Пастернак-корнеплод удивительный

Пастернак

Пастернак используется в качестве приправы, добавки, особенно к первым блюдам. По свойствам и «области применения» пастернак очень похож на корневую петрушку. Хотя в принципе — его с успехом можно употреблять в вареном, печеном, тушеном и жареном виде.

Пастернак — двухлетняя культура семейства зонтичных. В первый год после высева образует плотный, крупный корнеплод. На второй год — цветет и дает плоды-семена.

В целом — выращивание, уход, уборка урожая и хранение — мало чем отличается от всех агротехнических приемов, проводимых для моркови.

Пастернак — полезные свойства и применение

Пастернак, со своим слегка сладковатым вкусом (благодаря высокому содержанию углеводов), действительно очень хорош в приготовленном виде. Это и приправа к супам, и гарнир к мясу. Отличный вкус имеет тушеный пастернак с маслом и сухарями.
Не смотря на не высокую популярность культуры, стоит заметить, что питательная ценность корнеплода даже выше, чем у моркови!
Содержится большое количество витаминов.

Пастернак также может использоваться и как лечебно-профилактическое средство.
Возбуждает аппетит, помогает при упадке сил, действует как мочегонное, болеутоляющее средство при коликах в желудке, при камнях в почках и мочевом пузыре, при лечении водянке и женских болезней. Настой и отвар из листьев — отличное средство от кашля.

Сок или отвар из пастернака используют как общеукрепляющее и возбуждающее средство при расстройствах в половой сфере. В этом плане стоит взять на заметку этот корнеплод всем мужчинам старше 50 лет.