Запах козьего молока
Козье молоко — полезный продукт, мало кто сомневается. Но многие сетуют на специфический запах. И если покупатель повлиять на условия содержания коз и запах молока не очень может — в задачу каждого козовода входит первоочередное дело — следить з тем, чтобы молоко не приобрело никаких посторонних запахов.
И самому пить приятно, и людям не стыдно продать.
О запахе и о непереносимости козьего молока (личный опыт нашей читательницы-животновода) — наша статья.
Как убрать запах козьего молока или вовсе не допустить его появления?
Об условиях содержания мы уже упоминали, теперь коснемся темы кормления.
Коза — уникальное животное, она может съесть даже те растения, на которые ни одно другое животное не позарится.
Некоторые из таких экзотов придают неприятный вкус молоку.
Чего следует избегать при кормлении и выпасании дойных коз?
За 2-3 часа до доения не стоит давать никаких ароматных прикормок. Максимум — горсть концентрированных кормов.
Не подходят для корма, портят вкус и придают неприятный запах :
- бузина
- полынь
- жимолость
- виноград
- дикий лук
- дикий чеснок
Если козочка съест что-то из выше перечисленного — ничего страшного не станется, только на здоровье, Но вот вкус молока может ухудшится.
Более вкусное молоко и домашнее масло (а козье масло — это нечто сказочное, скажу вам!) получается при скармливании сухого свекловичного жома (отходы сахарного производства).
Как видим, для получения вкусного козьего молока никаких особых танцев с бубнами не надо. Но, справедливости ради, надо заметить — существует и индивидуальная непереносимость козьего молока, не связанная с запахом и даже вкусом. Примером может служить история нашей постоянной читательницы Ольги.
Я всегда хотела завести козочек, зная как полезно молоко, не раз пробовала молоко от коз и мне очень нравилось, люблю козий сыр и его специфический вкус никогда не отталкивал…
Выбрала себе две козочки от очень хорошей матери, выпаивала их молоком, выкармливала, вычесывала, пасла, заботилась как и детях…
И вот у одной из них появилось молоко. Я очень обрадовалась, надоила половину стакана и тут ПОНЯЛА ЧТО НЕ МОГУ ЕГО ВЫПИТЬ…
Брезгую!
Вот для меня, городского жителя, козочки и молоко, конечно, имеют прямую связь. Но молоко, сдоенное своими руками, я выпить не могу…
Совет: прежде чем заводить животное для того, чтоб потом доить, необходимо не только где-то попробовать подоить (понять процесс), но и потом опробовать сдоенное молоко.
С хозяйством Ольги мы уже знакомы: статья об овечках и выведении цыплят.
Ольга! Большое спасибо вам от имени всех наших читателей за ваш опыт фотографии!
Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
Знаю, что козье молок полезно, но вот тоже ни разу его не пробовал. не могу перебороть себя.
Я люблю козье молоко, покупаю в магазине, своей козы пока нет. Магазинное молоко ничем не пахнет. А совсем недавно попробовала козье масло — удивительно вкусно! Доить козу не пробовала, спасибо за совет, Ольга.
К огромному сожалению никогда не пробовала козье молоко, знаю, что оно очень полезно, может когда-нибудь все таки предоставится случай…
Иногда меня сватья угощает козьим молоком. Могу пить с кофе, очень вкусно получается. А просто так — нет, все же есть привкус какой-то.
Очень интересная тема. Впервые попробовал козье молоко почти в 40 лет. Тоже слышал про «специфический запах». Не ощутил. И позже ни разу не нашел в козьем молоке ничего необычного. Вероятно, потому, что козье молоко только принято считать «противным». Так ведь если упорно говорить о мёде, что он страшно горький — действительно начнет горчить! Как говорится, чистая психология.
Кстати, как сын доярки, с детства знакомый с колхозной фермой, с выменем коровьим, должен сказать, что, ежели перед дойкой это самое вымя как следует не подмыть … В общем, надеюсь, понятно, чем будет пахнуть такое молочко, пусть и не козье! )))
У меня отец держал коз, но я так и не смогла пить козье молоке, запаха никакого и не было, но вот специфический вкус все-таки никуда не денешь.
Я бывшая горожанка. Как ушла на пенсию — переехала в село. Т.е. ни «вкуса» ни «запаха» натуральных продуктов раньше не знала. Завела козочку «для здоровья». Сегодня у меня три дойных. Пасемся, разумеется, все вместе. И вот вижу, что у каждой козочки молоко своего вкусового оттенка. Понравилось не сразу. Заметила, что на вкус больше всего нравится из холодильника. Кстати, появляется очень неприятный привкус если у козочки мастит.
Галина :
Да, у коров та же история, вкус молока различается и даже очень.
Маститного молока пить нельзя ни в коем случае! оно не просто невкусное, оно содержит огромное количество различных болезнетворных бактерий!
Солидарна с вами, жить вблизи от природы — одно удовольствие!
Козье молоко довелось пробовать у родственников в селе. Так как на тот момент о его специфическом запахе мне ничего не было известно, то очень даже понравилось.
Правда оно было не парное, а уже постоявшее в холодильнике. Но парное и коровье с непривычки не каждый городской житель выпьет.
Я покупаю козье молоко у соседей, я ведь живу в посёлке. Покупаю для своих внуков и все пьём, даже младший внук -капризуля в еде. После холодильника привкуса нет, но внуки любят даже парное. Ходят они за молочком к соседям сами и иногда по дороге выпивают половину купленного молока, видимо организм требует.
Я пила деревенское козье молоко. Вкусное. Хотя надо признать, что тоже к нему привыкала постепенно.
У козьего молока почти не бывает желтоватого сливочного оттенка, и сливки никогда не всплывают на поверхность, оставаясь распределенными по всему объему.