Хранение молока и молочных продуктов или Что такое молоко с холодушкой?

Секреты хранение молока и молочных продуктов в домашних условиях

 

Молоко и молочные продукты можно сохранить свежими и качественными. Обратимся к опыту наших бабушек!

1. Молоко не прокиснет, если в него опустить промытый свежий листок хрена.

 

Молоко с холодушкой

Дедушка рассказывал (родом из Ростовской области, Тацинский район), как в период войны выносили к армейским поездам крестьяне молоко с холодушкой.

В глиняных горшках с молоком «пребывала» обыкновенная лягушка — и охлаждала молоко своим телом. ;)

 

2. Поставленное на скисание молоко не даст много сыворотки, если влить в посуду сначала треть емкость кипяченного молока, а остальное долить сырым.

 

3. Молоко не убежит, если края емкость для варки смазать сливочным маслом.

 



Мифы о молоке
Капля молока в воде должна оседать на дно, если расплывается  — молок не качественное.

Абсурд, таким способом можно приблизительно узнать, стельная корова или нет. В разные периоды жизни коровы молоко разное. В один период — расплывается по воде, В другой — оседает на дно. Это не показатель качества молока, а показатель состояние организма коровы. Беременна или нет.

 

4. Посуду с молоком и молочными продуктами следует всегда прикрывать крышкой — все посторонние запахи молоко впитывает в себя.

 

5. Чтобы молоко не первой свежести не свернулось при варке -необходимо добавить щепотку соды в начале варки. По другим источникам — чайную ложку сахара. :) Щепотка соды работает лучше.

 

6. Если домашний творог оказался кислым на вкус — можно исправить ситуацию. Заливаем творог равным объемом свежего молока. Через час откидываем на марлю — и даем стечь остаткам молока.

 

хранение молока и молочных продуктов

 

Здоровья вам!

(Visited 18 times, 1 visits today)

loading...

На ту же тему
Обсуждение: 13 комментариев
  1. Саша спасибо вам за информацию! незнанала одного, что каплей молока можно определить стельная корова или нет.. А можно об этом поподробнее? На каком сроке так можно проверить?

  2. Где-то мой коммент завис …. :-)

  3. Спасибо за познавательную статью, Сам молоко и молочные продукты очень люблю, но таких тонкостей не знал.
    С наступающим Новым годом, Здоровья. успехов и развития Вашего дела!

  4. Про способ с лягушкой слыхал, но не пробовал :) И вряд ли стал бы пробовать, хотя не особенно брезглив.
    Скисшее домашнее молоко превращается в продукт не менее вкусный и очень полезный — простоквашу.
    Другое дело — современное «пастеризованное» молоко из магазина. Оно не скисает — оно тухнет!
    Способ исправления вкуса домашнего творога знаком — бабушка так делала.

  5. Александра Полина:

    Александр Силиванов :

    Где-то мой коммент завис …. :-)

    Обновляла сайт из бекапа — коммент сохранила себе, чтобы не пропал, восстановила — но почему-то отображается с моим граватаром.

  6. Александра, это точно, молоко из магазине не скисает, а превращается во что-то ужасное, несъедобное. Молоко почти каждый день покупаем: дети любят с хлопьями, а я делаю домашние йогурты.

  7. :) Бывают интересные глюки…
    Скорей всего, не тот е-мейл введен.

  8. С С Новым годом, Александра!
    С Новым годом! С новым счастьем!
    Пусть подарит этот год
    Бурю чувств и море страсти
    Да любви водоворот.
    Много радостных мгновений,
    Сокрушительных побед,
    Путешествий, развлечений,
    Хруст купюр и звон монет.

  9. Немного не поняла, каким образом промасливание емкости для кипячения молока способно предотвратить его убегание. А про то, что опускание в молоко лягушки увеличивает срок его хранения, слышала, но до конца не верила до прочтения Вашей статьи ). Удивительно, и как это молоко потом кто-то пьет %).

  10. про листок хрена не знала, так просто! Спасибо, обязательно воспользуюсь советом, чтобы в жару молоко не скисло!

  11. Никогда не добавляю в молоко соду или сахар, если вдруг при кипячении молоко сворачивается, то ни сколько не отчаиваюсь, а делаю из него творог. Про хрен слышу впервые, обязательно попробую. Поздравляю Вас с Новым годом! Здоровья, благополучия, удачи!

  12. Насчет лягушек в молоке даже прям и не знаю что сказать, те кто пили молоко с лягушкой знали об этом? Я бы наверное не стал пить такое молоко. Хотя раньше такое могло и быть. В наше время более полезно для здоровья домашнее молочко покупать, магазинное не то что скисает, а просто протухает! Так что неизвестно из чего это молоко делают!

  13. мы тоже очень любим молоко, зимой то еще нормально, но вот летом молоко и до дома то не успеваешь доносить, кажется что оно уже по дороге портится. Благодарим за советы.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх