Торт суфле с вишней без выпечки

Любой праздничный стол украсит торт суфле с вишней. Этот торт готовится без выпечки, вкус просто сказочный, рекомендуем приготовить — и побаловать своих близких!

Торт суфле с вишней без выпечки

Необходимые продукты для суфле

Для ванильного суфле понадобятся:

300 г сливок 30%
120 г молока
100 г сахара
12 г желатина на каждые 500 мл жидкости
Ванилин или ванильный сахар
3 желтка

Для шоколадного суфле понадобится:

300 г сливок 30%
120 г молока
100 г сахара
12 г желатина на каждые 500 мл жидкости
3 желтка
2 ч.ложки какао

Украшения

Вишневое варенье или вишня в собственном соку
4-5 г желатина на каждые 160 мл жидкости
Немного сахара

Как приготовить тор суфле с вишней без выпечки — поэтапно

1.Приготовление суфле ванильного

Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Желтки растереть с сахаром. В теплом молоке растворить ванилин и соединить с желтками, перемешать.

Варить на малом огне, помешивая, до легкого загустения.

Снять с огня, добавить желатин, мешать до растворения желатина, слегка остудить.

Сливки взбивать на средней скорости миксера. Когда венчик начнет оставлять след — добавить смесь желтков с желатином, взбивая.

Вылить в форму, слегка прокручивая, чтобы масса распределилась равномерно. Поставить в холодильник для застывания.

2. Вишни слегка просушить салфеткой.

3. Приготовление суфле шоколадного

Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Желтки растереть с сахаром и какао. В теплом молоке растворить ванилин и соединить с желтками, перемешать.

Варить на малом огне, помешивая, до легкого загустения.

Снять с огня, добавить желатин, мешать до растворения желатина, слегка остудить.

Можно како заменить сухим растворимым кофе — получится кофейное суфле.

4. Разложить на поверхности застывшего ванильного суфле вишни. Сверху залить шоколадным суфле и сразу же поставить в холодильник.

5. Готовим вишневое желе для украшения торта.

Для вишневого желе замочить желатин в холодной воде, 160 мл сока вишен или смешать сироп из варенья с водой, добавить сахар.

Нагреть почти до кипения, выключить, добавить желатин, перемешать, чтобы растворился, остудить, влить в широкую емкость около 5 см высотой, и поставить в холодильник для застывания.

6. Суфле вытянуть из формы, если не силиконовая — опустить ненадолго в горячую воду. Из желе вырезать любые фигуры — сердце, например, и украсить поверхность торта.

Приятного аппетита!