жизни, и не спроста, в ней содержится все неоходимое для жизнедеятельности человеческого организма:

• большое количества витаминов
• множество минералов
•  все 9 незаменимых аминокислот,
• белки (4 г на 100 г),
• углеводы (9 г на 100 г),
• жиры,
• флавоноиды,
• лютеин,
• глюкозинолаты,
• зеакстантин.

Что может быть проще? Едим кейл — и остаемся здоровыми!