Праздничные блюда на Новый год

Праздничные блюда на Новый год — то приготовить к празднику? Предлагаем несколько беспроигрышных рецептов!

Праздничные блюда на Новый год — особенные блюда, они должны полностью соответствовать моменту, создавать и поддерживать атмосферу праздника. Что приготовить на Новый год? Можем посоветовать несколько беспроигрышных блюд!

новый год рецепты блюд

Праздничные блюда на Новый год

 

С наступающим!

Источник: adme.ru

Закуска «Елочные шары»

Новогодняя закуска к праздничному столу «Елочные шары» — красивое и вкусное блюдо!

Закуска «Елочные шары» — самое что ни есть новогоднее блюдо. Украсит стол, порадует вкусом!

Закуска «Елочные шары»

Закуска «Елочные шары» новогодние закуски

Необходимые продукты

  • 300 г куриного филе
  • 200 г твердого сыра
  • 1/2 стакана грецких орехов
  • Чеснок (по вкусу)
  • Небольшой пучок укропа
  • Небольшой пучок петрушки
  • Несколько черных оливок для украшения
  • Майонез (можно заменить другим соусом по вкусу)

Приготовление закуски «Ёлочные шары»

Филе куриной грудки моем и кладем в кипящую подсоленную воду. Варим 15-20 минут.

Вынимаем, остывшее мясо режем на мелкие кубики.

Сыр натираем на мелкой терке.

Петрушку и укроп моем, обдаем кипятком и мелко нарезаем.

Чеснок пропускаем через чеснокодавку или трем на мелкой терке. Все перемешиваем и заправляем майонезом.

Оставляем настаиваться на 20-30 минут.

Пока смесь настаивается, измельчаем в ступке или блендере грецкие орехи, отставляем в сторону на время.

Из полученной смеси формируем шарики и обваливаем в измельченных грецких орехах.

Оливки разрезаем и кладем на шарик сверху — получается «держатель» шарика.

Из стеблей зелени делаем петельки на наши «елочные шарики».

Можно подавать к столу.

Источник: adme.ru

Шампиньоны в кляре

Шампиньоны в кляре — простая закуска к праздничному столу!

Шампиньоны в кляре — простая и незамысловатая закуска к праздничному столу. И красиво, и вкусно!

Шампиньоны в кляре

Шампиньоны в кляре новогодние закуски

Необходимые продукты

  • 200 г мелких, аккуратных шампиньонов
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 50 г муки
  • 50 г панировочных сухарей
  • 1-2 стакана растительного масла (при жарке грибы должны плавать в масле)
  • Черный молотый перец (по вкусу)

Поэтапное приготовление шампиньонов в кляре

Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.

Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.

Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.

Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.

Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами.

Источник: adme.ru

Тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки с курицей и грибами — отличная закуска к праздничному столу, вкусно и сытно!

Очень простое и по-настоящему праздничное блюдо — закуска тарталетки с курицей и грибами порадует и вкусом, и привлекательным видом. Готовить просто!

Тарталетки с курицей и грибами

Тарталетки с курицей и грибами новогодние закуски

Вам понадобятся такие продукты для приготовления тарталеток:

  • 500 г куриного филе
  • 400 г шампиньонов
  • 300 г любимого сыра
  • 2 луковицы (можно меньше)
  • 1 стакан сливок
  • 12-15 готовых тарталеток

Поэтапное приготовление тарталеток с курицей и грибами

Лук чистим, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Куриное филе режем на очень мелкие кусочки и отправляем к луку на сковороду.

Жарим минут 10, затем добавляем порезанные грибы и жарим еще 5 минут.

На противне расставляем готовые тарталетки и выкладываем в каждую начинку с горкой.

Заливаем в каждую корзиночку немного сливок и посыпаем сверху тертым сыром.

Отправляем противень с тарталетками в духовку на 15 минут при 200 градусах.

Источник: adme.ru

 

Рулетики из ветчины с сыром

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — классная закуска к праздничном столу!

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком — одна из самых ходовых закусок на праздничном столе! Готовить элементарно!

Рулетики из ветчины с сыром и чесноком

Рулетики из ветчины с сыром новогодние закуски

Необходимые продукты на 12 рулетиков

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. ложки лимонной цедры
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 170 г сливочного, творожного или козьего сыра
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 12 ломтиков ветчины
  • 1/2 стакана рукколы
  • 1/2 стакана инжирного джема (по желанию)

Приготовление

В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок, смесь отставляем в сторону.

В другой миске смешиваем сыр и чеснок.

Покрываем тонким слоем сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.

Сверху кладем листья рукколы, сбрызгиваем смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Скручиваем ветчину в рулетик и кладем «швом» вниз. Выкладываем все готовые рулетики на тарелку и подаем.

Источник: adme.ru

Праздничные канапе с семгой

Праздничные канапе из семгой — красиво, вкусно и точно нарасхват!

К праздничному столу рекомендуем приготовить канапе с семгой. Эту закуску по достоинству оценят ваши гости!

Праздничные канапе из семгой и икрой

Слоеные канапе из семги с икрой новогодние закуски

Необходимые продукты для канапе

  • 300 г сливочного сыра
  • 6 ломтиков ржаного хлеба
  • 220 г копченой семги
  • 50 г красной икры
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 2 ч. л. свежего лимонного сока
  • Горсть мелко нарезанного лука (можно заменить любой зеленью)
  • Черный молотый перец

Приготовление

Сливочный сыр слегка взбиваем. Добавляем к нему лимонную цедру, лимонный сок, зеленый лук, соль и перец. Тщательно перемешиваем.

Вырезаем из ломтиков ржаного хлеба прямоугольники размером около 8×10 см.

Щедро смазываем каждый ломтик хлеба 1 ст. л. (с горкой) сырной смеси.

Сверху выкладываем тонкий ломтик рыбы, стараемся, чтобы точно подошел по размеру.

Еще раз смазываем сырной смесью, снова кладем ломтик рыбы и в третий раз смазываем сырной смесью.

Срезаем края, чтобы получились бутерброды ровные, одинаковые.

Ставим в холодильник на час. Если хочется, разрезаем бутерброды на маленькие канапе (2×3 см). Если нет — оставляем как есть. Сверху выкладываем равномерным слоем красную икру.

Можно подавать.

Помидоры черри с сыром и креветками

Помидоры черри с сыром и креветками — красивое праздничное блюдо к вашему столу!

Простая до безобразия закуска — помидоры черри с креветками и сыром, — станет настоящим украшением праздничного стола. Готовить элементарно!

Помидоры черри с сыром и креветками

Помидорки черри с креветками и сливочным сыром новогодние закуски

Необходимые продукты

  • 20 помидоров черри
  • 20 варено-мороженых креветок
  • 200 г сливочного сыра

Приготовление

Помидоры черри моем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Отрезаем у каждой помидорки верхушку и аккуратно удаляем мякоть.

Внутри слегка подсаливаем помидорки, переворачиваем «вверх дном» на бумажном полотенце, чтобы стек сок.

Креветки отвариваем в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг. Чистим, удаляем головы. Хвостики можно оставить, чтоб было красивее.

Наполняем помидорки сливочным сыром. Это удобно делать при помощи кондитерского мешка или полиэтиленового пакета с отрезанным кончиком.

Втыкаем в сыр креветку хвостиком вверх. Закуска готова.

Мусс из авокадо с семгой

Мусс из авокадо с семгой — вкуснейшее блюдо для гурманов к праздничному столу

Мусс из авокадо с семгой порадует гурманов! Интересное блюдо к праздничному столу!

Мусс из авокадо с семгой

Семга с муссом из авокадо новогодние закуски

Необходимые продукты

  • 2 авокадо
  • 1 лайм или лимон
  • 100 мл жирных сливок (лучше 35%)
  • 1 лист желатина
  • 100 г копченой семги
  • Черный перец

Приготовление мусса из авокадо с семгой

Семгу нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем соком лайма, перчим и добавляем немного цедры. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник.

Замачиваем лист желатина в холодной воде.

Взбиваем большую часть сливок в крепкую пену, а остальное нагреваем в сотейнике.

Растворяем в теплых сливках желатин.

Мякоть авокадо разминаем вилкой в пюре, добавляем цедру лайма, солим, перчим по вкусу и смешиваем с теплыми сливками.

Затем аккуратно добавляем взбитые сливки, чтобы пена не осела.

Выкладываем мусс из авокадо в подходящие стаканчики и сверху кладем по кусочку семги.

Даем немного остыть при комнатной температуре, затем ставим в холодильник до полного охлаждения. Подаем закуску охлажденной.

Источник: adme.ru

 

Картофельные оладушки с семгой

Картофельные оладушки с семгой — рецепт праздничной закуски

При всей своей простоте — рецепт картофельных оладушек шикарный, блюдо идет на расхват, к праздничному столу — то, что надо!

Картофельные оладушки с семгой

Картофельные оладушки с семгой новогодние закуски

Необходимые продукты для картофельных оладушек

  • 500 г картофеля
  • 2 луковицы
  • 1 куриное яйцо
  • 3 ст. л. муки
  • 200 г сметаны
  • 200 г копченой семги
  • Черный перец (по желанию)
  • Растительное масло

Приготовление оладушек

Картофель чистим и натираем на терке, затем тщательно отжимаем, перемешиваем и еще раз отжимаем.

Репчатый лук чистим, мелко нарезаем и добавляем к картофелю.

Слегка взбиваем яйцо вместе с желтком и добавляем его к картофелю вместе с мукой. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду.

Жарим по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Оладушки мажем сверху сметаной, кладем немного нарезанного полукольцами красного лука и кусочки рыбы. 

Источник: adme.ru

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

Фаршированные перепелиные яйца с семгой — по-настоящему праздничное блюдо!

Яйца перепелов — полезный диетический продукт. Попробуйте приготовить кулинарный изыск — фаршированные перепелиные яйца с семгой, это блюдо украсит любой праздничный стол.

Фаршированные перепелиные яйца с семгой

Фаршированные перепелиные яйца с семгой новогодние закуски

Необходимые продукты

  • 10 перепелиных яиц
  • 2 ст. л. сыра сливочного или творожного
  • 50 г малосольной семги или форели
  • 1-2 веточки укропа
  • Смесь пяти перцев

Как приготовить фаршированные перепелиные яйца?

Перепелиные яйца отвариваем в кипящей воде 5 минут.

Опускаем их в холодную воду, даем остыть и чистим от скорлупы.

Каждое яйцо разрезаем напополам (поперек) и вынимаем желтки.

Малосольную семгу нарезаем маленькими кубиками — чем мельче, тем лучше.

Укроп тоже мелко нарезаем. Кладем желтки в небольшую миску, разминаем вилкой.

Добавляем к ним семгу, укроп и сливочный сыр.

Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась вязкая масса, перчим-солим по вкусу и еще раз перемешиваем.

Аккуратно фаршируем половинки перепелиных яиц, попарно соединяем и скрепляем шпажками или зубочистками.

Закуску можно подавать на салатных листьях.

Источник: adme.ru