Березовый сок — рецепт заготовки

Березовый сок — наш любимый рецепт

Для заготовки березового сока по этому рецепту сок берем только свежий, не помутневший.

На каждый литр березового сока -2 ст. ложки сахара и лимонной кислоты на кончик чайной ложки.

Режем на тоненькие кольца лимон или апельсин.

Сок закипятить вместе с порезанным на дольки лимончиком или апельсином.

После закипания срочно закатываем в предварительно пропаренные банки, по дольке лимона – в каждую банку.

Может при закипании и теряются свойства березового сока — но этот вариант заготовки сока нашей семье нравится больше всего.