Утка в духовке рецепт по-домашнему

Утка в духовке рецепт по-домашнему

Рецепт «Утка в духовке» — наверное, самый популярный во многих семьях. Простое приготовление и, вместе с тем, отличное блюдо для праздничного стола. И вкуснотища!

И у нас любимый рецепт «Утка в духовке по-домашнему», но только готовим мы не обычную утку, а индоутку. Мясо у мускусных уток нежное, не жирное, не имеет специфического утиного запаха. Получается действительно вкусно и сытно.

Мы тушки индоуток обрабатываем, ощипываем перо, специально обпаливаем на соломе, получается и красивый «загар» тушки и приятный запах.

Утка в духовке рецепт по-домашнему.Приготовление

Подготовленную тушку обсыпаем солью и специями.

Специи можно купить готовую смесь, а можно смешать различные любимые вами специи. Мы традиционно используем черный и красный перец, молотый лавровый лист, остальные приправы — по настроению. Ведь самый лучший аромат мясных блюд — это именно аромат самого мяса. Нет смысла забивать его какими-либо специями.

Лучший результат получается, если запекать утку в духовке в рукаве. Не пересыхает, не подгорает, для хрустящей корочки за 20 минут до готовности рукав прорываем.

Время приготовления — 1.5 часа. Молодого утенка готовим быстрее. Взрослого селезня можно подержать и 2 часа.

Надеюсь, рецепт «Утка в духовке» читателям нашего сайта понравился, приятного вам аппетита!