Майоран

Душистый майоран

Майоран душистый – многолетнее растение, числящееся в семействе Губоцветных. Его считают травянистым кустарником двух типов – листовой майоран и цветочный.

Впервые растение было обнаружено на просторах Средиземноморья и Малой Азии. В Древней Греции майоран почитали как афродизиак, которому покровительствовала сама Афродита, а в наши дни потребляют как пряность для блюд.

Листья майорана имеют горьковатый острый привкус и приятный сладкий аромат.

При приготовлении блюд используют свежие листья растения и цветочные почки, их можно сушить и поджаривать. Майоран кладется в соусы, разнообразные овощные салаты, в рыбные и мясные блюда для аромата.

Пищевая промышленность не обходиться без этой пряной травы при изготовлении колбас, сыров, вина и безалкогольных напитков, очень обогащает вкус маринованных овощей.

Майоран — полезные свойства, противопоказания

Зелень состоит из богатой коллекции химических элементов: железо, цинк, медь, магний, кальций, которого в избытке, и витамины: В1, В2, С, Е, К, А.

Вытяжки эфирных масел из майорана применяют в лечении растяжений, травм, ушибов, порезов, нормализует пищеварение, успокаивает нервы, устраняет насморк и ревматические боли.

Пряность используют в качестве отхаркивающего, обезболивающего, мочегонного средства. Чрезмерное потребление растения способно привести к головной боли, не рекомендуют есть беременным.