Брюссельская капуста: свойства, польза, как приготовить

Домашняя кухня

Брюссельская капуста: как готовить и в чем ее польза?

 

Диаметр кочанчиков брюссельской капусты — 2-5 см.

На одном стебле их бывает от 40 до 70 штук. Общая масса сравнительно не большая — 300-800 г.

Позднеспелость — преимущество,  а не недостаток. Свежие кочанчики можно срезать со стеблей вплоть до Рождества и дольше — если с осени занести стебли с корнями в погреб. 

 

Полезные свойства брюссельки

 

Пищевые качества этого вида капусты поражают воображение.

Это не только красивый овощ во всех бедах — но еще и супер полезный. Мы же касались этой темы, но еще раз повторим и дополним.



Белка, который по своему составу не уступает белку мяса, в борюссельке роскошно много — в обычной капусте его не сравнение меньше, а точнее — в 5 раз меньше.
Отвар брюссельской капусты по своим свойствам может сравнится с куриным бульоном.

Витамин С в брюссельке присутствует, и по количеству может потягаться даже с черной смородиной.

Калий находится в достаточном количестве и полезен всем страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями людям.

брюссельская капуста полезные свойства

Как приготовить брюссельскую капусту?

 

  • Отваривают
  • Применяют для приготовления салатов
  • Варят из нее супы
  • Готовят вторые блюда
  • Как гарнир к мясу и рыбе
  • Маринуют самостоятельно и в смеси с другими овощами
  • Морозят — и затем уже варят , маринуют и т.д. 

После отваривания брюссельскую капусту можно:

  • Протушить в масле
  • Обжарить в панировочных сухарях

Подать к столу можно в сочетании с другими привычными блюдами, хорошо сочетается с картофелем, рисом или просто подают со сметаной, сливками.

Зеленые и фиолетовые кочанчики миниатюрной капусты широко применяют для украшения праздничных блюд.

(Visited 10 times, 1 visits today)

loading...

На ту же тему
Обсуждение: 3 комментария
  1. Очень люблю брюссельскую капусту, и тушим и жарим, к сожалению иногда она почему то горчит, и как правильно приготовить чтобы горечь убрать к сожалению не знаю.

  2. Нравится эта капуста за мягкий вкус и красивый декоративный вид — в блюдах просто картинка!

  3. Брюссельскую капусту очень любим. Но в этом году, как-то плохо наростают кочанчики. Надеюсь еще погода позволит им подрасти.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх