Брюква — овощ, достойный внимания

Брюква

Брюква —  представитель семейства Капустных, не очень распространен в нашей стране, но достаточно вкусен и ценен за свои полезные свойства.

 

брюква

 

Биологи предполагают, что брюква была создана случайно, путем скрещивания листовой капусты и обыкновенной репы. Родина этого растения – Средиземноморье.

 

Клубни брюквы намного крупнее репы и схожи с внешним видом сахарной свеклы. Кожура чаще всего делится на верхнюю фиолетовую часть и нижнюю – белую или желтоватую.

 

Мякоть корнеплодов светлая и, в отличии от репы, не горькая.



 

Брюкву употребляют в пищу в любом виде — она вкусна в сыром и в обработанном. Из ее корнеплодов и листьев готовят салаты, гарниры к мясу, птицы или рыбы, клубни подходят для фаршировки и для овощных рагу.

 

Сушеную зелень брюквы применяют в качестве специй, добавляя в супы.

 

Брюква — полезные свойства

Богатый витаминами состав мякоти корнеплодов особенно цениться в холодные периоды года для борьбы с авитаминозом.

 

Овощ применяется при атеросклерозе, ожирении, запорах и для улучшения пищеварения. Брюква хороша как заживляющее и противовоспалительное средство, потому его широко используют при борьбе с коклюшем, бронхитом и даже астмой, а так же для лечения детской болезни – кори.

 

Противомикробные свойства брюквы помогают лечить кожные заболевания и ожоги. Отрицательным свойство брюквы является раздражение пищеварительного тракта, остро проявляющегося у людей, страдающих расстройством желудка и кишечника.

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Семена XXI века

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх