Индоутка рецепты — фуа-гра по-домашнему.

 

Индоутки не только красивые и привлекательные птицы на нашем подворье! Еще из них можно приготовить массу вкусных блюд. Первый рецепт из серии «Индоутка рецепты» на нашем сайте.

 

У индоутки отличное мясо, относится к диетичекой категории, нет избыточного жира, характерного для обычных уток. Нет и специфического «утиного» запаха. Готовим массу разнообразных блюд. И вам советуем ;)!

 

Печень для фуа-гры — без садизма…

 

Из печени индоуток (и гусей) готовится деликатесное блюдо — фуа-гра. Я, честно сказать, была несколько шокирована, узнав, как выкармливают птицу особым образом, специально, чтобы добиться увеличенной в размерах печени. Потому мы, не используя никаких садистких методов откорма, получаем обычную печень и готовим вкуснейшее блюдо «Фуа-гра по-домашнему». Есть несколько вариантов приготовления, сегодня вашему вниманию один из них.

Для приготовления «Фуа-гра по-домашнему» нам понадобиться:

  • Печень индоутки
  • Молоко — 1 стакан
  • Яблоко средней велечины
  • Белое вино — 1-2 столовые ложки
  • Немного жира индоутки, можно подсолнечное масло.

Время приготовления — 10-15 минут

  • Берем обычную печень, главное требование — печень индоутки

должна быть свежайшей. Аккуратно режем на пласты, удаляя пленки и жилки.

 

Индоутка рецепты - фуа-гра по-домашнему

 

 

  • Замачиваем на пол часа в молоке.

 



 

Индоутка рецепты - фуа-гра по-домашнему

 

 

  • На сковороде растапливаем немного жира индоутки, и на хорошо прогретую сковороду бросаем кусочки печени.
  • Не солим.
  • Достаточно по 2-3 минуты с двух сторон на хорошо разогретой сковороде — и печень готова.
  • В конце процесса добавляем прямо на сковороду столовую ложку белого сухого вина. (Мы обычно добавляем домашнее вино собственного приготовления.)
  • Готовую печень фуа-гра перекладываем на тарелочку, а на сковороду бросаем пару тоненьких ломтиков яблока, и поджариваем их слегка до размягчения.

 

Индоутка рецепты - фуа-гра по-домашнему

 

 

  • Выкладываем яблоки на тарелочку с печенью — и все Фау-гра по-домашнему готова — можно немедленно подавать к столу.

 

Индоутка рецепты - фуа-гра по-домашнему

 

  • Рецепты из печени
  • Рецепты из мяса
  • Быстрое приготовление
  • Простые рецепты

 

Блюдо можно готовить в «экстренных» случаях, т.к. готовиться действительно быстро, но можно украсить этим блюдом и праздничный стол. Всем кто любит печень и блюда из нее, фуа-гра по-домашнему однозначно понравится!

(Visited 847 times, 1 visits today)

loading...