Постные десерты — простые рецепты

Постные десерты: вашему вниамнию — простые рецепты для особых случаев, когда хочется сладенького — а использовать скоромные проукты нет желания или возможности. 

В статье:

• Постная морковная коврижка
• Постный бисквит
• Мусс из манки

И еще 5 варинатов постных десертов

Постные десерты — простые рецепты

1. Постная морковная коврижка с орехами

Небходимые продукты:

• 150 г сахара
• 250 г мелконатертой свежей моркови
• 100 мл растительного масла без запаха
• 100 мл горячей воды
• 100 г меда
• 1 апельсин (цедра и сок)
• 70 г грецких орехов
• 300 г муки
• щепотка соли
• 1 ч л смеси пряностей для медовой выпечки
• 1 ч л разрыхлителя

Как приготовить постную морковную коврижку?

Цедру перетереть с сахарным песком, накрыть пленкой и оставить на полчаса или больше. Соль, пряности, разрыхлитель и муку хорошенько перемешать и просеять. Масло взбить с ароматизированным сахаром, добавить апельсиновый сок, растворенный в горячей воде мед, добавить морковь, перемешать лопаткой, добавить сухую смесь и орехи. Орехи в коврижку лучше крупнорубленные.

Перемешиваем, оставляем тесто минут на 15, за это время как раз успеет разогреться духовка, выпекаем при 180 градусах около 50 минут, готовность проверяем сухой деревянной палочкой. Лучинка, зубочистка должны выйти абсолютно сухими. По желанию можно покрыть остывшую коврижку глазурью (темный шоколад плюс масло виноградной косточки или сахарная пудра, разведенная апельсиновым/лимонным соком).

Если нет готовой смеси приправ, можно взять смесь из молотых корицы, имбиря, кардамона, мускатного ореха, гвоздики и душистого перца. Соотношение и присутствие отдельных пряных ингредиентов варьируйте на свой вкус и возможности, но корица все же должна быть в приоритете.

2. Постный бисквит

Необходимые продукты:

• 220 г (1.5 стакана) муки
• 200 г (1 стакан) сахара
• 5-6 ст л масла виноградной косточки
• 200 мл (1 стакан) минеральной газированной воды
• 4 ст. л. какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Как приготовить постный бисквит?

Муку хорошо перемешать с разрыхлителем, солью, сахаром и какао, просеять смесь, добавлять по ложке масло и перетирать пальцами. Смесь должна слегка увлажниться, стать чуть комковатой, от муки зависит, 5 или 6 ложек масла добавить. Затем сделать углубление и вылить туда минералку и ванильный экстракт. Размешать лопаткой до гладкого, однородного состояния. Получится довольно густое тесто, вылить его в форму 18-20 см. Духовку разогреть до 190 градусов, выпекать 35- 40 минут, до сухой лучинки.

Готовый бисквит остудить, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике несколько часов или ночь, разрезать прослоить кремом.

В качестве крема можно использовать ягодный мусс на агаре или ягодный мусс на манке.

3. Мусс из манки

Для мусса понадобятся такие продукты:

• Натуральный сок или жидкость из банки с консервированными фруктами – 1 стакан
• Крупа манная – 2 ст. л.
• Ягодное или фруктовое пюре – 0,5 – 1 стакан

Как приготовить мусс из манки?

Стакан сока, компота, ягодно-фруктового отвара сварить с 2 ст. ложками манки. Фрукты или ягоды пюрировать, манку взбить миксером добела и пышности, постепенно добавить пюре, полстакана или стакан, на ваш вкус, чем больше пюре-тем ярче фруктовая нотка, чем меньше – тем плотнее и гуще крем. Разложить в креманки или формочки, остудить до полного застывания. Пюре можно брать любое – из консервированных или свежих фруктов.

Еще 3 варината постных десертов

1.Постный торт. В составе постного торта могут быть тот самый ягодный мусс на агаре, постный бисквит, горький шоколад и кокосовые сливки

Постный вариант знаменитого торта «Черный лес» можно реализовать с таким набором продуктов: шоколадный бисквит, ганаш на кокосовом молоке и вишня в собственном соку

3. Козинаки с орехаими или семечками — еще одна постная сладость. Карамелизируем сахар, заливаем орехи или семечки — готово!

4. Мармелад — еще одно полезное лакомство, которым можно побаловать себя в пост.

5. Нут — заменитель белка для приготовления сложных десертов

Источник

Надеемся, вам удасться порадовать ваших сладкоежек!