Хранение тыквы

Хранение тыквы — процедура простая и доступная для всех желающих!

Хранение тыквы

Есть несколько моментов, которые необходимо учесть при хранении тыквы в свежем виде

Выбор сорта. Не все сорта тыквы поддаются хранению. Из всех тыквенных именно тыква обладает наиболее плотной мякотью и наиболее толстой корочкой. Потому хранится отлично.

Кормовые сорта. Именно среди этой группы сортов получаются плоды-гиганты. Они-отличный корм для животных. У них мягкая кожица и сочная мякоть. Такие плоды хранятся не долго.

Столовые сорта — именно эти тыквы закладываем на хранение.

Время сбора урожая. Есть авторы, которые рекомендуют собирать тыквы после первых заморозков. Абсурд — тыкву для хранения необходимо собрать до наступления холодов. И даже небольшой приморозок повредит плоды, они не смогут храниться долго.

Конечно, собирать для хранения тыквы надо только зрелые. Всегда есть плоды, которые еще не успели вызреть, не отвердела корочка. такие тыквы на хранение не пригодны.

Место хранения тыквы. На счет места хранения тоже существует множество ошибочных мнений. Не соглашусь с рекомендациями хранить тыквы в погребе. По опыту могу сказать, в погребе тыквы хранятся очень плохо. Быстро повреждаются различными гнилями и все труды напрасны.

Лучший результат — хранение в доме при комнатной температуре. Реально хранится тыква до самой весны без всяких потерь. Конечно, оставляем только неповрежденные и с хвостиками плоды. раскладывает так, чтобы тыквы не касались друг друга.

Можно хранить в прохладном помещении, но температура не должна быть ниже 8-10 градусов тепла. Для лучшего хранения в сарае, например, можно уложить тыкву в сене или соломе.

Периодически осматриваем плоды, употребляем в пищу те, которые начали портится.

И сушим, и замораживаем…

Сушим тыкву. Для более успешной сушки тыквы нарезанные кусочки можно пробланшировать в кипящей воде. Даем стечь воде, и сушим в сушилке при температуре 55-60 градусов.

Замораживаем. Заморозить тыкву проще всего. Очищаем, нарезаем на небольшие кусочки, фасуем в кулечки и закладываем в морозильную камеру.

Тыква — уникальный овощ, обладает массой полезных свойств (подробнее ЗДЕСЬ) , и сохранить этот кладезь витаминов стоит по-дольше.

Статьи в тему: