Понедельник, 16 июля 2018  Письмо редактору
Понедельник, 16 июля 2018  Письмо редактору
Популярно
5:11, 23 октября 2014

Скорцонера — черный корень


Скорцонера — пока еще редкий гость на наших грядках, но есть много почитателей у этого корнеплода. Свойств полезных масса, готовить можно что угодно — однозначно сажаем!

скорцонер

 

Скорцонера, ее еще называют и по-другому: черный корень, сладкий корень, козелец. Двухлетняя культура, в диком виде — многолетняя. В чем ее польза и как применяют?

  • Молодые листья скорцонеры используют для приготовления салатов.
  • Корнеплоды идут на супы, соусы.
  • Скорцонеру поджаривают, отваривают.
  • В свежем виде содержат необходимый диабетикам инулин.
  • Сушат и применяют как суррогат кофе.

Скорцонера — выращивание, уход, особенности

Агротехника схожа с выращиванием моркови.

  • Морозостойкость хорошая. Корнеплоды хорошо зимуют в открытом грунте.
  • Требовательна к влаге.
  • Любит плодородные и рыхлые почвы, с глубоким пахотным слоем.
  • Плохо реагирует на внесение свежего гноя.
  • Семена высевают рано весной широкорядным или ленточным способом. Глубина высева 2-3 см. Норма высева 10-14 г/м². Высеваем семена текущего года — прошлогодние теряют свои свойства. Весной появляются дружные всходы скорцонеры.
  • До и после высева почву уплотняют.
  • Всходы появляются через 10-16 дней.
  • Скорцонеру следует прореживать. Эту процедуру проводят в фазе двух настоящих листочков, расстояние между сеянцами 6-8 см.

Уход за культурой прост:



  • Рыхление
  • Прополка
  • Стрелкующиеся растения удаляют

Урожай собирают поздней осенью или даже ранней весной на следующий год.

Сохраняются корнеплоды хорошо, но нельзя допускать подвяливания при просушке и повреждений. Хранение не сложное, так же, как храним и морковь.

Когда лучше сеять скорцонеру?

Как его вырастить и когда лучше сеять? Скорцонера — это как раз тот корнеплод, который сеять лучше всего именно под зиму. Посеяв в октябре — к осени получите ровные, крупные, полноценные корнеплоды.

Подготовка участка, почвы

Место для посева выбираем ровное, повышенное, солнечное.
Твердые и слишком плотные почвы не подойдут — корни скорцонера на таких почвах искривляются. и ветвится.
Почву в любом случае необходимо тщательно перекопать на глубину 30 см.

Севооборот для скорцонеры

Лучшие предшественники — тыквенные, бобовые, салаты, лук.
После моркови, сельдерея, капусты и шпината лучше не высевать.

Как растет скорцонера — видео

А вы выращиваете скорцонеру! Поделитесь в комментариях!

 

(Visited 24 times, 1 visits today)

loading...


Обсуждение: 9 комментариев
  1. А с чем его вообще едят? И едят ли вообще?

  2. @ Дмитрий:
    Скорцонеру используют в салатах (в натертом виде), варят, тушат, добавляют в супы. В сыром виде корнеплод достаточно плотный, имеет сладковатый вкус. Часто его сравнивают с капустной кочерыжкой.

    Скорцонеру также можно использовать в консервированном виде.

  3. Я ни разу не выращивала этот овощ. Наверно, сложно найти свежие семена. Надо попробовать

  4. Я однажды выращивала скорцонеру, но не как овощ, а в лечебных целях! Скорцонеру активно можно применять в лечении при ДЦП.

  5. Мне ваш корнеплод чем то напомнил пастернак, правда его называли белым корнем. Очень мало мы еще знаем о корнеплодовых растениях, а жаль, в них достаточно много витаминов, а значит и пользы для нас.

  6. mirovoydalm:

    Приветствую. Хотелось бы узнать может кто подскажет, фирму занимающуюся продажей корковой пробки и расходных материалов для домашнего виноделия в розницу. Решил заняться розливом вина на хранение и для презентации друзьям. Но столкнулся с проблемой приобретения винной пробки, мне нужно не большое количество, а все поставщики виноделия предлагают как минимум 1000 шт. , мне такое количество ни к чему, масштабы изготовления вина не столь велики. Живу не в очень большом городе, здесь таким точно никто не занимается, в интернете смотрел пару фирм в Киеве читал что где-то на метро Славутич есть винный магазин но ничего неузнал, но как уже говорил, там наверно только опт. Вот решил поузнавать на форумах, может кто сталкивался с подобной ситуацией и сможет дать совет, или предложить какую-нибудь альтернативу найти пробки для винных бутылок.
    С уважением Винодел Алекс , город Нежин.

  7. Я не выращивала скорцонеру. Хотелось бы попробовать.

  8. Жаль, огород у нас такой маленький, хочется многие овощи попробовать, а места нет. Много раз натыкалась на информацию про скорцонеру, а так и не пробовала

  9. Александра Полина:

    Tatyana Art :

    Жаль, огород у нас такой маленький, хочется многие овощи попробовать, а места нет. Много раз натыкалась на информацию про скорцонеру, а так и не пробовала

    Так ее и не надо много, это ж не картофель, а понравится вашей семье — тогда можно и увеличить площадь.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправляя сообщение, Вы разрешаете сбор и обработку персональных данных. Политика конфиденциальности.

DOMIKru.net: дом, сад, огород, хозяйство, цветник, домашняя кухня

© 2018 Свой домик в деревне · Войти