Ножи для кухни. Виды кухонных ножей, 30 самых необходимых

Какие виды кухонных ножей вы применяете у себя на кухне? Как правило, большинству хватает 3-4 разновидностей. Предлагаем пополнить запасы: 30 самых необходимых ножей для кухни. С ними любое приготовление пищи покажется сказкой!

vidy-kuxonnyx-nozhej-fotoВиды кухонных ножей

1. Нож шеф-повара

Нож первой необходимости, должен  быть на каждой кухне в обязательном порядке.

vidy-nozhej-shef

2. Хлебный нож

Имеет специальное лезвие с зубчиками, идеален для нарезки хлеба.

vidy-nozhej-xlebnyj

3. Нож филейный

Длина лезвия — до 20 — 30 см, этим ножом легко нарезать тонкие ломтики мяса или рыбы. Должен быть гибким.

vidy-nozhej-filejnyj

4. Нож Прокопенкова

Применяется для разделки филе, нарезки ветчины, окорока.

vidy-nozhej-prokopenkova

6. Топорик

Длина лезвия — до 18 см. Применяется для разделки туш, легко справляется с крупными кусками мяса. 

vidy-kuxonnyx-nozhej-nolzh-toporik

7. Нож для сыра

Длина лезвия до 13 см, применяется для нарезки определенных видов сыра.

vidy-kuxonnyx-nozhej-nolzh-dlya-syra8. Нож-пила

Длина лезвия до 30 см, применяют для нарезки замороженных продуктов.
vidy-kuxonnyx-nozhej-nolzh-pila

9. Нож овощной

Длина лезвия  — 13 см, нож применяется для фигурной нарезки овощей, для очистки кожицы.

vidy-nozhej-ovoshhnoj-nozh

10. Нож для нарезки овощей

Длина лезвия 10-15 см, идеален для очистки и нарезки овощей и фруктов

vidy-nozhej-dlya-narezki-ovoshhej

11. Нож сантоку

Длина лезвия  — до 20 см, универсален — режет, измельчает, крошит.vidy-nozhej-santoku

12. Нож для вырезания полостей

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-vyrezaniya-polosti

13. Нож для огурца

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-ogurcov

14. Нож для срезания цедры

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-srezaniya-cedry

15. Нож для дыни

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-dyni

16. Нож для грейпфрута

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-chistki-grejfruta

17. Нож для чистки грибов

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-chistki-gribov

18. Ножницы кухонные

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozhnicy-kuxonnye



19. Нож-сечка

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-sechka

20. Нож для открывания устриц

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-otkryvaniya-ustric

21. Нож для сыра

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-syra

22. Нож для чистки овощей

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-chistki-ovoshhej

23. Нож для срезания мяса с кости

Длина лезвия — до 16 см, применяют для срезания мяса с кости, не только сырого, и в готовом виде.

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-srezaniya-myasa-s-kosti

24. Нож для чистки картошки

Очень удобный нож, срезает очень токую кожицу.

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-chistki-kartoshki25. Нож для суши
vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-sushi
26. Нож для яблок

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-yablok-1

27. Ветчинный нож

Длина лезвия до 25 см, применяют для нарезания ветчины, окорока.

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-vetchiny

28. Нож для выемки сердцевины из яблок

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-yablok

29. Нож для пиццы

Длина лезвия до 13 см, хорошо режет пиццу, плоские пироги, выпечку.

vidy-nozhej-dlya-kuxni-nozh-dlya-piccy

30. Лососевый нож

Длина лезвия — до 28 см, применяется для нарезки крупной рыбы.

vidy-nozhej-dlya-kuxni-lososevyj-nozh

31. Нож для томатов

Это нож идеален для нарезки томатов, и любых других овощей и фруктов с нежной сочной мякотью и относительно твердой кожицей.

vidy-nozhej-dlya-kuxni

Виды и назначения кухонных ножей — видео подборка

 

 

 

 

Обсуждение: 4 комментария
  1. Спасибо что просветили по ножам, а то всю жизнь пользуюсь самыми обычными и даже не предполагала, что их так много.

  2. Такое количество ножей! Но по описанию, все необходимы!

  3. Мне на день рождение подарили такой набор ножей, но я по привычке маским 2 или 3 использовала. Спасибо за статью, теперь и остальные испробую по назначению=)

  4. Отличная подборка. Я бы себе прикупила нож-сечку. Но в продаже не видела.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Семена XXI века

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх