Скорцонера — пока еще редкий гость на наших грядках, но есть много почитателей у этого корнеплода. Свойств полезных масса, готовить можно что угодно — однозначно сажаем!
Скорцонера, ее еще называют и по-другому: черный корень, сладкий корень, козелец. Двухлетняя культура, в диком виде — многолетняя. В чем ее польза и как применяют?
- Молодые листья скорцонеры используют для приготовления салатов.
- Корнеплоды идут на супы, соусы.
- Скорцонеру поджаривают, отваривают.
- В свежем виде содержат необходимый диабетикам инулин.
- Сушат и применяют как суррогат кофе.
Скорцонера — выращивание, уход, особенности
Агротехника схожа с выращиванием моркови.
- Морозостойкость хорошая. Корнеплоды хорошо зимуют в открытом грунте.
- Требовательна к влаге.
- Любит плодородные и рыхлые почвы, с глубоким пахотным слоем.
- Плохо реагирует на внесение свежего гноя.
- Семена высевают рано весной широкорядным или ленточным способом. Глубина высева 2-3 см. Норма высева 10-14 г/м². Высеваем семена текущего года — прошлогодние теряют свои свойства. Весной появляются дружные всходы скорцонеры.
- До и после высева почву уплотняют.
- Всходы появляются через 10-16 дней.
- Скорцонеру следует прореживать. Эту процедуру проводят в фазе двух настоящих листочков, расстояние между сеянцами 6-8 см.
Уход за культурой прост:
- Рыхление
- Прополка
- Стрелкующиеся растения удаляют
Урожай собирают поздней осенью или даже ранней весной на следующий год.
Сохраняются корнеплоды хорошо, но нельзя допускать подвяливания при просушке и повреждений. Хранение не сложное, так же, как храним и морковь.
Когда лучше сеять скорцонеру?
Как его вырастить и когда лучше сеять? Скорцонера — это как раз тот корнеплод, который сеять лучше всего именно под зиму. Посеяв в октябре — к осени получите ровные, крупные, полноценные корнеплоды.
Подготовка участка, почвы
Место для посева выбираем ровное, повышенное, солнечное.
Твердые и слишком плотные почвы не подойдут — корни скорцонера на таких почвах искривляются. и ветвится.
Почву в любом случае необходимо тщательно перекопать на глубину 30 см.
Севооборот для скорцонеры
Лучшие предшественники — тыквенные, бобовые, салаты, лук.
После моркови, сельдерея, капусты и шпината лучше не высевать.
Как растет скорцонера — видео
А вы выращиваете скорцонеру! Поделитесь в комментариях!
Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)! |
А с чем его вообще едят? И едят ли вообще?
@ Дмитрий:
Скорцонеру используют в салатах (в натертом виде), варят, тушат, добавляют в супы. В сыром виде корнеплод достаточно плотный, имеет сладковатый вкус. Часто его сравнивают с капустной кочерыжкой.
Скорцонеру также можно использовать в консервированном виде.
Я ни разу не выращивала этот овощ. Наверно, сложно найти свежие семена. Надо попробовать
Я однажды выращивала скорцонеру, но не как овощ, а в лечебных целях! Скорцонеру активно можно применять в лечении при ДЦП.
Мне ваш корнеплод чем то напомнил пастернак, правда его называли белым корнем. Очень мало мы еще знаем о корнеплодовых растениях, а жаль, в них достаточно много витаминов, а значит и пользы для нас.
Приветствую. Хотелось бы узнать может кто подскажет, фирму занимающуюся продажей корковой пробки и расходных материалов для домашнего виноделия в розницу. Решил заняться розливом вина на хранение и для презентации друзьям. Но столкнулся с проблемой приобретения винной пробки, мне нужно не большое количество, а все поставщики виноделия предлагают как минимум 1000 шт. , мне такое количество ни к чему, масштабы изготовления вина не столь велики. Живу не в очень большом городе, здесь таким точно никто не занимается, в интернете смотрел пару фирм в Киеве читал что где-то на метро Славутич есть винный магазин но ничего неузнал, но как уже говорил, там наверно только опт. Вот решил поузнавать на форумах, может кто сталкивался с подобной ситуацией и сможет дать совет, или предложить какую-нибудь альтернативу найти пробки для винных бутылок.
С уважением Винодел Алекс , город Нежин.
Я не выращивала скорцонеру. Хотелось бы попробовать.
Жаль, огород у нас такой маленький, хочется многие овощи попробовать, а места нет. Много раз натыкалась на информацию про скорцонеру, а так и не пробовала
Tatyana Art :
Так ее и не надо много, это ж не картофель, а понравится вашей семье — тогда можно и увеличить площадь.
Уникальные свойства скорцонеры применяются при лечении больных-диабетиков, сердечников, страдающих от заболеваний ЖКТ, при малокровии, атеросклерозе, циррозе