Песочное тесто: ТОП-12 рецептов приготовления песочного теста в домашних условиях

Песочное тесто приготовить в домашних условиях легко и просто, предлагаем ТОП-12 рецептов песочного теста.

1. Классическое песочное тесто
2. Рецепт песочного теста без яиц
3. Песочное тесто на желтках с кукурузной мукой
4. Сладкое песочное тесто на сливочном масле
5. Песочное тесто на желтках и маргарине
6. Песочное тесто с творогом
7. Простое песочное тесто на желтках
8. Песочное тесто для открытого пирога
9. Легкое песочное тесто на сметане и маргарине
10. Песочное тесто на майонезе
11. Песочное тесто на растительном масле
12. Постное песочное тесто на растительном масле без яиц

Песочное тесто: ТОП-12 рецептов приготовления песочного теста в домашних условиях

Классическое песочное тесто

• 1.5 стакана муки
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• ⅓ стакана сахара

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо.

Затем в масляно-яичную смесь добавить просеянную муку и замесить тесто.

Перед разделкой — охладить в холодильнике.

Рецепт песочного теста без яиц

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• щепотка соли;
• 50–100 мл воды.

Приготовление

Холодное сливочное масло нарубить на небольшие кубики, спрятать в морозилку на 15 минут.

Просеять муку с солью, высыпать на стол или доску. Выложите кубики масла поверх, щедро обсыпать их мукой и ножом или двумя рубить тесто.

Важно страраться не касаться масла руками: температура растопит его, консистенция будет не той, что нужно.

Когда масло и тесто соединятся и превратятся в маленькие крупинки, понемногу добавить воду, вымешивая массу в пластичный ком.

Уберите его на 15 минут в морозилку. И можно раскатывать!

Песочное тесто на желтках с кукурузной мукой

Необходимое соотношение ингредиентов

• 1 пачка масла (200 г)
• 100 г (3 столовых ложки) пшеничной муки
• 100 г кукурузной муки
• 200 г сахара 
• 3 желтка
• щепотка соли

Пошаговое приготовление песочного теста

Масло растереть с мукой.
Желтки добела растереть с сахаром, добавить к ним муку с маслом.

Сладкое песочное тесто на сливочном масле

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара (сахарной пудры);
• 250 г муки;
• 1 яйцо (или 2 желтка).

Приготовление

Компоненты лучше перемешивать кулинарной лопаткой или ложкой.

Разотрите масло с сахаром, добавьте муку, потом яйцо.

Оставьте в холодильнике.

В духовку тесто должно попасть холодным.

Песочное тесто на желтках и маргарине

Соотношение ингредиентов

• 4 желтка
• 1-2 белка 
• 200 г сахара
• 250 г муки
• 125 г маргарина
• щепотка соли

Приготовление

Желтки хорошо растереть с сахаром, чтобы получился крем.
К желтками добавить растопленный и охлажденный маргарин, белок, муку.

Песочное тесто с творогом

Ингредиенты

• 100 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Творог протрите через сито, холодное масло натрите на тёрке.

Смешайте оба ингредиента вилкой, добавьте муку, соду и соль. Быстро вымесите тесто до однородной массы, положите в пакет и уберите на час в холодильник.

Простое песочное тесто на желтках

Необходимое соотношение продуктов:

• 3 желтка
• 125 г маргарина
• 125 г сахара
• 125 г крахмала
• 125 г муки
• 3/4 чайной ложки соды
• щепотка соли

Приготовление песочного теста

Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцами до пенообразного состояния, добавить крахмал и смешанную с содой муку.

Песочное тесто для открытого пирога

Необходимые продукты

• 1 целое яйцо,
• 100 гр соленого маргарина,
• 1 стакан муки,
• 6 ст. ложек сахара,
• 1 ст. ложка коньяка,
• Щепотка соды, уксус для погашения
• Ваниль.

Приготовление песочного теста для открытого пирога

Маргарин в микроволновке распустить, охадить до комнатной темературы.

Взбить миксером яйцо и сахар,

Туда вылить маргарин, добавить ваниль, коньяк, щепотку соды, каплю уксуса для погашения.

Замешиваем тесто.

Легкое песочное тесто на сметане и маргарине

Ингредиенты

• 1 пачка (200 г) маргарина или сливочного масла
• 1 яйцо
• 200 г сметаны
• 1-3 столовые ложки сахара
• 0.5 чайной ложки соды
• 3 стакана муки

Приготовление песочного теста пошагово

Маргарин или сливочное масло растопить, удобнее — в микроволновке.

Яйцо взбить добела с сахаром.

Соду погасить в сметане.

Все смешать и добавить столько муки, чтоб тесто было мягким и не липло к рукам, муку добавлять порциями.

Песочное тесто на майонезе

Необходимые ингредиенты и их пропорции:

• 200 гр майонеза
• 200 гр сливочного маргарина
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 4 стакана муки
• Сода
• Соль
• Ванилин

Приготовление

Маргарин растопить в микроволновке.

Ингредиенты смешать, положить на 0,5-1 час в холодильник.

Песочное тесто на растительном масле

Ингредиенты для «Песочное тесто на растительном масле»

• Мука пшеничная — 3-3,5 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 0.5-1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Кефир — 0,5 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Уксус

Приготовление

Муку смешать с растительным маслом и перетереть в крошку.

Добавить яйца, кефир, сахар, соду, гашенную уксусом.

Замесить крутое тесто. Разделить на несколько кусков.

Песочное тесто на растительном масле не нужно укладывать в холодильник, а можно сразу изготавливать из него изделия.

Можно выпекать!

Постное песочное тесто без яиц на растительном масле

Ингредиенты для постного песочного теста

• Мука пшеничная — 360 г
• Вода ледяная — 150 мл
• Растительное масло — 150 мл
• Соль — 0,5 ч.л.

Как приготовить постное песочное тесто

Соединяем масло и ледяную воду.

Добавляем соль, взбиваем смесь миксером до получения эмульсии.

 Полученную смесь потихоньку выливаем в просеянную муку, перемешиваем ложкой.

Вымешиваем руками 5-7 минут, если нужно, добавляя муку.

Даем отдохнуть тесту под пленкой полчаса.