Индоутка рецепты — фуа-гра по-домашнему.

Индоутки не только красивые и привлекательные птицы на нашем подворье! Еще из них можно приготовить массу вкусных блюд. Первый рецепт из серии «Индоутка рецепты» на нашем сайте.

У индоутки отличное мясо, относится к диетичекой категории, нет избыточного жира, характерного для обычных уток. Нет и специфического «утиного» запаха. Готовим массу разнообразных блюд. И вам советуем ;)!

Печень для фуа-гры — без садизма…

Из печени индоуток (и гусей) готовится деликатесное блюдо — фуа-гра. Я, честно сказать, была несколько шокирована, узнав, как выкармливают птицу особым образом, специально, чтобы добиться увеличенной в размерах печени. Потому мы, не используя никаких садистких методов откорма, получаем обычную печень и готовим вкуснейшее блюдо «Фуа-гра по-домашнему». Есть несколько вариантов приготовления, сегодня вашему вниманию один из них.

Для приготовления «Фуа-гра по-домашнему» нам понадобиться:

• Печень индоутки
• Молоко — 1 стакан
• Яблоко средней велечины
• Белое вино — 1-2 столовые ложки
• Немного жира индоутки, можно подсолнечное масло.

Время приготовления — 10-15 минут

• Берем обычную печень, главное требование — печень индоутки

должна быть свежайшей. Аккуратно режем на пласты, удаляя пленки и жилки.

• Замачиваем на пол часа в молоке.

• На сковороде растапливаем немного жира индоутки, и на хорошо прогретую сковороду бросаем кусочки печени.
• Не солим.
• Достаточно по 2-3 минуты с двух сторон на хорошо разогретой сковороде — и печень готова.
• В конце процесса добавляем прямо на сковороду столовую ложку белого сухого вина. (Мы обычно добавляем домашнее вино собственного приготовления.)
• Готовую печень фуа-гра перекладываем на тарелочку, а на сковороду бросаем пару тоненьких ломтиков яблока, и поджариваем их слегка до размягчения.

• Выкладываем яблоки на тарелочку с печенью — и все Фау-гра по-домашнему готова — можно немедленно подавать к столу.

• Рецепты из печени
• Рецепты из мяса
• Быстрое приготовление
• Простые рецепты

Блюдо можно готовить в «экстренных» случаях, т.к. готовиться действительно быстро, но можно украсить этим блюдом и праздничный стол. Всем кто любит печень и блюда из нее, фуа-гра по-домашнему однозначно понравится!