Лагенария — все еще экзот?

Лагенария — экзотическое однолетнее растение семейства Тыквенных походит из жаркого климата Африки и Индии. В обиходе его еще называют бутылочной тыквой, так как ее пустотелую оболочку используют в качестве кувшинов.

 

 

 

 

Лагенария является лианой с длинными достигающими несколько метров в длину стеблями, бархатистыми листьями и красивыми цветами, напоминающими лилии.

 

Интересен тот факт, что утром лепестки лагенарии розовые, а к вечеру становятся белыми.

 

Плоды лагенарии встречаются разной формы: змеевидные, грушевидные, булавовидные. Созревая, мякоть высыхает, кожица становится очень жесткой, твердой и очень легкой.

 

Если овощ срезать, оставив на кусте кусочек, место среза затянется пленкой, а плод снова продолжит расти. Процесс гниения при этом не начинается.

 

Лагенария- полезные свойства

 

Употребление в пищу лагенарии поможет предотвратить склероз, ожирение, улучшает вывод шлаков из организма.

 

Состав растения полезен для нормализации функции почек и желудка.

 

Из свежих молодых плодов лагенарии готовят салаты и различные блюда, вплоть до оладьев, натирая их как кабачки.

 

Мякоть хорошо поддается различным тепловым обработкам: варению, тушению, жарению и запеканию и маринованию. Плоды лагенарии можно сушить, нарезав ломтиками.

Загадочный трихозант

Еще один представитель семейства Тыквенных – трихозант. Этот овощ появился на огородах нашей страны сравнительно недавно и еще не так распространен, как на своей родине – Азии, но уже вполне уверенно цениться за вкус и питательность зеленых плодов.

 

 

Форма их варьируется от вытянутых, до змеевидных, загнутых в калач.

На ощупь овощ шероховатый, даже морщинистый, окраска с зеленого переходит в красный в процессе созревания.

 

Вкус у зеленых плодов, которые употребляют в пищу, напоминает белые грибы при тепловой обработке и редис, если есть его в сыром виде.

 

Цветет трихозант очень живописно и всегда с приятным ароматом, привлекающим пчел. Мужские соцветия собираются в кисти, а женские распускаются отдельно.

 

 

Трихозант — применение, полезные свойства

 

Из зеленой части растения, особенно из листьев, обычно заваривают чай, что довольно полезно, учитывая, что они богаты аминокислотами.

 

Мякоть плодов растения — источник железа, витаминов и минеральных веществ.

 

Отвар трихозанта неплохо утоляет жажду и снижает температуру при простудной лихорадке, а еще благоприятен при лечении болезней сосудов и сердца.

Удивительная момордика

Это растение из семейства Тыквенных еще зовут индийским огурцом за схожесть плодов с одноименными зелеными овощами.

Основное название «момордика» расшифровывается как «кусачий», потому что плоды густо покрыты волосками, весьма ощутимо раздражающими кожу, вплоть до ожога.

Ареалом произрастания овоща являются тропики.

Растение лиановидное, многолетнее, имеет длинные стебли, и широкие резные листья ярко-зеленого цвета. Крупные желтые цветки с приятным жасминовым ароматом.

Плоды этого вида растений вытянутой овальной формы и покрыты бугорками, на ранней стадии созревания овощ светло-зеленый, а потом окрашиваются я оранжевый или морковный цвет.

Мякоть момордики сочная, с множеством семян, очень похожих на арбузные семечки, которые можно есть сырыми.

Момордика — применение,полезные свойства

Индийский огурец употребляется в пищу зеленым, в кулинарии из него готовят овощные гарниры, супы, а листья используют в качестве специй.

Момордика состоит из аминокислот, алкалоидов, фенолов и масел. Плоды ее содержат довольно большое количество кальция, а также витамина С и А, необходимого для здорового зрения, роста волос, ногтей.

Народная медицина широко применяет это растение для поддержки работы желудочно-кишечного тракта, как средство заживления ожогов и укусов насекомых.

Лекарства, изготовленные из момордики, показаны при простуде, угревой сыпи и при необходимости сбалансировать уровень сахара в крови.

Люффа – растение, находящееся в семействе Тыквенных. Самые близкие «родственники» — кабачки, огурцы и дыни.

 

 

Считается травянистой лианой и произрастает в основном в субтропиках.

 

Листья люффы звездообразные, покрытые волосками, а цветки всегда однополые, желтой, салатовой или белой окраски.

 

Плод люффы вырастает длинным, с волокнистой оболочкой и сухим внутри. Эту полость растение использует как резервуар для множества семян.

 

Молодой овощ, побеги и листья употребляют в пищу преимущественно в азиатской кухне, готовятся также, как огурцы.

 

Достаточно высохший плод пригоден для изготовления мочалок с жесткими массажными волокнами и скрабов. А вот семена более чем на четверть состоят из масла, применяющимся в технических целях, а также для производства косметики и ароматических масел для релаксации.

 

 

Люффа — полезные свойства

Корни и зеленая часть люффы довольно популярны в народных средствах от болезней, особенно при внутренних кровотечениях.

Листья растения содержат гораздо больше бета-каротина, чем обычная морковь или сладкий красный перец.

 

Железо в составе плодов люффы делает его ценным для больных анемией. Мякоть необыкновенно богата витамином С, необходимым в процессах жизнедеятельности организма и белками для восстановления тканей тела.

Чайот — мексиканский огурец

Этот плод еще называют «мексиканским огурцом». Чайот – лианоподобное многолетнее растение из семейства Тыквенных.

 

 

 

Открыто растение впервые в Центральной Америке и имеет несколько видов.

 

Мощная лиана растет из плода, который содержит всего одно семечко, достигая высоты более десятка метров.

 

На третий год развития чайот образует плоды. Их и употребляют в пищу, хотя остальные части растения также съедобны.

 

Побеги варят и добавляют в супы, гарниры и свежие салаты. Молодые корешки чайота тоже используют в кулинарии.

 

И только из стебля плетут шляпы, корзинки и шкатулки.

 

Вкус растения напоминает самый обычный картофель, потому его часто готовят также.

 

Плоды и листья добавляют в корм домашним животным, благодаря этому они реже болеют.

 

Чайот — полезные свойства

 

В растении имеются 17 аминокислот, самые важные – аргинин, треонин, валин, лейцин.

 

В мякоти плода содержаться сахара и много витаминов группы В.

 

 

Зеленая часть полезна как мочегонное средство, если употреблять его в виде отвара.

 

Чайот применяют при заболеваниях щитовидной железы, желудка и 12-персной кишки. Им лечат панкреатит, геморрой, миому, фиброму, аденому у мужчин.

 

Продукт способен очистить кровь после химиотерапии. Плоды чайота способствуют росту кожных покровов и стимулируют выработку антител.

Ангурия

Ангурию еще называют антильским огурцом. Культура известна на Западе, в Америке (откуда и родом), и только в последнее время все чаще стала встречаться на любительских грядках у нас. Читать далее «Ангурия-редкий гость на огороде»