Дикие пчелы в горах — фото

Дикие пчелы в горах — фото. Как обустраивают дикие пчелы свои гнезда в горах? Как собирают мед местные?

Пчелы собирают мед и работают круглосуточно не для человека, конечно же. Тем более — дикие пчелы. Предлагаем маленький фоторепортаж как живут дикие пчелы в горах Гималаях, и каким образом местное население пытается собирать мед.

мед диких пчел, дикие пчелы в горах фото 1

 

Дикие пчелы в горах — фото

Как живут дикие пчелы в горах? В ульях царит гармония и точность измерений — а как в природе? Все то же, совершенство пчелиных сот, не сдерживаемое ничем.

Фото Антона Ермачкова

дикие пчелы в горах фото

мед диких пчел, дикие пчелы в горах фото 5

 

мед диких пчел, дикие пчелы в горах фото 4

 

мед диких пчел, дикие пчелы в горах фото 2

 

 

дикие пчелы в горах фото 2

Мед диких пчел 

Как собрать мед диких пчел, да еще в горах? Местное население с успехом занимается сбором меда, не применяя никаких особенных приспособлений. 

Сначала разжигается костер с большим с количеством дыма под местом расположения гнезд диких пчел.

дикие пчелы в горах фото 1

Под влиянием дыма пчелы разлетаются, спасаясь от мнимого пожара.  И под прикрытием дыма сборщики меда взбираются на скалу за медом!

дикие пчелы в горах фото 15

 

дикие пчелы в горах фото 11

 

дикие пчелы в горах фото 3

И с помощью нехитрых приспособлений соты срезаются со скалы в корзины и подаются вниз.

дикие пчелы в горах фото 14

 

дикие пчелы в горах фото 12

мед диких пчел, дикие пчелы в горах фото 3

Вот такой вот он — мед диких горных пчел! И выглядит также, как и наш, домашний!

мед диких пчел, дикие пчелы в горах фото

дикие пчелы в горах фото 21

 

 А вам приходилось с сталкиваться с дикими пчелами? Поделитесь в комментариях!

Удачи!

 

Гомогенат — трутневое молочко

Гомогенат — трутневое молочко. Способы получения, нюансы хранения. Приобретать можно только у проверенных пчеловодов!

Как получают гомогенат, трутневое молочко, пчеловоды? Что это за продукт, как его хранят и применяют?

Гомогенат — трутневое молочко

молочко трутневых личинок

Как получают трутневое молочко пчеловоды?

Соты с трутневыми незапечатанными ячейками прессуют или отжимают — и получают молочко трутневых личинок — гомогенат. Личинки используют с 6 дня развития. Наибольшая масса личинки — на 10 день после откладывания яйца, перед запечатыванием, это 7 день развития личинки. После 9 дня развития личинка теряет 10% своей массы. Для получения молочка матку помещают в изолятор на рамку с трутневыми ячейками. На 6 день развития личинок рамку отбирают и прокачивают на медогонке. С одной рамки получают до 0.8 кг гомогената. Полученные личинки из медогонки следует извлечь в течении часа, не позже. Измельчить и процедить через капроновую сеточку, постепенно охлаждая до 0-6°С.

Как хранить трутневое молочко правильно?

Хранить в морозильной камере. Можно гомогенат законсервировать. В соотношении 1:1 смешивают с:

  • Спиртом
  • Медом
  • Сахарной пудрой

С лактозой смешивают в соотношении 4:1. Смешанный с консервантом гомогенат хранят в холодильнике при температуре 0…+1°С. Личинок можно высушить, растереть до порошка, поместить в стерилизованную банку из темного стекла. Хранят до 2 суток в холодильнике при температуре 0°С. Для более длительного хранения температуру снижают до -5..-8°С. В свежем виде гомогенат или молочко трутневых личинок это —

  • Сметанообразная масса
  • Слегка тягучая
  • Светло-желтого цвета
  • Приятных хлебный аромат
  • Со специфическим сладковатым вкусом

Как применяют трутневое молочко?

Применяется при лечении таких заболеваний:

  • Экзема
  • Остеохандроз
  • Способствует омоложению организма
  • Стабилизирует артериальное давление
  • Расассывает доброкачественные опухоли
  • Снижает уровень холестирина

Как видим, весьма полезный продукт пчеловодства, но есть нюансы — трутневое молочко следует правильно обработать и правильно хранить буквально с первых минут получения. Потому приобретать продукт следует только у проверенных пчеловодов — или же завести своих пчел! ;)

Это статья из нашего журнала "Свой домик в деревне"

Архивные и новые издания ЗДЕСЬ

Интернет магазин книг и журналов “Свой домик в деревне”

 

Удачи!

Цветочная пыльца: как собирают, чем уникальна, цвет пыльцы растений

Цветочная пыльца: как пчелы собирают пыльцу, чем уникальна, цвет пыльцы растений, фото

Зачем пчелы собирают пыльцу?

Пыльца — ценный белковый корм для пчел, они собирают и несут ее в улей. По своему значению и содержанию белка пыльца подобна мясу, яйцам. По наличию витаминов — намного превосходит большинство известных нам продуктов питания. И для пчел пыльца незаменима, и для человека — весьма и весьма полезна.

По сути пыльцу человек у пчел крадет — несут они ее для изготовления корма для своих личинок, для изготовления маточного молочка. За сезон пчелиной семье необходимо около 40 кг пыльцы для нормального роста и развития.

 

Как пчелы собирают пыльцу? Пыльца, обножка, перга…

 

Собирая пыльцу, пчела добавляет к ней небольшое количество нектара или меда и складывают пыльцу в корзинки, которые расположены на задних лапках пчелы. Получается два цветных шарика на ножках — это и есть собранная пыльца. На этом этапе она уже называется обножка.

Пыльца с ножек собирается пчеловодами с помощью пыльцеуловителей (вот когда простые данные о размере насекомого сослужили неоцененный вклад!)
Принося в улей, пчелы складывают пыльцу в ячейки, и при помощи специальных ферментов как бы консервируют ее для дальнейшего употребления. И теперь это уже перга.

пыльца фото 9 пыльца фото 8 пыльца фото 5

 

Какая пыльца бывает?

 

Пыльца (обножка) на каждой пчелке может быть смешанной — с нескольких видов цветов, так и однообразной — только с какого-то одного определенного цветка.

Предпочтения пчелы к смешиванию или несмешиванию пыльцы зависит от пород пчел. Так, замечено, что грузинские пчелы  — сторонники смешивать пыльцу различных растений.

Итальянские и украинские породы — в меньшей степени смешивают. Среднерусские приносят, как правило, однообразную, монофлерную пыльцу, собранную с одного вида цветов.

По цвету собранной обножки (пыльцы) можно определить, с какого именно цветка принесена пыльца .

  • белый цвет — василек полевой 
  • серо-белый — малина, шиповник, черемуха
  • ярко-серый — яблоня, подорожник, огурцы
  • желтый- верба, подсолнечник, жимолость
  • светло-желтый — мать-и-мачеха, горчица
  • золотисто-желтый — донник белый
  • грязно-желтый — гречка, сурепка, дягиль
  • ярко-желтый — одуванчик
  • коричневый — клевер, василек луговой
  • темно-коричневый — клевер луговой, клен обыкновенный
  • бледно-зеленая — липа
  • бледно-кремовая, маслиновый — вишня
  • зеленовато-желтый — рябина
  • темно-фиолетовый — синяк, фацелия
  • ярко-синий — пролеска
  • черный — тюльпаны

пыльца фото 7 пыльца фото 6 пыльца фото 4 пыльца фото 3 пыльца фото 2

Удачного сезона всем пчеловодам!

Праздничный выпуск журнала + подарки всем подписчикам!

Встречайте 20 праздничный выпуск журнала «Свой домик в деревне»! Хозяйственные хлопоты, хорошее настроение, интересные публикации — и подарки под елочку всем нашим подписчикам. Спасибо, что вы с нами!

Журнал

«Свой домик в деревне»

№20 — 2014

 

 

Журнал 20-страница001

 

 

В декабрьском номере:

Подарки всем подписчикам и полезные статьи:

  • Какой лук подходит для выгонки на подоконнике?
  • Луковая шелуха про запас
  • Чернеет свекла — каким будет урожай в следующем сезоне?
  • О хранении корнеплодов — чем поможет обычный мел
  • Декабрьские хлопоты: о компосте, о рассаде, про снег
  • Виноградник зимой: что может выдержать ваш виноград?
  • 5 способов борьбы с зайцами
  • Новогодняя елка — на витаминный корм
  • Оцепенение пчел — можно ли отогреть пчелу?
  • Пирожки с капустой и гречкой
  • Фиточай, прополис и вино: как пережить зиму без хворей
  • Ссылка на скачивание: как всегда — в конце номера

 

О подписке!

Подписаться все также легко и просто можно на ЭТОЙ СТРАНИЦЕ ПОДПИСКИ!

Давайте не потеряем друг друга в бескрайнем море интернета!

 

 О подарках!

Всем подписчикам, которые скачали журнал в формате PDF, уже доступны ссылки на скачивание подарков.

Кто предпочитает читать журнал на сайте без скачивания — прошу перейти на специальную СТРАНИЧКУ С ПОДАРКАМИ (ссылка)

 ЖУРНАЛ 20



 

Поздравляем вас с наступающими праздниками!

 

Здравствуйте, наши дорогие читатели журнала «Свой домик в деревне»!

Мы рады снова повстречаться с вами на страничках нашего журнала.

 

Первым делом, хотим поздравить всех наших подписчиков с наступающими праздниками! Пусть все задуманное в новом году сбудется, все плохое — забудется и навсегда останется в прошлом, а новый год пусть радует и приносит удачу вам и вашим близким!

 

Подведем итоги…

 

Мы с попеременным успехом старались радовать вас свежими выпусками журнала.

Этот год, как впрочем и предыдущие, был годом поиска. Поскольку процесс творческий никогда не останавливается на достигнутом — не исключено, что следующий выпуск журнала в 2015 году будет обновленным, не очень похожим на предыдущие…

 

Всего несколько человек не хватило до рекордной для нас цифры — количества подписчиков. Еще чуть-чуть — и было бы нас 2000 человек. (Не хватило 2 человека!!! :)))

 

Огромное спасибо тем читателям, которые всегда пишут слова благодарности и посылают весточку сразу же после получения очередного номера. Это радует — и вдохновляет!

 

мы я-1До новых встреч в Новом 2015 году!

 С уважением и самыми наилучшими пожеланиями

 

Александра Полина


Лучший для выгонки

Для получения витаминной и ароматной зелени лука в зимнее время мы традиционно занимаемся выгонкой. Обычные луковицы вполне можно использовать, но лучший результат «выдаст» лук-шнитт.

Ее «срок действия» более продолжительный, она не так быстро истощает свои силы. На целую зиму одного горшка с луком не хватит, понадобится несколько подходов.

Осенью заносим в погреб или сохраняем на балконе посадочный материал. Как только наступает зима — высаживаем лук в питательную смесь — и на солнышко на окно.
Вкус этого вида лука нежнее и мягче, чем обычного. При хорошем обеспечении влагой — урожай получится приличный.

 

зеленый лук

 

 


 

Шелуха про запас

В продолжении луковой темы хочется еще раз напомнить — не выбрасывайте луковую шелуху!

Собирая хорошо просушенную шелуху сейчас — вы легко сможете приготовить эффективное и безопасное средство борьбы со многими вредителями огородных культур. Ее боятся:

  • тля
  • паутинные клещи
  • плодожорки
  • гусеницы совки
    и множество других нежеланных насекомых.

Даже простой полив почвы настоем луковой шелухи позволит безопасным способом продезинфицировать грунт и уничтожить патогенные грибки и микроорганизмы.

Также многие коллеги собирают скорлупу яиц, апельсиновые корки — с интересными видами органических удобрений можно ознакомиться в ЭТОЙ статье.

 

луковая шелуха

 


 

Чернеет свекла — что будет с урожаем в следующем году?

 

Много раз уже писали о фомозе — именно так специалисты называют заболевание корнеплодов свеклы, при которых внутри образуются черные пятна.

Можно ли понять по плодам с осени, заболевшие или нет? Нельзя, пораженные грибком плоды ничем не отличаются от здоровых. Заражение происходит еще на рядках.

Как предотвратить заболевание в следующем году? Как обычно — рецепт простой: не высевайте свеклу по свекле, на прежнее место возвращайте культуру не ранее, чем через 3-4 года. О схеме севооборота с 4 годичным интервалом можно почитать ЗДЕСЬ).

Как оздоровить почву после свеклы? Если на участке росла зараженная свекла — к следующему сезону можно ожидать подобных «сюрпризов». А оздоровить почву можно — необходимо высеять те растения, которые выделяют специфические вещества и подавляют патогенную микрофлору. Это сельдерей, петрушка, белая горчица.

О самом заболевании мы уже писали — более подробно можно ЗДЕСЬ.

овощи

 


 

О хранении корнеплодов и капусты — запасайтесь мелом

 

Сохранить свеклу, например, вроде бы не сложно. Капуста, сельдерей — уже более капризные товарищи.

Советы по хранению обычно сводятся к соблюдению температурных графиков. Плюс — требуется хороший воздухообмен и влажность в пределах допустимого.

Что делать, если ваше хранилище далеко от идеального, и капуста начала портится?

Первым делом — избавляемся от уже поврежденных частей. Зачищаем поврежденные гнилью листочки — и опудриваем мелом. Опудриваем щедро — т.к вреда от мела точно не будет, а вот среда благодаря присутствию мела станет нейтральной, и споры грибковых заболеваний перестанут размножаться с такой скоростью.

Также мел рекомендуется добавлять в песок, которым пересыпаем корнеплоды сельдерея, моркови.

О температурах хранения и о хранении каждого вида овощей подробно — в ЭТОЙ рубрике.

 


 

Декабрьские хлопоты — о компосте, о рассаде, про снег…

 

Декабрь — вроде бы «глухой» период для садоводов и огородников. И правда, хлопот не много. Но следить за хозяйством приходится. Напомним вам о некоторых важных моментах декабря.

Утеплим компост. Деревенские так не делают — точнее не делали, пока коров в деревнях хватало, а теперь органические удобрения — на вес золота. Потому существующую наверняка на вашем участке компостную кучу рекомендуем укрыть соломой, торфом, растительными остатками. Тем самым сохраним компост от глубокого промерзания. Не то от мороза все полезные почвенные микроорганизмы погибнут.

Оставляйте грядку не прибранной. Да, звучит странно — но именно стебли подсолнечника кукурузы, топинамбура, бобов удалять осенью с грядки не стоит. Выглядит не эстетично — но зато именно таким простым способом сможете сохранить побольше снега у себя на участке — отличный весенний запас влаги получится. А это многого стоит. На клубнике, чесноке, подзимних посевах оставляем ветки — в качестве снегозадержательного средства.

Земля для рассады — из кротовых куч. В самом начале зимы хорошо заметны кротовые кучи земли. Именно с них многие опытные огородники набирают землю для будущей рассады. Считается, что почва в таких кучах свободна от всех лишних добавок: личинок насекомых, семенов сорняков, корешков. Оставим эту почву в емкости на морозе — тем самым еще и болезнетворные бактерии погибнут. К весне почва для рассады готова к применению.

 

декабрь фото

 


 

Насколько хорошо ваш виноград выдерживает зиму?

 

Нам сказочно повезло — и рядом с нами проживает энтузиаст-виноградарь, у которого виноград не только на грядке, но в голове, и в сердце. ;) Количество кустов, сортов… и все это многие года. т.ею когда сажали свой первый виноградник — было у кого взять конспект. На счет зимовки виноградных кустов существует много мнений различных, например, многие считают относительно морозостойкие сорта укрывать не рационально. Мол, не укрыл — все было ок, укрыл — а виноград выпрел.

По совету нашего соседа мы виноград укрываем -только ни какими либо сподручными средствами, а исключительно почвой. Обычный земляной холмик над каждым кустом — залог многолетнего успеха.

Укрывать все-таки стоит. Ведь уже при -16..-18 начинают вымерзать глазки, коневая система, поражается древесина однолетних побегов.
Перед укрытием следует обработать лозу медным купоросом для профилактики грибковых заболеваний.

виноградник зимой

 


 

5 способов борьбы с зайцами

 

Для молодого сада зайцы — настоящая напасть. Побороться с ними можно несколькими способами.

1. Раствор глины и свежего коровяка в соотношении 1 к 1. К ведру смеси добавить 100 г креолина или 50 г карболовой кислоты.

2. Старое сало — рекомендуется обмазать кору.

3. Обернуть саженцы бумагой, пропитанной нитрафеном или нефтью.

4. Наверняка защитит металлическая сетка.

5. Пучки малиновых побегов остановят грызунов. Обвязываем ими нежные стволики.

.
Как вариант — развесить пустые металлические пивные баночки с мелкими камушками внутри. От малейшего дуновения ветра они будут дребезжать — и тем самым отпугнут ушастого гостя.

 

заяц

 


 

Елочку — на витаминный корм

 

Новогодняя елочка или сосна не только украсят ваш дом к праздникам, но и послужат в качестве витаминной добавки для ваших домашних животных. Заготавливать хвойные веточки можно с декабря вплоть до марта — в этот период количество полезных для животных веществ максимальное, а вредных — эфирных масел и дубильных веществ — минимальное.

Хранить ветки можно на стеллажах в прохладном помещении

Сколько хвои и кому можно скармливать?

Овца с пользой для себя съест 0.5 кг веток
Свинья — 1.5-2 кг
Кролик — 150 г

Птице скармливают измельченную
хвою.
Курам — 6-10 г
Уткам, индоуткам, индейкам — 15 г
Гусям — 25 г

У нас была практика кормления хвойными ветками коз — кушают исключительно и без меры. На счет вкуса молока сказать ничего не могу, т.к. скармливали в сухостойный период.

tannenzeig-277733_1280

 


 

Оцепенение пчел — можно ли отогреть пчелу?

 

Оцепенение насекомых — обычное дело, цепенеют матки ос, шмели, осмии. В состоянии оцепенения они проводят всю зиму — весной благополучно отогреваются и продолжают свою жизнедеятельность, т.к в эти периоды обмен веществ в их телах не прекращается, хоть и протекает в замедленном ритме.

У пчел ситуация несколько иная. Он тоже цепенеют — при температуре 5-10 градусов тепла. И даже иногда удается отогреть малышку. Но гибель все равно наступает — почему? Все дело в том, что организм пчел содержит на 14 % жира меньше, чем у других успешно цепенеющих насекомых. Они просто неспособны пережить длительное переохлаждение. Зимой, во время ранних облетов одиночные пчелы часто цепенеют — и гибнут при этом. Если пчела имеет хоть какой-то запас меда в зобике — шансы выжить есть, хоть и минимальные. Голодная и переохлажденная пчела — верная смертница.

 

пчела

 


 

Что вы готовите в декабре? Мы не придерживаемся строго поста, но все же стараемся избегать скоромных блюд. Потому предлагаем вам интересный рецепт постных пирожков с квашеной капустой и гречкой.

 

Постные пирожки с квашенной капустой и гречкой

 

Для теста:

25 г дрожжей
1 стакан воды
1 чайная ложка сахара
Щепотка соли
5 столовых ложек растительного масла
3-3.5 стакана муки

Для начинки:

250 г квашенной капусты
200 г вареной гречки
1 морковка
1 луковица

Готовим тесто обычным способом. В небольшой чашке «заводим» дрожжи. Немного теплой воды, сахар, дрожжи — размешать и подождать, пока начнется активный процесс работы дрожжей — возникнет пышная пена.

В большую миску наливаем остаток воды, растительное масло, соль, подготовленные дрожжи, 2 стакана муки -и вымешиваем до однородного состояния. Затем высыпаем третий стакан муки и вымешиваем руками до полной кондиции — тесто становится мягким и не липнет к рукам. Оставляем под полотенцем в теплом месте подходить. А тем временем готовим начинку.

Обжариваем квашенную капусту на растительном масле, добавляем измельченный лук и натертую на крупной терке морковь. В конце процесса добавляем вареную гречку и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Как только тесто подошло ( в идеале — увеличивается в объеме в 1.5-2 раза) — формируем пирожки.
Пирожки можно жарить — а можно и печь. Получается вкусно и так, и так.

пирожки

 


 

Фиточай, прополис и сухое вино: как пережить зиму без хворей

 

Зима — традиционное время сезонных заболеваний. Между тем, несколько простых приемов позволит укрепить иммунитет — и противостоять эпидемиям. Проще — и дешевле..

Фиточай. Ведите правило пить фиточай в качестве укрепляющего средства. Для иммунитета полезен будет отвар хвои (елочка пригодится!) или же отвар душицы.

Хвойный отвар готовим так: 2 ст. ложки хвои, 2 литра кипятка, кипятим 10 минут под крышкой. Настаиваем 3-4 часа , процеживаем и пьем с сахаром или медом несколько раз в день.
Отвара из душицы готовим так: 2 столовые ложки травы заливаем стаканом кипятка, выдерживаем 20 минут на водяной бане. Охлаждаем и пьем перед едой по полстакана несколько раз в день.

Прополис. Прополис — кладовая полезных веществ. Если у вас нет на него аллергии — обязательно сделайте себе настойку и принимайте как лечебной и как профилактическое средство.

Настойку прополиса делаем так: 10 г измельченного прополиса заливаем 100 г спирта и настаиваем в течении суток при комнатной температуре, время от времени сбалтывая емкость с настойкой.

Принимать по 20 капель перед едой несколько раз — с водой.

Измельчить прополис можно различными способами — мы нашли свой. Помещаем в морозилку — и затем разбиваем его в пыль легко. Такой прополис и растворяется быстрее.

Сухое красное вино. Можно и белое, лучше — домашнее, настоящее. Тогда вместе с бокалом вина вы получите целый комплекс полезны веществ. Для укрепления иммунитета — пол бокала в день вполне достаточно.

Специи. Зимой особенно актуальны специи. Щедро добавляйте черный перец, кориандр, гвоздику — они содержат антиоксиданты, обладают бактерицидными свойствами и активизируют защитные силы организма. Добавлять можно не только в первые вторые люда, но и в чай.

фиточай

 


 

СКАЧАТЬ 20 ВЫПУСК ЖУРНАЛА

 

Журнал 20-страница012

Почему забродил мед?

Почему забродил мед, и что с таким медом делать?

Узнаем, почему забродил мед, и что с таким медом делать!

Почему забродил мед?

В редакцию журнала приходит много вопросов —так, Галина из Новосибирска спрашивает, почему хорошо хранящийся мед забродил после перекладывания в другую тару.

Случается, что мед приходится перекладывать в другую тару. В одной таре вроде бы хранился отлично — а как только переложили — сразу же начался процесс брожения. Что послужило причиной?

Не только чисто — а и стерильно!

Конечно, можно допустить, что была не совсем чистой сама тара, где оказался мед. Ведь она должна быть не просто чистой, а буквально стерильной.

Если перекладываем, например, из бидона в стеклянную банку — то ее лучше всего пропарить так, как обычно пропариваем перед консервированием овощей и фруктов.

 Почему збродил мед - "Свой домик в деревне" читать он-лайн, скачать

Не только грязь тому виной…

Но мед может забродить при хранении и в совершенно чистой таре. Причиной тому служат дрожжи — они в естественном виде содержаться в меде, и при определенных условиях активизируются и вызывают порчу продукта. Какие условиях активизируют дрожжи?

Самая основная причина — повышенная влажность, излишек воды в меде. В естественном виде в дозревшем меде воды не более 18.2 %. При этом уровне мед стабилен и хранится без преувеличения годами, не теряя своих свойств.

Если влажность повышается больше 21.5 % начинается брожение.

Подробнее об условиях хранения меда: Как сохранить мед правильно.

Что делать с забродившим медом?

Кушать в свежем виде такой мед даже после тепловой обработки, которая остановит процесс брожения не рекомендуют.это будет сладко но не полезно.

Какой выход?

  • Пустить на различные косметологические цели. Например, всюду советуют принимать меловые ванны. Или — медовые маски для лица.
  • Использовать как сахар. (После тепловой обработки!) Добавлять в выпечку, кондитерские изделия.
  • Приготовить бражку — медовуху. Это самая настоящая бражка, вариантов приготовления масса.Напиток получается  — на любителя.
  • Сделать бражку — и перегнать ее на самогон. По свидетельствам многих пчеловодов — самогон получается исключительный. 

 

Рецепт медовухи

5-5,5 кг меда на 20-ти литровую емкость. Делаем сусло. Можно добавить специи: гвоздика, корица, мускатный орех, цедра цитрусовых. Сусло прогреть — но не доводить до кипения. Пену собрать. После прогревания сусло процедить, отделить специи, добавить дрожжи и поставить в теплой место для брожения.

Дрожжи для медовухи

  • Обычные ( не рекомендуется)
  • Винные ( приобретают специально, либо же добавляют немытые ягоды-фрукты в бражку, на поверхности их натуральные дрожжи как раз-таки присутствуют)
  • Натуральные из хмеля. Как сделать — ЗДЕСЬ, рецепт проверен годами, так делала дрожи бабушка.

Срок брожения — 1-1.5 месяца, зависит от температуры в помещении. Когда медовуха осветлится, прекратится активное брожение  — можно сливать. 

С помощью сифона сливают напиток, стараясь не захватить осадок. Разливают по бутылкам и оставляют в погребе еще на 3-4 месяца.

Это статья из нашего журнала "Свой домик в деревне"

Архивные и новые издания ЗДЕСЬ

Интернет магазин книг и журналов “Свой домик в деревне”

 

Удачи!

При какой температуре хранить мёд?

При какой температуре хранить мёд, и что происходит с мёдом при различных температурах?

 При какой температуре хранить мед в домашних условиях? Ведь при оптимальных условиях этот уникальный продукт может храниться годами, не теряя своих свойств!

Что происходит с медом при различных температурах? Очень интересные сведения, вы наверняка этого не знали!

температура хранения меда

Температура хранения мёда

 

— 18º

  При температуре ниже минус 18 градусах никаких химических изменений в составе меда не происходит  

+14. . .25º

  При температуре 14-25 градусов:

  • за два года увеличивается общая кислотность
  • противомикробные свойства за период от 1 года до 10 лет уменьшаются лишь незначительно
  • мало изменяются окраска и аромат меда

+20. . . 30º

  При температуре 20-30 градусов:

  • за 2 года снижается на 5-13 % содержание фруктозы и глюкозы
  • на 13-68 % увеличивается содержание мальтозы сахарозы и высших олигосахаридов
  • в 2 раза снижается диастазное число
  • более чем в 3 раза за месяцев активность инвертазы
  • на 2-20% за 12 месяцев содержание витаминов В1, В2, С, ниацина

 

+37º

  При температуре 37 градусов:

  • темнеет окраска
  • улетучиваются ароматические вещества
  • противомикробные свойства ослабляются через 7-35 дней

 

+50. . . 60º

При температуре 50-60 градусов:

  • противомикробная активность меда сохраняется 15-30 минут
  • изменяется состав углеводов и ароматических веществ

 

+60. . . 80º

  • противомикробная активность заметно ослабляется за 5-30 минут и полностью утрачивается за 4 часа
  • потемнение меда
  • ускоряется инактивация амилазы и инвертазы

+100º

Противомикробная активность ослабляется за 2 минуты и полностью утрачивается за 15 минут  

Статья по теме: Как правильно сохранить мед

 

Это статья из нашего журнала "Свой домик в деревне"

Архивные и новые издания ЗДЕСЬ

Интернет магазин книг и журналов “Свой домик в деревне”

 

Удачи!

«Свой домик в деревне» №2(13) 2014

Февральский номер журнала «Свой домик в деревне» №2(13) 2014 — читать онлайн

«Свой домик в деревне»

 

 

Журнал февраль обложка3-1

 

Февраль 2014

Читайте в февральском номере:

  • Колонка редактора
    • И снова здравствуйте!

  • По сезону
    • Февраль: еще холодом повеет

    • Февральские хлопоты и заботы

      • Огородникам

      • Садоводам

      • Цветоводам

      • Пчеловодам

      • Животноводам и птицеводам

       

  • Дела огородные
    • Почвосмесь для рассады

    • Надо ли досвечивать рассаду? Вопрос читателей

    • Портятся корнеплоды. Вопрос читателей

  • Наш сад
    • Хранение черенков винограда в условиях городской квартиры

  • Подворье.
    • Насморк у уток зимой

    • Чем обрабатывать обмороженные лапки?

    • Кролики зимой — с мыслью о потомстве

  • Цветник.

    • Как ухаживать за бальзамином и мединиллой величавой?Вопрос читателя
  • Наше здоровье

    • Почему забродил мед. Вопрос читателей
    • Здоровье и последний месяц зимы( правильное питание и лишний вес)
    • Коровье молоко против рака желудка

  • Доска объявлений (семена, саженцы, дом в деревне, разное)

Мед купить — и сохранить!

Самое главное условия для правильного и успешного хранения меда — мед должен быть самым настоящим, самым качественным. К сожалению, определить это на глаз и даже при помощи известных народных средств — невозможно. Потому как пасечники хорошо умеют подделывать мед, и настоящий продукт настолько различается по цвету, виду, запаху, содержанию веществ, что даже 100 % натуральный мед может вызвать подозрения. Выход один — покупать только у честных пасечников… или разводить пчел самостоятельно ;)

 

Если мед вы уже приобрели, немаловажный момент — сохранить его так, чтобы он не испортился и сохранил свои полезные качества. Как сохранить мед:

Пчелиное маточное молочко-полезные свойства

Что такое пчелиное маточное молочко?

Пчелиное маточное молочко — это секрет особых желез пчелы (глоточной и верхнечелюстной).  Производит его пчела отнюдь не для нашей с вами пользы — а для своих житейских нужд: ими выкармливают матку, пока она еще развивается в ячейке, также маточное молочко служит для подкормки других пчел в стадии личинок, для кормления самой матки. Читать далее «Пчелиное маточное молочко-полезные свойства»