Журнал "Свой домик в деревне" №1(12)-2014

И снова рады приветствовать подписчиков нашего ежемесячного журнала «Свой домик в деревне»!

Спасибо вам, что вы с нами!

Надеемся, что январский выпуск вас порадует и заинтересует! Будем рады общению с вами — пишите нам!

Журнал «Свой домик в деревне» №1(12)-2014

Читайте в январском номере:

Колонка редактора.
- Хорошего праздничного настроения!
По сезону.
- Если март в январе…
Свой дом.
- Чтобы печка не дымела
- Борьба с грызунами
Дела огородные.
- С мыслью об урожае — выбираем семена
  - Капуста
  - Свекла
  - Морковь
Наш сад.
- Как сад зиму переносит?
Подворье.
- Подворье зимой
  - Овцы
  - Кролики
  - Голуби
  - Индоутки
  - Куры
  - Корова
  - Свиньи
Цветник.
- Сохраним пуансеттию
Домашняя кухня
- Домашняя колбаса
- Домашние конфеты к празднику
Наше здоровье
- Чем лечить больное горло
С природой заодно!
- Птицы-синицы

Журнал «Свой домик в деревне» №1(12)-2014

⇓Скачать номер⇓

Хорошего праздничного настроения!

Друзья! Сердечно поздравляем вас со всеми январскими праздниками!

Надеемся, что Новый год вам запомнится только радостными и по-настоящему праздничными событиями!

Удачи вам, радости, успешных начинаний, крепкого-крепкого здоровья, любви самой-самой настоящей и всего-всего доброго!

Друзья, если вы хотите рассказать о себе, своем доме, хозяйстве, цветнике, или просто поделиться с читателями чем-то интересным — ПИШИТЕ НАМ!

Александра Полина

Если март в январе…

Январь — середина зимы.

Новый год, Рождество, Святки, Крещение — череда праздников делает этот месяц самым торжественным, самым веселым.

Январь 2014 начался особенным образом в плане погоды — не заснули кроты, роют и выгребают кучи свежей земли — на фоне белого снега выглядит примечательно, вспомнилось, где-то читала, что почва с кротовых рытвин будет лучшей почвосмесью для рассады. Как раз самое время испытать на практике!

Одна из примет январских предостерегает: если март в январе — бойся января в марте. Так что не спешим расслабляться, зима никуда от нас не денется.

Наблюдая за погодой, за природой, не забываем о наших сезонных хлопотах:

По январю можно узнать, какой будет дальнейшая погода, какой урожай хлеба ожидается, готовить ли лукошко для сбора грибов к осени.

Конечно, народные приметы не стоит воспринимать как аксиому, но ознакомиться с ними всегда увлекательно и познавательно — веками ведь складывались наблюдения людей в народную копилочку.

Если куры раньше времени прячутся в помещение — ожидайте похолодание.
Тучи собрались в кучу — к ухудшению погоды
Сова кричит — к непогоде
Петух опустил хвост — к снегопаду
Перед снегопадом воробьи прячутся под крыши
Синички пищат и близко около дома вьются — морозы усилятся
Снег на Новый год выпал — урожай и на ярые, и на озимые
Вороны купаются — к непогоде, кричат — на мороз, стаями летают — к снегопаду, садятся на землю — к оттепели, сидят на нижних ветках деревьев — к ветру.
Гусь стоит на одной лапке и голова под крылом — к сильному похолоданию
На снегу заметны мышиные следы — к потеплению
Мало снега в январе — мало грибов будет в этом году
Воробьи сидят тихо — скоро начнется снегопад, если шумят — скоро оттепель.

Другими словами — январь должен быть морозным, со снегом, тогда и урожай будет, и погода весной и летом будет такая, как мы всегда ждем: в январе мороз трещит, осенью телега от урожая трещит.

К сожалению, в этом году и декабрь, и начало января в нашей местности урожайный год не предвещает. Что ж, поживем — увидим!

Чтобы не дымела печка

Если постоянно топится печка, обычно проблем с растопкой и дымлением не возникает, но вот если топить нерегулярно, особенно после длительного периода бездействия печку приходится «уговаривать».

Как растопить печку в зимний период без проблем и почему возникает дымление?

На самом деле, многие сразу же начинают винить мастера, будто бы не правильно сложившего печь. Такое случается, но все же чаще всего причина в дымлении другая.

Все дело в разности температур.

Не возникает хорошая тяга тогда, когда температура воздуха в печи становится ниже температуры воздуха над трубой.

Холодный воздух создает обратную тягу. Как это лечить?

Самый простой способ — оставлять задвижку открытой все время. Температура будет регулироваться автоматически и вы без особых проблем при необходимости растопите печь в любое время года. Но случается, что печка с открытой задвижкой привносит особый, печной запах в дом.

Народные умельцы предлагают и такой совет — прогреть печку перед растапливанием обычным феном для сушки волос в течении 3-5 минут. Причем на загоревшийся огонь дуть феном уже не стоит — процесс растапливания от того быстрее не станет,

Можно попытаться растопить при помощи насоса. Заложить дровишки, закрыть зольник, открыть задвижку, поджечь бумагу и прокачать насосом печь. Это поможет теплому воздуху прорваться к трубе. Но задвижку необходимо открыть в самый последний момент — перед зажиганием растопочного материала. Если задвижку открыть заранее — насос не поможет.

Чем растопить?

Для растопки применяем самые разнообразные материалы, некоторые из них готовим еще с лета.

Бумага
Картон
Хвоя — классный материал, надо только не лениться и летом нагребсти хвои в лесу.
Мелкие веточки деревьев — сухие мелкие веточки деревьев растопят печку не хуже хвои. Только заготовить их надо еще с лета, сырые веточки конечно же не загорятся так просто.
Стебли подсолнечника — растопить печку с их помощью получается легко и без проволочек. Этот способ оценили все соседи-дачники.

Теплых вам вечеров!

Народные способы борьбы с грызунами

Мыши приносят не только урон хозяйству, но и массу самых неприятных заболеваний. Казалось бы, закупай ядов по-больше — и никакие грызуны не страшны. Не все так просто, ядов все больше, а мышей и крыс оттого не меньше. Мало того — не всегда есть возможность применять покупные яды.

Например, в нашем случае эффект оказался не самым радостным — потравили грызунов, а вместе с ними — и котов, своего откачала,т.к. знала противоядие, а соседский — погиб, потом уже соседка рассказала о болезни и смерти любимца, очень жаль. На всякий случай поделюсь народными способами борьбы с грызунами. Может кому-то и пригодится!

Растения — отпугиватели для грызунов

Ромашка
Костолом
Листья ореха
Вороний глаз (корневища,) редкое растение, если уже решитесь на его применение, то работать с ним надо только в перчатках. Измельченный корень смешивают с вкусной для грызунов приманкой.
Хвойные веточки.

Мышиные хитрости

Постой способ для дачников

Необходимо набрать ведро воды ( не до полна) и сверху насыпать зерновую шелуху, гречневую лузгу, тертый пенопласт. Сверху — немного жаренных семечек или крупы. К ведру устанавливаем мостик, по которому мышкам легче будет добраться. Они и без мостика хорошо добираются, но с мостиком процесс проходит эффективнее.

Самодельные шарики от мышей

Понадобится хлеб, битое стекло и цемент. Готовим «тесто» , берем на 1 кг хлеба 150 г битого стекла и 200 г цемента. Делаем маленькие шарики и раскладываем приманку.

Тесто со стеклом

Заместить обыкновенное тесто, или часть теста выделить при выпекании какого-нибудь кулинарного шедевра ;), смешать с битым стеклом ( просеять через сито) и разложить кусочки в скрытых от глаз местах, но доступных для мышей.

Негашеная известь

Понадобится сахар и негашеная известь. Сахар (40 % смеси) смешиваем с растертой в порошок негашеной известью ( 60 % смеси). Для привлекательного запаха добавляем несколько капель анисового масла. Смесь насыпать в небольшие емкости — и рядышком поставить емкость с водой.

Гипс с сахаром

Понадобится гипс и сахарная пудра. 60 частей сахарной пудры, 40 частей гипсового порошка смешать, добавить несколько капель анисового масла. Поставить в небольших емкостях в местах скопления мышей, невдалеке установить емкости с водой.

В шутку, и всерьез…

Встречала интересный способ борьбы старого пасечника — в места для зимовки пчел мыши охотно пробираются и вывести их не так-то просто. Он предложил изловить несколько мышей или крыс, не убивать их,а подпалить огнем им шерстку в нескольких местах.

С мыслью об урожае — выбираем семена

В результате длительной и целенаправленной селекции каждый сорт приобрел какие-то свои устойчивые признаки, которые передаются из поколения в поколение, и в зависимости от того, что мы в итоге хотим получить — вершки, корешки и т.д. — мы выбираем сорта.

Кроме нашего «хочу» стоит учитывать еще и «могу» того или иного растения.

Что может повлиять на урожай? При выборе сорта как всегда обращаем внимание на такие характеристики:

Устойчивость к неблагоприятным факторам,
Районированность. Для одних регионов важна зимостойкость, для других — жароустойчивость.
Непрерывный конвейер продукции. Посадить такие сорта, чтобы можно было как можно дольше кушать нужные вам овощи.

Капуста

При выборе сортов капусты, первым делом определяем,для чего нам понадобится капуста. Или мы хотим кушать свежие салаты, или мы планируем квасить капусту.

Статья в тему — Квашенная капуста

Или мы хотим вырастить такую капусту, которая без проблем долежит до весны в хранилище.

Статья в тему — Как хранить капусту.

Период хранения семян — 4-5 лет

В 1 грамме — 350 штук семян капусты

Ранние сорта капусты белокочанной

Предназначены для свежего употребления.
Для переработки не подходят.
Урожайность сравнительно низкая.
Питательных веществ меньше, по сравнению с поздними и средними сортами.
Высоко ценится на рынке — для продажи как раз самое то.

Продолжительность вегетации 50-120 дней

Самые распространенные ранние сорта сорта капусты: Дымерская 7, Дитмаршер фрюер, Июньская.

Средние сорта капусты

Хорошая урожайность, формируют неплохие головки. И вкусные, мягкость умеренная.
Улучшенная лежкость, могут хранится некоторое время
Можно заквасить — удаются не плохо.

Продолжительность вегетации — 130-150 дней

Белорусская 455, Слава 1305, Слава грибовская 231,Надежда, Слава 1305, Сибирячка 60

Поздние сорта капусты

Отличные вкусовые качества, оптимальный набор питательных веществ и витаминов, ( самый полный из всех видов белокочанной капусты)
Годится и для свежего употребления, и для переработки.
Отличная лежкость, хорошо хранится.
Меньше других видов накапливает нитраты
Имеет блестящие, сизые листья с налетом — это в какой-то мере защищает позднюю капусту от вредителей.

Продолжительность вегетации — 150-210 дней

Амагер 611, Волгоградская 45, Зимовка 1474, Московская поздняя 15.

Харьковская зимняя — универсальный сорт, жаростойкая и холодостойкая, подойдет для любых регионов

Свекла

Выбор сорта свеклы — ответственный момент. В целом — действуют все те же правила: необходим урожайный районированный сорт, желательно несколько и разных сроков созревания.

Срок созревания

По срокам созревания свеклы. Для ранних сортов — период вегетации — 50-80 дней, для поздних — 100-120 дней и более. Разница, согласитесь, существенная.

Ранние сорта не только не хранятся долго, они еще и не накапливаю достаточного количества питательных веществ и витаминов, у них хуже вкусовые качества , по сравнению с поздними сортами.

Форма корнеплода

По форме столовая свекла может быть классической, шаровидной или цилиндрической. Так вот, есть сведения, что цилиндрические сорта если и накапливают нитраты, то в меньшем количестве, по сравнению с круглыми и плоскими корнеплодами.

Строение семян

Семена свеклы могут быть одноросткоыми( или малоростковыми), а могут быть многоростковыми. Одноростковые сорта не нуждаются в прореживании, что существенно облегчает уход за растением.

Срок хранения семян свеклы — 6-10 лет.

В 1 грамме — примерно 60 штук семян.

Самые распространенные сорта:

Бордо 237, Кросби египетская, Носовская плоская, Ранее чудо.

Морковь

По каким признакам выбираем нужный сорт моркови?

Каротин

Все мы знаем, что морковь — лучший источник каротина. Именно этот момент надо учитывать при выборе сорта.

Сорта Олимпиец, Канада, Каротан содержат большое количество этого вещества.

Устойчивость к неблагоприятным факторам

На проблемных участках лучше высевать сорта, устойчивые к болезням и вредителям. В числе самых стойких числятся сорта Нюанс, Перфекция, Долянка, Кораль.

Устойчивость к цветушности

Этот момент важен для регионов с переменчивым, резко континентальным климатом.

Устойчивыми к цветушности считаются сорта: Амстердамская, Лидия (гибрид), Нантейска, Шантанэ 2461,Лосиноостровская 13, Московская зимняя А 515.

Сроки созревания

По срокам созревания — лучше всего подобрать несколько сортов, чтобы получать свежую морковку к столу большую часть года.

Ранние сорта (Амстердамская, Артек, Нантская 4, Нантская 14, Рекс) отличаются быстрым созреванием, период вегетации — 80 дней, урожайность не высокая, сахаристость пониженная, хранится плохо.

Средние сорта моркови (Шантанэ 2461, Шанс, Самсон, Рогнеда, Монтана, Витаминная 6) отличаютс своей универсальностью. И лежкость сравнительно хорошая, и сахаристость не плохая, и урожайность на высоте.

Поздние сорта (Лосиноостровская 13, Московская зимняя А 515, Несравненная, Тайфун, Кораль, Перфекция, Флакоро) очень хорошо хранятся, урожайность их, как правило, отличная, сахаристость высокая.

Как сад зиму переносит?

Мы уже писали в прошлом номере журнала, что в зимний период садовые растения продолжают жить — но жизнь эта протекает скрыто, и особенно в начальный период зимы продолжаются развиваться корни растений. А что же с ветками? Как они выдерживают морозы и стужи?

Оказывается, как перезимуют наши любимцы во многом зависит от того, какая погода была осенью. В период небольшого, но длительного осеннего похолодания дерево потихоньку начинает готовиться к более суровым понижениям температуры, происходит своеобразное привыкание, закалка. Приблизительно месяц необходим на адаптацию ( оптимально — при температуре 0-5 градусов) В этот период приобретается способность выдерживать морозы до

-20..-30.

При снижении осенней температуры и в начале зимы закаливание продолжается и дерево становится еще более выносливым и приспособленным. И некоторые виды деревьев свободно выдерживают до -50 градусов!

Во многом пограничные показатели температур зависят от особенностей самого дерева, сорта, вида, условий роста и развития, генетических предпосылок.

Местные сорта могут выдерживать еще более сильные морозы.

Морозы поражают цветочные почки — особенно у косточковых деревьев.

В южных регионах морозостойкость понижена:

Абрикос выдерживает -24

персик -25

Черешня -27

Груша -27

Яблоня -28

Что еще и еще раз подтверждает мысль о посадке только районированных в ваших краях растений.

Корневая система не настолько крепкая и устойчивая к морозам — если в почве в прикорневой зоне температура падает до -10-16 — корни уже могут подмерзнуть.

Всасывающие корешки гибнут уже при -3..-5.

Ну что нам мешает замульчировать приствольные круги с осени? И притоптать снег зимой? Этими простыми приемами убережем корни деревьев!

Корни садовой земляники, например, выдерживают -13..-16. Но уже при -7..-9 повреждаются морозом.

Зима на подворье

Для нас зима — привычное дело, но для животных -это испытание, каждый раз сложное и непредсказуемое.

В этом году как и в прошлом — самая большая наша зимняя проблема в плане хозяйства — бесконечные атаки ястреба. Огромный светло-серый красавец летает прямо под стенами дома, в окно можно рассмотреть до мельчайших подробностей — птице просто некуда деться. И на ту минуту, которую все-таки выделяем для прогулки своим пернатым — он тут как тут…

А как зимуется вашим питомцам?

Овцы зимой

В зимний период овцам необходимо скармливать не менее 2 кг качественного сена в день на голову. Какое сено будет самым лучшим для овечки? Сено клевера, люцерны, и других бобовых — самый лучший корм в зимний период.

Можно так же давать овсяную, ячменную или просяную солому. Ее предварительно надо измельчить и запарить кипятком. Для лучшего поедания можно добавить зерновую шелуху, жом.

Сочные корма необходимы овцам. Можно давать свеклу, картофель, морковь. Дневная нома — 2-3 кг в день. Хорошо, если еще осталась тыква. Она — исключительный источник витаминов.

Концентрированные корма своими руками для овец.

Рецептура домашнего комбикорма простая: овес, ячмень, кукуруза — все по 0.5 кг. Полезно добавлять по возможности гороховую муку.

Незаменимый источник витаминов для овец в зимний период — специально подготовленные сухие венки. Чаще всего впрок сушат ветки березы, ивы, липы, клена, осины, акации. Такие венички очень полезны и всегда с удовольствием поедаются животными.

Нельзя забывать о добавлении в рацион мела, соли. Соли необходимо 10-15 г в день — но проще организовать свободный доступ к соли — раскладываем лизунец.

Очень важно 2 раза в день поить овец. Предельно допустимая температура воды для питья — +8…+10 градусов. Обычно именно такая вода и поступает из скважины, из колодца— у нас, например +9, потому специальный подогрев не требуется.

Где зимуют ваши кролики?

Очень многие кролиководы оборудуют клетки для кроликов на улице — и даже зимой пушистики живут в своих клетках вне специального помещения. Именно так содержим кроликов и мы.

Ничего страшного в зимних холодах для кроликов нет, но все же есть некоторые особенности содержания.

Клетки должны быть расположены в защищенном от господствующих ветров месте. Не так страшен мороз, как холодный ветер.

Необходимо утеплить стенки клеток, еще раз проверив, нет ли сквозняков. Самый простой утеплитель — пенопласт под рубероид.

Если у вас сетчатые полы в клетках — зимой все же лучше их прикрыть дощатым полом. Вдоволь сена- и спокойное уютное гнездышко убережет ваших любимцев от любого холода.

В самые жесткие холода можно установить щиты .

Но утепление необходимо во время похолодания, но вот в периоды оттепели или серьезного потепления может сыграть злую шутку- тщательно следим за погодой-и во время все утепляющие конструкции убираем — при потеплении они только спровоцируют излишнюю влажность в клетках и как следствие — появление грибков.

Холодно голубю зимой…

Конечно, голубям не комфортно зимой, но прежде всего им страшен не холод, а сырость и сквозняки. Щелей в голубятне быть не должно. Если в помещении,где живут ваши питомцы сухо — то даже -20 выдержат без проблем.

В зимний период голубей надо кормить особенно тщательно. За день каждый съедает 50-60 г корма. Лучший вариант зимнего корма — зерновая смесь, 70 % ячменя, 30 % овса, Плюс — семена подсолнечника, лен. Пшеницу тоже подойдет для корма, но вот от кукурузной крупы лучше отказаться — птица поправляется и даже слишком — к весне могут быть проблемы с яйценоскостью из-за ожирения.(Увеличится процент не оплодотворенных яиц).

Конечно, необходимы минеральные добавки — мел, ракушечник. Песок для нормального пищеварения. Вода — тепла не меньше+8 градусов, многие оставляют голубям снег — он не заменит воду на 100 %, но подстрахует в непродолжительный период ее отсутствия.

Индоутки

Зимой у индоуток чаще, чем у других видов птицы страдают лапки. Уже писали неоднократно, простой выход — толстый слой подстилки в помещении где зимуют утки.

В качестве подстилки подойдет солома, сенная труха, опилки, листва.

Не смотря на морозы, индоутки стремятся поплескаться в воде — и даже если емкость с водой маленькая. Допускать купания нельзя — перо у них не такое жирное как у обычных уток и гусей, индоутки намокают и обмерзают мгновенно. Можно ставить воду за решетку — чтобы только голова пролазила. А вот некоторые советуют ставить воду в пластиковой бутылке ( прорезать два отверстия для клюва) у нас этот номер не прошел — утки довольно сильные птицы, аккуратно попить водички так как курица у них не получается — и летит пластиковая бутылка куда подальше…

Стараемся не выпускать уток на целый день — максимум — на пару часов во двор. В основном пасутся около скирды сена.

Куры зимой

Так же как и другим пернатым птичьего двора, курам необходим сухой и теплый курятник, без сквозняков и сырости. Именно в неудачно сконструированном помещении и случаются неприятности — обморожения. Чаще всего обмораживают сережки и гребешки петухи. И чаще всего — именно красавцы с листовой формой гребешка, розовидная, шишковидная и подобные им формы или вовсе не подмерзают, или поражаются морозом незначительно.

Обморожение мучительно заживает и птица мучается. Это не смертельно, не неприятно. Предотвратить можно попробовать простым способом — смазать вазелином или жиром гребешок.

Коровка-буренка

У коров обычно в это период — сухостойный период. Молочка нет, все для будущего малыша.

Сухостойный период обычно длиться около 2 месяцев. Сокращать смысла нет — ухудшится следующая лактация, будет меньше молозива.

Если корова перестает молоко давать, запускается сразу — обычно от хозяина ничего специфического не требуется. А вот если кормилица никак на сухостой не соглашается- приходится сокращать ей сочные корма, вплоть до уменьшения ежедневной нормы воды.

Прекращать «морить голодом» можно, когда молока станет меньше 1 литра за раз. Доить перестаем, ожидаем полного «усыхания» вымени — и возвращаем прежний рацион.

Кормить в период сухостоя надо хорошо — корова должна набрать вес, отдохнуть и набраться сил на следующую лактацию. Но кормление должно быть строго сбалансированным.

Если, например, давать сверх нормы кукурузную дерть, то результат может вас не порадовать. Поправится не только корова-мама, но и малыш-теленок у нее внутри. И процесс родов может существенно осложнится.

В нашей практики таких случаем не было, а вот у соседей уже было 2 случая вынужденного забоя коровы из-за слишком крупного теленка.

Причем и в первом, и во втором случае рожали первотелки — хозяева кормили за двоих: растет и мама, растет и теленок — ничего не жалко…

Что можно дать в пределах нормы корове в период сухостоя?

10-15 кг бобового сена. Если сено другое — значит, скорее всего его понадобится больше.
1.5-2 кг зерновых
12-15 кг сочных кормов. Это может быть свекла, тыква. Силос в сухостой давать не рекомендуют.
Соль, мел.

Поим буренок дважды. Воду не подогреваем -у нас вода из скважины + 9. что вполне приемлемо. Ниже — нельзя, корова теряет ресурсы тела на нагревание воды, а стельная — может даже потерять теленка.

За 2 недели до предполагаемого отела рацион необходимо снова пересмотреть…

Зимние капризы хрюшек

Очень частое явление — капризы свиней на счет еды. То попадается хрюшка, которая вдруг не ест картофель, то не показывай свеклу, и приходится готовить свиньям с изыском, привлекая внимание запахом, сервировкой стола.

В принципе,многие не заморачиваются над сложными вкусовыми пристрастиями подопечных — и кормят всем, что есть, но такой способ не дает хороших результатов в плане привесов.

Если свинку баловать, варить ей свеженькие блюда, готовить для нее вкусные приправки и закуски — получается вырастить увесистые тушки и причем в самые краткие сроки. Что существенно снижает себестоимость выращивания — кормов в итоге уйдет меньше, а результат — лучше.

Что добавить свиньям в корм для аппетита?

Хлебная закваска

В ведро замачиваем ячменный или овсяный хлеб — 100 г на 1 л воды, заливаем теплой водой. 3 дня настаивается в прохладном помещении. Используем в течении недели, не больше. Когда остается на дне осадок — доливаем теплую воду и через сутки снова готова закваска.

На одно кормление — 1.5-2 стакана закваски. Добавляем непосредственно в корм.

Овсяная добавка

Понадобится соль и овес. 9 частей овса, 1 часть соли. Наполняем емкость овсом и солью поочередно. Заливаем горячей водой и выдерживаем 3 дня. По 200 г за раз добавляем в корм.

Закваска на пророщенном зерне

Очень полезна добавка, но немного хлопотная в приготовлении.

Рожь или ячмень необходимо прорастить подсушить и перемолоть. Эту муку заливаем кипятком ( 0.5 л кипятка на стакан муки). Через 6 часов заливаем чистой водой и оставляем еще на 12 часов.

На одно кормление необходимо 1-2 литра закваски, предварительно заливаем небольшим количеством кипятка, охлаждаем и подаем к столу скармливаем хрюшкам.

Сохраним пуансеттию!

Пуансеттия — популярный цветок в преддверии Рождества, почему же не получается вырастить такую красоту в домашних условиях?

Чаще всего пуансеттия — это приятный подарок к праздникам. Чтобы после цветения растение не погибло и еще раз порадовало нас своим цветением необходим особый подход.

Подаренный вам цветок после праздников необходимо безжалостно обрезать на высоте 10 см. И горшок переставить в прохладное место на покой, поливы прекратить. В таком глубоком сне пуансеттия будет находиться до мая — затем ее необходимо пересадить ( перевалить с комом земли) в больший горшок, и поливать как и все другие комнатные цветы регулярно по мере необходимости.

Когда начнут появляться новые побеги — можно растение подкормить. Оставить 4-5 сильных побега, остальные удалить.

Если в планах получить цветение пуансеттии в домашних условиях без применения ретардантов к следующему Рождеству, то стоит поиграться с длиной светового дня.

Игру начинаем в сентябре. С раннего вечера накрываем пуансеттию светонепроницаемым колпаком и не снимаем до утра. Примерная длительность кромешной тьмы -14 часов в сутки. Так поступаем 8 недель подряд. Затем прекращаем инквизиции, оставляем обычный уход и ждем цветения к Новому году, Рождеству!

Домашняя колбаса — к Рождеству!

Если что-то хочешь сделать хорошо — сделай это сам. В плане колбасных изделий эта фаза подходит как нельзя лучше — только в своей домашней колбасе можно быть уверенным на все 100 %. И вкус той колбасы вас порадует, польза для здоровья будет несомненной. т. к. ничего вредного в состав ее входить не будет — и вы сами будете гарантом 100 % качества.

Для приготовления 1 кг колбасы понадобится 2 кг мяса, оболочка для колбасы и специи.

Мясо можно брать любое. Подходит и птица, и кролик, и, ясное дело, свинина, баранина. Одним словом — то, что есть у вас по рукой.

Колбаса варенка по-домашнему

1 вариант:

Говядина 3.5 кг
Свинина 4 кг
Шпик свиной 2.5 кг
Крахмал 1 стакан
Сахар 1 ч. ложка
Перец черный молотый
Соль

2 вариант:

Говядина — 3 кг
Свинина — 4 кг
Грудинка свиная — 3 кг
Сахар 1 чайная ложка
Перец черный молотый 1\4 ч. ложки
Соль

Готовим фарш, начиняем оболочку и варим колбасу. Варить необходимо, не доводя до кипения ( 80-90 градусов), 40-50 минут тоненькие колбасы, если колбаса толстая — до 3 часов.

Протыкаем колбасу острым тонким предметом — если выделяется прозрачная жидкость — колбаса готова.

Как определить 80-90 градусов в домашних условиях? Движение на поверхности воды еле-еле заметно.

Если оболочки для колбасы вы заранее не заготовили из фарша, сделанного по такой рецептуре можно приготовить мясной хлеб по-домашнему. В фарш добавляем сырые яйца — 2 яйца на каждые 5 кг фарша. Выкладываем в смазанную жиром форму и запекаем при температуре 70 градусов 3-5 часов в духовке. Готовность проверяем острым тонким предметом — у готового продукта выделяется прозрачный сок.

Домашние конфеты к празднику

Предлагаем приготовить домашние вкуснейшие конфеты к празднику!

Если вы сторонник домашней кухни — лакомство понравится и вам и вашим гостям.

Необходимые продукты:

25 мл сливок ( 35 %)
70 г белого шоколада
60 г кокосовой стружки

Для глазури:

Сливки 25 мл
Черный шоколад 100 г

Приготовление:

Растопить белый шоколад в сливках на самом маленьком огне.
Снять с огня и добавить кокосовую стружку.
Перемешать и слепить конфетки.

Для глазури шоколад поломать на кусочки, залить сливками, растопить на водяной бане и не снимая с огня опускаем каждую конфетку в глазурь ( можно на шпажках)

Выкладываем конфетки на пищевую бумагу и ставим в холодильник застывать.

Домашние конфеты №2

Творог 1 кг
Сахарная пудра 1.5 стакана
Сливочное масло 300 г
Печенье 300 г
Какао 2 ст ложки
Кокосовая стружка 4 ст ложки
Орехи 1 стакан
Сгущенка 1 баночка

Орехи измельчить, печенье поломать на мелкие кусочки, творог перетереть через сито и смешать со сливочным маслом.

Разделить творожную массу на 3 части.

В 1-ю добавить орехи.

Во 2-ю — крошки печенья

В 3-юю — какао.

Шарик из ореховой смеси выкладываем на кружочек смеси с печенья. Делаем шарик и выкладываем на кружочек из из какао-смеси. Формируем шарик. Он получается трехслойным. Опускаем в сгущенку, обсыпаем кокосовой стружкой.

Чем лечить больное горло

В этом году в нашей местности особенный грипп — жуткая боль в горле, высокая температура 39 градусов, не спадающая несколько дней, и потом — долгий и изнуряющий кашель.

С горлом вообще сложно договориться- аптечные препараты кажется помогают только благосостоянию предпринимателей фармацевтов, а не нашему здоровью. И потом, кода засигналит печень, почки, поджелудочная — вопрос спорный и для каждого индивидуальный. Чтобы не испытывать судьбу и прочность своих внутренних органов -применяем народные проверенные методы.

Мед+молоко+масло

Самый нелюбимый у моих детей метод, но все так же эффективный, как и много десятилетий назад.

Нагреваем молоко,бросаем ложку меда на стакан и кусочек сливочного масла. До кипения доводить молоко не стоит — все полезные вещества меда улетучатся, оптимально — градусов 50

Статья в тему: Как хранить мед
правильно

Полоскаем горло

Соль ( лучше — морская)

Сода

Травяные настои (например — 40 капель спиртовой настойки календулы на пол стакана теплой воды)

Ингаляции

Ингаляции — по старому доброму способу — на картошке. Как вариант — на хвойных ветках. Каждая елочка у нас уходит вдело — веточки тщательно сохраняем и используем для ингаляций. Для усиления эффекта можно капнуть капельку пихтового масла.

Душица

Охриплость голоса хорошо снимает отвар душицы.

Принимать 3-4 раза в день по стакану отвара. ( 30 г травы душицы на 1 л воды, залить кипятком,настоять час, процедить)

Душица противопоказана беременным и вообще женщинам необходимо применять с осторожностью.

Прополис

Прополис можно просто пожевать кусочек на ночь перед сном. (Настоящий прополис вызывает легкое онемение во рту.)

Но мы больше предпочитаем спиртовой настой — очень эффективное средство, хоть и неприятное на вкус.

Лимон

В самом начале заболевания можно пожевать кусочек лимона прямо с цедрой. В течении часа после этой процедуры ничего не кушать и не пить. Через 2 часа можно повторить.

Если свежего лимона нет в наличии — можно использовать 30 % раствор лимонной кислоты — полоскать горло через каждые 6 часов в течении дня.

Обычно таких простых методов вполне достаточно!

Птицы-синицы

Синички как впрочем и другие пернатые — желанные гости в нашем саду. Мы их всячески привлекаем, подкармливаем и надеемся — что именно у нас они будут гнездиться и пожирать короедов, цветоедов, долгоносиков и всяких других вредоносных букашек.

Выводок у синичек реально большой. И однажды мы сами в этом убедились — синичка пожелала сделать гнездышко в пустом улье. Открыв крышку, я была ошарашена видом маленьких полуголых синичат — и в гнездышке их было 11 штук. Не реально, подумалось тогда мне. Раз такой выводок — соответственно и потребность в букашках огромная. Как раз мой старый сад и огород к вашим услугам!

Потому своих пернатых помощников мы всячески стараемся подкормить зимний период. Ведь им действительно не сладко бывает. Они знают — как только похолодает — так и порхают около окон, как бы приглашая к диалогу.

Специально для них в этом году ходили на подсолнечниковое поле после комбайна и собирали круги подсолнечника. Их там остается полным-полно, никому не нужны, отличный корм, зернышки полноценные, просто неудачно проехавшись комбайн обронил или притоптал стебли.

Синичник для синиц тоже делаем, но более шустрые воробьи обычно их опережают, воробьи тоже в хозяйстве пригодятся, но синички какие-то более нежные что-ли, так и хочется помочь именно им.

С синичниками не все складывается весной, но и подкормки зимой не так просто организовать именно для синиц. Воробьи тут как тут и все буквально сметают на своем пути. Единственный плюс для синиц- они отчаянные смельчаки, а воробьи — по большей части боягузы, потому на неподвижные кормушки серенькие воришки садятся свободно, а вот на подвешенные и качающиеся от ветра- не очень спешат присесть. Потом, конечно, привыкают и таскают потихоньку синичкин корм, а поначалу — подвесные кормушки — привилегия синиц. И только их.

Скачать номер себе на компьютер вы можете по ссылке:

[

«СВОЙ ДОМИК В ДЕРЕВНЕ»

Дом, сад, огород, живность, цветник, домашняя кухня,

народная медицина

Ежемесячный, бесплатный журнал

Издается усилиями администрации

сайта «Свой домик в деревне»

http://domikru.net

Копирование материала приветствуется ТОЛЬКО при наличие

активной ссылки на сайт издателя

По всем вопросам, связанным с журналом

обращайтесь

alexandrapolina1001@gmail.com