Воскресенье, 16 декабря 2018  Письмо редактору
Воскресенье, 16 декабря 2018  Письмо редактору
Популярно
5:22, 15 февраля 2015

Масленица: 10 секретов приготовления вкусных блинов


Секреты выпекания блинов

 

Печем вкусные блины: 10 советов хозяюшкам, надеемся вы найдете для себя полезную информацию, пусть ваши блины получатся вкусными и аппетитными!

 

блины фото

 

Оказывается, для приготовления вкусных блинов необходимо совсем немного:

 

1  жидкость в тесто для блинов надо добавлять горячей — тем самым повышаем клейкость муки.

2  Просеянною муку не используем сразу — необходимо дать ей немного времени отстояться.

3  Соль необходимо добавлять точно по рецепту. Излишек соли угнетает природные процессы в тесте, и блин плохо поднимается, будет бледным.

4  При излишке сахара тесто становится твердым.

5  Если разводить муку в соленой воде — комочков не будет.



6  Сковороду для блинов сначала посыпаем солью, потом протираем салфеткой, а уже потом наливаем масло для выпекания.

7  При больших объемах блинов хорошо подключить сразу 3 сковороды для выпекания. Две ставим на огонь и выпекам в стандартном режиме. Третью ставим на манюсенький огонь и туда складываем готовые блины, смазывая их сливочным маслом. Время от времени переворачиваем все блины стопочкой — тогда они все будут «с пылу-жару» до конца процесса.

8 Если перевернуть блин не получается, блин рвется — добавьте муки и яйцо.

9 Разогреть блины можно и таким способом — блины накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на верхний уровень, при 140 градусах достаточно 10-15 минут.

10 Еще один способ вкусно нагреть блины — с одной внутренней стороны вчерашний блин посыпаем сахаром и складываем конвертом. Выкладываем на смазанную форму на 4-5 минут — в разогретую по максимум духовку. Сахар карамелизируется — получается вкусно и хрустяще. Следим, чтобы не подгорели.
Свежеиспеченные карамелизированные получаются еще вкуснее!

 

У нас множество рецептов блинов и блинчиков!  ⇒ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ 

Как завернуть блинчики с начинкой — видео

 

 

Хороших вам праздников!

(Visited 174 times, 1 visits today)

loading...


Обсуждение: 15 комментариев
  1. Спасибо за такие своевременные советы по приготовлению вкусных блинов! Не знала, что для приготовления этого блюда нужно использовать горячую воду. А еще чтобы блинчики получались более постными, можно сковородку смазывать с помощью смазанной маслом половинке картофелины.

  2. Какие интересные советы «оживить» вчерашние блины! :) И еще понравилась идея складывать готовые блины в теплую сковородку! Я обычно просто крышкой накрываю. Обязательно воспользуюсь, спасибо!

  3. О! Блины даже я готовить умею) Племянницу учил, правда половина не получилась, но потом все пошло как надо)
    Советы полезные, о многих даже не догадывался.

  4. Советы очень кстати с понедельника масленица, как же без блинов….

  5. Вот уже и масленница начинается! Блинов наедимся! Спасибо за нужные советы.

  6. Блины последнее время делаю не часто. Сколько бы не напекла сын уплетает их с огромной скорость. Не знаю, как они в него влазят в таком количестве? Я делаю очень тоненькие блины на молоке и всегда много). Прочитала Ваши рецепты. Очень познавательно. Некоторые попробую применить). Спасибо.

  7. Как я люблю блины. У меня их столько рецептов. Мне кажется я их могу неделями есть и не надоест :)

  8. Люблю блины, но как же долго их печь. Семья большая, все любят покушать :) Тоже пеку правда не на 3, но на 2 сковородках…

  9. Надо же, не знал, что уже масленица. Спасибо, что напомнили…будем печь блины :)

  10. Обязательно попробую рецепт для разогревания блинов в виде конвертика с сахаром

  11. Надо попробовать карамелизировать вчерашние блины.Спасибо за совет.

  12. «Вчерашние» блины бабушка смазывала сливочным маслом, складывала их стопкой на сковородке и ставила в протопленную, уже остывающую русскую печь для разогрева. Ели эти блины уже не по одному, а разрезали этот … пирог, что ли — не знаю, как и назвать — на куски подобно торту.

  13. Антон:

    Масленица – один из самых приятных праздников, когда на законных основаниях можно целую неделю лакомиться вкусными блинами.

  14. Виктор:

    Скоро, скоро конец зимы. Вот уже солнце по-весеннему припекает, появляются первые лужи и ранние мартовские коты. Но следует по старому обычаю проводить зиму блинами. Масленица. Такое вкусное слово. И какая же масленица без блинов!

  15. Виктор:

    Масленица – один из самых приятных праздников, когда на законных основаниях можно целую неделю лакомиться вкусными блинами. Чтобы эти праздничные дни надолго запомнились вам и вашим гостям, вооружитесь секретами идеальных блинов – золотистых, тонких, с аппетитными хрустящими краями.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

DOMIKru.net: дом, сад, огород, хозяйство, цветник, домашняя кухня

© 2018 Свой домик в деревне · Войти