Свиной окорок, запеченный в духовке

Свининой окорок, запеченный в духовке с  медом и горчицей

Праздничное блюдо к вашему столу — свининой окорок, запеченный в духовке с горчицей и медом. Рекомендуем!

Необходимые продукты:

• Свининой окорок — 3.6 кг
• Гвоздика — 24 шт.
• Апельсиновый сок — 125 мл
• Сахар — 75 г
• Дижонская горчица — 50 г
• Лук
• Морковь
• Лавровый лист
• Зелень сельдерея

Как приготовить запеченный свининой с горчицей и медом

В кастрюлю с луком, морковью положить мясо. Добавить несколько лавровых листочков и 2 веточки сельдерея.

Залить холодной водой на сильном огне довести до кипения. После закипания воды уменьшить огонь, и под крышкой варить 3 часа. Несколько раз необходимо повернуть кусок на другую сторону.

Духовку разогреть до 190 градусов. С окорока снять шкуру, на жире сделать ромбовидные разрезы и в центр каждого ромба воткнуть по 1 гвоздике.

Форму для запекания застелить фольгой и выложить подготовленный кусок мяса.

Готовим глазурь: Сахар, апельсиновый сок, горчицу и мед перемешать до полного  растворения сахара. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Помешивая, выдержать на огне в течении 15 минут, пока сироп не загустеет.

Со всех сторон покрыть окорок глазурью и поставить в духовку на пол часа. Охладит 10-15 минут и перед подачей к столу еще раз покрыть глазурью.

Приятного аппетита!