Кресс-салат — выращивание зелени в домашних условиях

Кресс-салат — отличная культура для получения зелени в домашних условиях в кратчайшие сроки. Но у него специфический вкус, потому эту культуру выращивают только настоящие ценители изысканного вкуса кресс-салата.

Кресс–салат. Биологические особенности

Однолетнее, холодостойкое, бесстебельное растение семейства крестоцветных.

Его основное преимущество среди других растений на зелень – поразительная скороспелость. В пищу уже можно срывать листочки через 15 дней после всходов. Но листья быстро грубеют, потому запаздывать с уборкой нельзя.

Кресс-салат имеет специфический вкус. Листья этого растения богаты углеводами, каротином, витамином С, витаминами В1, РР. Кроме того, содержится фолиевая кислота, соли калия, кальция, железа, серы, меди, йода. Одним словом – полезное растение на зелень.

Кресс-салат. Особенности выращивания

Почвы. Предпочитает плодородные почвы с нейтральной или слабокислой реакцией.

Севооборот. Лучшие предшественники — бобовые, тыквенные, картофель, лук.

Недопустимые предшественники- капуста, репа, редис, редька, горчица и другие крестоцветные.

Посев. Можно высевать с самой ранней весны, через каждые 10-20 дней для конвеерного потребления свежей зелени. Лучше всего подбирать затененные места для летних посевов, т.к. в тени кресс-салат дольше остается нежным и сочным.

Ширина междурядий – 15-20см.

Норма высева семян – 1.5-2г на метр кв.

Глубина высева семян – 0.5-2 см.

После посева почву слегка уплотняют.

Особенности ухода за кресс-салатом

Рыхление, прополка сорняков, полив по-необходимости – все как у салата листового.

Но у кресс-салата есть враги – крестоцветная блошка и крестоцветный клоп. Обработка химическими препаратами невозможна, биологические тоже не так и безвредны, раз от них пропадают насекомые, все-таки потребление обработанной зелени нежелательно.

Мы придумали простой выход – прикрываем посевы кресс-салата спанбондом. Вредителю не доступны растения, а под спанбондом салат чувствует себя превосходно.

Применение. К уборке урожая начинается при формировании розетки листев. Срезают, или убирает вместе с корнями. Широко применяется в кулинарии. Хранению практически не подлежит.

Зелень — незаменимый источник натуральных витаминов, особенно весной. И выращивание зелени в домашних условиях — простой и доступный процесс. А главное — быстро приносящий результат! У нас на сайте можно узнать об общих правилах выращивания и потребления зелени, рекомендации по самым различным растениям на зелень.