Журнал
«Свой домик в деревне»
№20 — 2014
В декабрьском номере:
Подарки всем подписчикам и полезные статьи:
- Какой лук подходит для выгонки на подоконнике?
- Луковая шелуха про запас
- Чернеет свекла — каким будет урожай в следующем сезоне?
- О хранении корнеплодов — чем поможет обычный мел
- Декабрьские хлопоты: о компосте, о рассаде, про снег
- Виноградник зимой: что может выдержать ваш виноград?
- 5 способов борьбы с зайцами
- Новогодняя елка — на витаминный корм
- Оцепенение пчел — можно ли отогреть пчелу?
- Пирожки с капустой и гречкой
- Фиточай, прополис и вино: как пережить зиму без хворей
- Ссылка на скачивание: как всегда — в конце номера
О подписке!
Подписаться все также легко и просто можно на ЭТОЙ СТРАНИЦЕ ПОДПИСКИ!
Давайте не потеряем друг друга в бескрайнем море интернета!
О подарках!
Всем подписчикам, которые скачали журнал в формате PDF, уже доступны ссылки на скачивание подарков.
Кто предпочитает читать журнал на сайте без скачивания — прошу перейти на специальную СТРАНИЧКУ С ПОДАРКАМИ (ссылка)
Поздравляем вас с наступающими праздниками!
Здравствуйте, наши дорогие читатели журнала «Свой домик в деревне»!
Мы рады снова повстречаться с вами на страничках нашего журнала.
Первым делом, хотим поздравить всех наших подписчиков с наступающими праздниками! Пусть все задуманное в новом году сбудется, все плохое — забудется и навсегда останется в прошлом, а новый год пусть радует и приносит удачу вам и вашим близким!
Подведем итоги…
Мы с попеременным успехом старались радовать вас свежими выпусками журнала.
Этот год, как впрочем и предыдущие, был годом поиска. Поскольку процесс творческий никогда не останавливается на достигнутом — не исключено, что следующий выпуск журнала в 2015 году будет обновленным, не очень похожим на предыдущие…
Всего несколько человек не хватило до рекордной для нас цифры — количества подписчиков. Еще чуть-чуть — и было бы нас 2000 человек. (Не хватило 2 человека!!! :)))
Огромное спасибо тем читателям, которые всегда пишут слова благодарности и посылают весточку сразу же после получения очередного номера. Это радует — и вдохновляет!
До новых встреч в Новом 2015 году!
С уважением и самыми наилучшими пожеланиями
Александра Полина
Лучший для выгонки
Для получения витаминной и ароматной зелени лука в зимнее время мы традиционно занимаемся выгонкой. Обычные луковицы вполне можно использовать, но лучший результат «выдаст» лук-шнитт.
Ее «срок действия» более продолжительный, она не так быстро истощает свои силы. На целую зиму одного горшка с луком не хватит, понадобится несколько подходов.
Осенью заносим в погреб или сохраняем на балконе посадочный материал. Как только наступает зима — высаживаем лук в питательную смесь — и на солнышко на окно.
Вкус этого вида лука нежнее и мягче, чем обычного. При хорошем обеспечении влагой — урожай получится приличный.
Шелуха про запас
В продолжении луковой темы хочется еще раз напомнить — не выбрасывайте луковую шелуху!
Собирая хорошо просушенную шелуху сейчас — вы легко сможете приготовить эффективное и безопасное средство борьбы со многими вредителями огородных культур. Ее боятся:
- тля
- паутинные клещи
- плодожорки
- гусеницы совки
и множество других нежеланных насекомых.
Даже простой полив почвы настоем луковой шелухи позволит безопасным способом продезинфицировать грунт и уничтожить патогенные грибки и микроорганизмы.
Также многие коллеги собирают скорлупу яиц, апельсиновые корки — с интересными видами органических удобрений можно ознакомиться в ЭТОЙ статье.
Чернеет свекла — что будет с урожаем в следующем году?
Много раз уже писали о фомозе — именно так специалисты называют заболевание корнеплодов свеклы, при которых внутри образуются черные пятна.
Можно ли понять по плодам с осени, заболевшие или нет? Нельзя, пораженные грибком плоды ничем не отличаются от здоровых. Заражение происходит еще на рядках.
Как предотвратить заболевание в следующем году? Как обычно — рецепт простой: не высевайте свеклу по свекле, на прежнее место возвращайте культуру не ранее, чем через 3-4 года. О схеме севооборота с 4 годичным интервалом можно почитать ЗДЕСЬ).
Как оздоровить почву после свеклы? Если на участке росла зараженная свекла — к следующему сезону можно ожидать подобных «сюрпризов». А оздоровить почву можно — необходимо высеять те растения, которые выделяют специфические вещества и подавляют патогенную микрофлору. Это сельдерей, петрушка, белая горчица.
О самом заболевании мы уже писали — более подробно можно ЗДЕСЬ.
О хранении корнеплодов и капусты — запасайтесь мелом
Сохранить свеклу, например, вроде бы не сложно. Капуста, сельдерей — уже более капризные товарищи.
Советы по хранению обычно сводятся к соблюдению температурных графиков. Плюс — требуется хороший воздухообмен и влажность в пределах допустимого.
Что делать, если ваше хранилище далеко от идеального, и капуста начала портится?
Первым делом — избавляемся от уже поврежденных частей. Зачищаем поврежденные гнилью листочки — и опудриваем мелом. Опудриваем щедро — т.к вреда от мела точно не будет, а вот среда благодаря присутствию мела станет нейтральной, и споры грибковых заболеваний перестанут размножаться с такой скоростью.
Также мел рекомендуется добавлять в песок, которым пересыпаем корнеплоды сельдерея, моркови.
О температурах хранения и о хранении каждого вида овощей подробно — в ЭТОЙ рубрике.
Декабрьские хлопоты — о компосте, о рассаде, про снег…
Декабрь — вроде бы «глухой» период для садоводов и огородников. И правда, хлопот не много. Но следить за хозяйством приходится. Напомним вам о некоторых важных моментах декабря.
Утеплим компост. Деревенские так не делают — точнее не делали, пока коров в деревнях хватало, а теперь органические удобрения — на вес золота. Потому существующую наверняка на вашем участке компостную кучу рекомендуем укрыть соломой, торфом, растительными остатками. Тем самым сохраним компост от глубокого промерзания. Не то от мороза все полезные почвенные микроорганизмы погибнут.
Оставляйте грядку не прибранной. Да, звучит странно — но именно стебли подсолнечника кукурузы, топинамбура, бобов удалять осенью с грядки не стоит. Выглядит не эстетично — но зато именно таким простым способом сможете сохранить побольше снега у себя на участке — отличный весенний запас влаги получится. А это многого стоит. На клубнике, чесноке, подзимних посевах оставляем ветки — в качестве снегозадержательного средства.
Земля для рассады — из кротовых куч. В самом начале зимы хорошо заметны кротовые кучи земли. Именно с них многие опытные огородники набирают землю для будущей рассады. Считается, что почва в таких кучах свободна от всех лишних добавок: личинок насекомых, семенов сорняков, корешков. Оставим эту почву в емкости на морозе — тем самым еще и болезнетворные бактерии погибнут. К весне почва для рассады готова к применению.
Насколько хорошо ваш виноград выдерживает зиму?
Нам сказочно повезло — и рядом с нами проживает энтузиаст-виноградарь, у которого виноград не только на грядке, но в голове, и в сердце. ;) Количество кустов, сортов… и все это многие года. т.ею когда сажали свой первый виноградник — было у кого взять конспект. На счет зимовки виноградных кустов существует много мнений различных, например, многие считают относительно морозостойкие сорта укрывать не рационально. Мол, не укрыл — все было ок, укрыл — а виноград выпрел.
По совету нашего соседа мы виноград укрываем -только ни какими либо сподручными средствами, а исключительно почвой. Обычный земляной холмик над каждым кустом — залог многолетнего успеха.
Укрывать все-таки стоит. Ведь уже при -16..-18 начинают вымерзать глазки, коневая система, поражается древесина однолетних побегов.
Перед укрытием следует обработать лозу медным купоросом для профилактики грибковых заболеваний.
5 способов борьбы с зайцами
Для молодого сада зайцы — настоящая напасть. Побороться с ними можно несколькими способами.
1. Раствор глины и свежего коровяка в соотношении 1 к 1. К ведру смеси добавить 100 г креолина или 50 г карболовой кислоты.
2. Старое сало — рекомендуется обмазать кору.
3. Обернуть саженцы бумагой, пропитанной нитрафеном или нефтью.
4. Наверняка защитит металлическая сетка.
5. Пучки малиновых побегов остановят грызунов. Обвязываем ими нежные стволики.
.
Как вариант — развесить пустые металлические пивные баночки с мелкими камушками внутри. От малейшего дуновения ветра они будут дребезжать — и тем самым отпугнут ушастого гостя.
Елочку — на витаминный корм
Новогодняя елочка или сосна не только украсят ваш дом к праздникам, но и послужат в качестве витаминной добавки для ваших домашних животных. Заготавливать хвойные веточки можно с декабря вплоть до марта — в этот период количество полезных для животных веществ максимальное, а вредных — эфирных масел и дубильных веществ — минимальное.
Хранить ветки можно на стеллажах в прохладном помещении
Сколько хвои и кому можно скармливать?
Овца с пользой для себя съест 0.5 кг веток
Свинья — 1.5-2 кг
Кролик — 150 г
Птице скармливают измельченную
хвою.
Курам — 6-10 г
Уткам, индоуткам, индейкам — 15 г
Гусям — 25 г
У нас была практика кормления хвойными ветками коз — кушают исключительно и без меры. На счет вкуса молока сказать ничего не могу, т.к. скармливали в сухостойный период.
Оцепенение пчел — можно ли отогреть пчелу?
Оцепенение насекомых — обычное дело, цепенеют матки ос, шмели, осмии. В состоянии оцепенения они проводят всю зиму — весной благополучно отогреваются и продолжают свою жизнедеятельность, т.к в эти периоды обмен веществ в их телах не прекращается, хоть и протекает в замедленном ритме.
У пчел ситуация несколько иная. Он тоже цепенеют — при температуре 5-10 градусов тепла. И даже иногда удается отогреть малышку. Но гибель все равно наступает — почему? Все дело в том, что организм пчел содержит на 14 % жира меньше, чем у других успешно цепенеющих насекомых. Они просто неспособны пережить длительное переохлаждение. Зимой, во время ранних облетов одиночные пчелы часто цепенеют — и гибнут при этом. Если пчела имеет хоть какой-то запас меда в зобике — шансы выжить есть, хоть и минимальные. Голодная и переохлажденная пчела — верная смертница.
Что вы готовите в декабре? Мы не придерживаемся строго поста, но все же стараемся избегать скоромных блюд. Потому предлагаем вам интересный рецепт постных пирожков с квашеной капустой и гречкой.
Постные пирожки с квашенной капустой и гречкой
Для теста:
25 г дрожжей
1 стакан воды
1 чайная ложка сахара
Щепотка соли
5 столовых ложек растительного масла
3-3.5 стакана муки
Для начинки:
250 г квашенной капусты
200 г вареной гречки
1 морковка
1 луковица
Готовим тесто обычным способом. В небольшой чашке «заводим» дрожжи. Немного теплой воды, сахар, дрожжи — размешать и подождать, пока начнется активный процесс работы дрожжей — возникнет пышная пена.
В большую миску наливаем остаток воды, растительное масло, соль, подготовленные дрожжи, 2 стакана муки -и вымешиваем до однородного состояния. Затем высыпаем третий стакан муки и вымешиваем руками до полной кондиции — тесто становится мягким и не липнет к рукам. Оставляем под полотенцем в теплом месте подходить. А тем временем готовим начинку.
Обжариваем квашенную капусту на растительном масле, добавляем измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. В конце процесса добавляем вареную гречку и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.
Как только тесто подошло ( в идеале — увеличивается в объеме в 1.5-2 раза) — формируем пирожки.
Пирожки можно жарить — а можно и печь. Получается вкусно и так, и так.
Фиточай, прополис и сухое вино: как пережить зиму без хворей
Зима — традиционное время сезонных заболеваний. Между тем, несколько простых приемов позволит укрепить иммунитет — и противостоять эпидемиям. Проще — и дешевле..
Фиточай. Ведите правило пить фиточай в качестве укрепляющего средства. Для иммунитета полезен будет отвар хвои (елочка пригодится!) или же отвар душицы.
Хвойный отвар готовим так: 2 ст. ложки хвои, 2 литра кипятка, кипятим 10 минут под крышкой. Настаиваем 3-4 часа , процеживаем и пьем с сахаром или медом несколько раз в день.
Отвара из душицы готовим так: 2 столовые ложки травы заливаем стаканом кипятка, выдерживаем 20 минут на водяной бане. Охлаждаем и пьем перед едой по полстакана несколько раз в день.
Прополис. Прополис — кладовая полезных веществ. Если у вас нет на него аллергии — обязательно сделайте себе настойку и принимайте как лечебной и как профилактическое средство.
Настойку прополиса делаем так: 10 г измельченного прополиса заливаем 100 г спирта и настаиваем в течении суток при комнатной температуре, время от времени сбалтывая емкость с настойкой.
Принимать по 20 капель перед едой несколько раз — с водой.
Измельчить прополис можно различными способами — мы нашли свой. Помещаем в морозилку — и затем разбиваем его в пыль легко. Такой прополис и растворяется быстрее.
Сухое красное вино. Можно и белое, лучше — домашнее, настоящее. Тогда вместе с бокалом вина вы получите целый комплекс полезны веществ. Для укрепления иммунитета — пол бокала в день вполне достаточно.
Специи. Зимой особенно актуальны специи. Щедро добавляйте черный перец, кориандр, гвоздику — они содержат антиоксиданты, обладают бактерицидными свойствами и активизируют защитные силы организма. Добавлять можно не только в первые вторые люда, но и в чай.
СКАЧАТЬ 20 ВЫПУСК ЖУРНАЛА
