Чечевица

Полезная чечевица

Чечевица – растение из семейства Бобовых с множеством полезных свойств. Считается лучшим среди своих собратьев по вкусовым и питательным качествам.

Это растение является древнейшим окультуренным представителем Бобовых. В наше время чечевица распространена практически везде.

Это низкорослое растение с прямым ветвящимся стеблем, с розетками листьев и мелкими белесыми цветками.

Плод имеет приплюснутую с боков форму боба, в которых помещаются до трех семечек.

Чечевица — полезные свойства, противопоказания

Чечевица известна как источник фолиевой кислоты и железа, в двухстах граммах зерен содержится дневная норма полезных для организма веществ.

Это растение, как и его ближайший родственник – соя, способен вполне уверенно заменить мясо и молочные продукты, благодаря большому содержанию легкоусвояемого белка.

Кроме этого в бобах чечевицы много других химических элементов: хром, калий, цинк, медь, бор, йод. И витамины: А, Е, В1, В2, ниацин.

Продукт рекомендуют для нормализации обменных процессов, при колитах, язвах желудка и сахарном диабете. Изофлавоны, входящие в состав плодов растения, показаны при остеопорозе, климактерическом синдроме, благотворно воздействуют на кожу и работу сердца.

Противопоказана чечевица людям, болеющим подагрой и с ослабленными стенками сосудов.