Растение калужница болотная: описание, 22 фото

Калужница в числе ранних первоцветов радует своими желтыми цветочками, похожими на лютики. Неприхотливый, влаголюбивый многолетник, а в своем саду найдется место такой красоте!

Калужница — описание, фото

Калужница (Cáltha) — многолетник, растение семейства Лютиковые. В народе калужницу еще называют лягушатником, водяной змейкой.

Калужница болотная — описание

Стебель ветвистый. Высота растения 15—80 см. Листья цельные или слегка лопастные, очерёдные, гладкие, округлые с сердцевидным основанием.

Цветки крупные, правильные обоеполые, жёлтого или белого цвета. Околоцветник простой, венчиковидный, из пяти или более листочков.

Тычинок много, пестиков от 2 до 12. В Европейской части цветёт в апреле-мае.

Плод — многолистовка. Число листовок соответствует числу пестиков в цветке.

Листовка содержит до 10 чёрных блестящих семян, выпадающих из неё по созревании, в мае-июне.

Калужница — выращивание

Неприхотливый многолетник. Имеет ряд отличительных прекрасных качеств, и ценится садоводами:

Может расти в очень влажных местах, там, где другим растениям не комфортно. Растет даже в воде, может с успехом применятся как растение для пруда и водоема, для оформления прибрежной зоны.
Весьма декоративна ранней весной, когда каждый первоцвет на счету.
Неприхотлива, не требует никакого ухода.
После цветения калужница идет как активное почвопокровное растение. Листья сохраняются до осени.
Приживается везде, широта распространения впечатляет.
Есть сведения, что бутоны калужницы съедобны, их маринуют.

Зелёные части растения ядовиты. Сырыми их употреблять нельзя! Нераспустившиеся цветочные бутоны, сваренные в воде или обваренные кипятком, маринуют в уксусе с добавлением пряностей (гвоздики, лаврового листа, перца и др.) и используют как приправу вместо каперсов для салатов, борщей, солянок. При варке ядовитое вещество полностью разрушается и растение становится безвредным.
Корневища в варёном виде также съедобны. Их можно использовать в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.
Сушёные и смолотые корни добавляют в муку при выпечке хлеба.
На Кавказе верхушки стеблей с цветочными почками сушат и зимой употребляют в основном как приправу к первым блюдам.
Источник — Википедия