Простые рецепты блинов с начинкой: 10 лучших

Простые рецепты блинов с начинкой: 10 лучших и самых вкусных!

Простые рецепты блинов с начинкой: 10 лучших и самых вкусных!

Простые рецепты блинов с начинкой: 10 лучших

1. Блинчики с мясом

• 1 л молока

• 2 ст. л. сахара

• 2 стакана муки

• 5 ст. л. растительного масла

• 5 яиц

• 0,5 ч. л. соды

• 500 г говядины

• 1 луковица

• 1 морковь

• 2 зубчика чеснока

• 2 ст. л. кетчупа

• соль, специи, растительное масло

 

  1. Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и соль.
  2. Перемешивая, влить теплое молоко. Оставить на 25 мин.
    Затем влить масло и выпечь блинчики.
  3. Мясо отварить, пропустить через мясорубку. Лук очистить и мелко нарезать, морковь вымыть и натереть на средней терке. Лук и морковь обжарить.
  4. Фарш, лук, морковь, кетчуп, соль, специи, измельченный чеснок, немного бульона от мяса, перемешать. На край блинчиков выложить начинку и свернуть.

2. Блинчики с яблоками

• 100 г муки

• щепотка соли

• 2 ст. л. сахара

• 2 яйца

• 300 мл молока

• 1 ст. л. растительного масла.

Для начинки:

• 2 яблока

• 1 ст. л. сахара

 

  1. Яйца, соль, масло взбить. Всыпать муку. Влить молоко, перемешивая. Выпечь блинчики. Для начинки яблоки очистить, нарезать полосками.
  2. Тушить на сковороде на среднем огне 5 мин, добавить сахар и готовить еще 5 мин.
  3. Яблоки выложить на блинчики и свернуть их трубочкой или конвертиком.

3. Блинчики с печенкой

• 3 яйца

• 0,5 л кефира

• 0,5 л ряженки

• 3 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соды

• щепотка соли

• 13 ст. л. муки

• растительное масло для выпекания.

 

Для начинки:

• 200 г консервированной печени трески

• 4 яйца

• зеленый лук

• укроп

 

  1. Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир, ряженку, соль, муку. Выпечь блинчики.
  2. Приготовить начинку. Яйца отварить, нарезать. Зелень измельчить, соединить с яйцами. Печень размять, соединить с яйцами и зеленью. На блинчики выложить 2-3 ст. л. начинки.
  3. Свернуть блинчики рулетиками.

4. Блинные кулечки

• 1 яйцо

• 1 стакана молока

• 0,5 стакана пшеничной муки

• 0,5 стакана ржаной муки

• щепотка соли

• щепотка сахара

• 0,5 ч. л. разрыхлителя

• 2 ст. л. растительного масла

• 200 г творога

• джем, мед по вкусу

• растительное масло для выпекания

 

  1. Оба сорта муки соединить, перемешать и просеять. Добавить соль, сахар, разрыхлитель. Яйцо взбить. Молоко, муку, яйцо соединить и перемешать до однородной массы.
  2. Сковороду один раз смазать растительным маслом. Выпечь блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Творог соединить с джемом и медом и тщательно перемешать.
  3. На каждый блинчик положить по1 ч. л. начинки
    и защипать краешки до середины, чтобы получились кулечки.

5. Блинчики медовые с яблочной начинкой

• 4 яйца

• 1 стакан молока

• 2 ст. л. сахара

• 100 г муки

• 2 яблока

• 2 ст. л. меда

• 1 ст. л. сливочного масла

• 1 ч. л. корицы

• растительное масло для выпекания

 

  1. Яйца смешать с молоком и сахаром, добавить просеянную муку, хорошо взбить. Из жидкого теста испечь тонкие блинчики (на хорошо прогретой сковороде, смазанной маслом), остудить.
  2. Для начинки: яблоки натереть на крупной терке, обжарить на сливочном масле 2–3 мин.
  3. К яблокам добавить мед и корицу, тушить еще 2–3 мин, помешивая. Начинку выложить на блины, завернуть трубочкой.

6. Блины «Выдумка»

Для теста:

• 1 яйцо

• 1,5 стакана муки

• 1 стакан кефира

• 1 стакан холодной воды

• 2 ст. л. сахара

• щепотка соли

• растительное масло для выпекания.

 

Для начинки:

• 250 г твердого сыра

• 150 г вареной колбасы

• 2 луковицы

• 2 ст. л. майонеза

 

  1. Яйцо взбить с сахаром. Добавить муку, соль, перемешать, влить кефир и воду. Вымесить. Лук очистить, нарезать и спассеровать.
  2. Колбасу натереть на крупной терке, добавить к луку, перемешать и жарить 5 мин. Сыр натереть на крупной терке. Колбасу и лук остудить, соединить с сыром и майонезом и перемешать.
  3. Из теста испечь тонкие блинчики. На каждый положить начинку и свернуть трубочкой.

7. Блинчики с курицей

• 3 стакана молока

• 4 яйца

• 0,5 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 2 ст. л. растительного масла

• 1,5 стакана муки.

 

Для начинки:

• 2 куриные грудки

• 150 г моркови по-корейски

• 1 помидор

• соль

• растительное масло для выпекания

 

  1. В молоко вбить яйца, добавить соль, сахар, масло и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.
  2. Испечь блинчики с двух сторон до готовности и остудить.
  3. Для начинки грудку отварить, мелко нарезать. Морковь по-корейски также мелко нарезать, помидор вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками.
  4. Курицу, морковь, помидор соединить, посолить и перемешать.
  5. В каждый блинчик завернуть по 1 ст. л. начинки.

8. Блинные трубочки с творогом

• 0,5 л молока

• 2 яйца • 1 стакан воды

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соды

• 1 ч. л. соды

• 1 ст. л. растительного масла

• щепотка соли

• 1,5–2 стакана муки.

 

Для начинки:

• 0,5 кг творога

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

• соль по вкусу

• пропаренный изюм

 

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль. Муку просеять с содой. И, помешивая, ввести во взбитую яичную смесь, влить масло. Перемешать, чтобы не было комочков. Выпечь блины.
  2. Для начинки творог, яйцо, сахар, соль, изюм перемешать. На край блинчиков положить начинку и свернуть конвертиком.

9. Печеночно-блинные кулечки

• 100 г муки

• 400 г куриной печенки

• 40 мл молочной сыворотки

• 1 луковица

• 2 яйца

• соль

• перец

• растительное масло

• 2 моркови

• 150 г сыра

• 3 зубчика чеснока

• майонез

• зелень, горошек для украшения

 

  1. Печенку и лук нарезать и измельчить в блендере. Влить половину сыворотки. Добавить яйца, соль, перец, взбить венчиком. Всыпать муку, перемешать. Добавить оставшуюся сыворотку и 3 ст. л. растительного масла и оставить тесто на 15 мин.
  2. Выпечь блины с двух сторон. Морковь, чеснок очистить. Овощи и сыр мелко натереть и соединить с майонезом.
  3. Блины сложить пополам, по краю положить начинку, разровнять. По сгибу блины свернуть кулечком. Украсить зеленью, горошком.

10. Блинчики с курицей и сыром

• 0,5 л молока

• 2 яйца

• 1 ст. л. растительного масла

• 200 г муки

• 0,5 ч. л. сахара

• 5 г разрыхлителя

• щепотка соли.

 

Для начинки:

• 200 г куриной грудки

• 1/4 луковицы

• 50 г сливочного масла

• 50 г сыра

• соль

• 2 ст. л. сметаны

• растительное масло

 

  1. Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
    Желтки соединить с сахаром и взбить миксером.
  2. Во взбитую желтково-сахарную массу добавить чуть теплое молоко, хорошо перемешать.
  3. Затем, постоянно перемешивая, ввести предварительно просеянную вместе с разрыхлителем муку.
  4. Влить растительное масло, и все хорошо взбить миксером.
  5. Добавить отдельно взбитые белки с солью, аккуратно перемешать.
  6. Сковороду хорошо разогреть, немного смазать растительным маслом и печь блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Куриную грудку вымыть, затем отварить в подсоленной воде до готовности.
  7. Курицу остудить и нарезать одинаковыми маленькими кусочками.
  8. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать до золотистого цвета.
  9. Твердый сыр натереть на средней терке.
  10. Курицу, сыр, сметану, лук соединить, при необходимости посолить по вкусу и хорошо перемешать.
    На каждый блинчик равномерно выложить начинку и свернуть рулетиками или конвертиками.

11. Блинчики с творогом и вишней

• 120 г овсяной муки

• 6 ст. л. сахара

• 2 яйца

• 250 мл молока

• 700 г консервированной вишни без косточек

 • 400 г диетического творога растительное масло для жаренья

 

  1. Муку перемешать с 2 ст. л. сахара и яйцами. Постепенно подливая молоко, слегка взбить миксером, чтобы не было комочков.
  2. Получившееся тесто убрать на 30 мин в холод, затем испечь из него тонкие блинчики.
  3. Для начинки вишню откинуть на сито, смешать с творогом и оставшимся сахаром.
  4. Начинку разложить по блинчикам и сложить каждый из них вчетверо.

10. Блины с творогом и персиками

• 1,5 стакана молока

• 1,5 стакана муки

• 2 ст. л. сахара

• 2 яйца

• 2 ст. л. растительного масла

• 40 г творога

• 300 г консервированных персиков

• 2 ст. л. сахарной пудры

  1. Для блинчиков: яйца взбить с растительным маслом и сахаром, добавить молоко, хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто консистенции жидкой сметаны.
  2. Блины выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Для начинки: творог протереть через сито, добавить сахарную пудру, нарезанные небольшими кубиками персики, все хорошо перемешать.
  3. Блины сложить пополам, еще раз пополам, в полученный кармашек выложить 1 ст. л. начинки.

50 рецептов блинов на любой вкус!

Мы собрали классную подборку — 50 рецептов блинов на любой вкус!

Мы собрали классную подборку — 50 рецептов блинов на любой вкус! 

Все рецепты блинов списком — клик по названию перелистает страничку непосредственно к рецепту!

  1. Блины на яблочном соке
  2. Блины на топленом молоке
  3. Дрожжевые блинчики
  4. Ореховые блинчики
  5. Блинные трубочки с творогом
  6. Блинчики с рыбой
  7. Блинные корзиночки
  8. Блины на коньяке
  9. Блины с шампиньонами
  10. Блинчики с соусом
  11. Блинная закуска на шпажках
  12. Печеночно-блинные кулечки
  13. Сметанные блинчики
  14. Блинные рулетики
  15. Блины с курицей и сыром
  16. Блины с корицей
  17. Блинчики на кефире
  18. Блины «Лакомка»
  19. Блины лимонные
  20. Блины пышные
  21. Блинчики с творогом и вишней
  22. Тыквенные блины
  23. Румяные блины
  24. Блинчики на кипятке
  25. Заварные блинчики на ряженке
  26. Йогуртовые блины
  27. Блины с кориандром
  28. Блины с чесноком и зеленью
  29. Блины ажурные
  30. Банановые блины со сметанным кремом
  31. Медовые блинчики
  32. Кукурузные блинчики
  33. Чудесные блины
  34. Овсяные блинчики
  35. Блины на 1 литр молока
  36. Блины с маком
  37. Сибирские блины
  38. Блины вкусные
  39. Блины по ГОСТу
  40. Блины на простокваше
  41. Блины из гречневой муки
  42. Сырные блины
  43. Вкусные блины
  44. Блины с зеленью
  45. Заварные на кефире блины
  46. Блинчики по-американски
  47. Блины из бутылки
  48. Блины на газированной воде
  49. Блинчики с творогом и персиками
  50. Блины с сыром и зеленью

 

50 рецептов блинов на любой вкус!

1. Блины на яблочном соке

• 1 стакан яблочного сока

• 1 стакан сливок (10%)

• 2 яйца

• 4–5 ст. л. сахара

• 1 ч. л. ванильного сахара

• 1 стакан муки

• щепотка соли

• растительное масло

 

  1. Яблочный сок соединить со сливками и хорошо перемешать.
  2. К соку и сливкам добавить яйца, соль и 2 вида сахара, хорошо взбить миксером.
  3. В полученную массу ввести предварительно просеянную муку, замесить тесто консистенции жидкой сметаны. Следить, чтобы не было комочков.
  4. Блины выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон, до подрумянивания.

2. Блины на топленом молоке

• 0,5 л топленого молока

• 3 яйца

• 2 ст. л. сахара

• 1 пакетик ванильного сахара

• 3 ст. л. растительного масла

• 1,5–2 стакана муки

• 1 ч. л. разрыхлителя.

 

Для карамели:

• 30 мл раст. масла

• 4 ст. л. сахара

• 2 яблока

 

  1. Яйца, сахар, ванильный сахар взбить в пышную пену. Добавить молоко и растительное масло, перемешать. Муку, разрыхлитель просеять. Обе массы соединить и тщательно размешать. Выпечь блинчики с двух сторон на раскаленной с маслом сковороде.
  2. Для карамели масло разогреть, всыпать в сковороду сахар, на среднем огне довести до кипения, готовить, помешивая, до золотистого цвета. Яблоки нарезать кубиками. Добавить в карамель и готовить до мягкости. Блинчики полить карамелью с яблоками и подать на стол.

3. Дрожжевые блинчики

• 0,5 кг муки

• 10 г быстрорастворимых дрожжей

• 50 г сахара

• щепотка соли

• 40–50 г сливочного масла

• 3 яйца

• 1 л молока

• растительное масло для выпекания

 

  1. Отделить белки от желтков. Смешать сухие дрожжи с мукой, добавить половину теплого молока. В другой половине молока (тоже теплого) растворить сахар, масло, соль, добавить желтки от яиц.
  2. Обе смеси соединить и перемешать. Охлажденные белки взбить в пену и добавить в тесто в последнюю очередь.
  3. Жарить блины на разогретой, смазанной растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

4. Ореховые блинчики

• 2 яйца

• 1 стакан молока

• 100 мл теплой воды

• 0,5 стакана муки

• 2 ст. л. сахара

• 1 ст. л. крахмала

• 3 ст. л. растительного масла

• 0,5 ч. л. соды

• 1/3 ч. л. соли

• 1,5 стакана ядер грецких орехов.

Для крема:

• 50 г жирной густой сметаны

• 1 стакан сахара

• растительное масло для выпекания

 

  1. Половину грецких орехов измельчить в блендере в муку. Остальные порубить в крупную крошку.
  2. Яйца соединить с солью и сахаром и взбить миксером. Добавить теплое молоко, воду, растительное масло и перемешать.
  3. Муку, соду и крахмал соединить и вместе просеять.
  4. Во взбитые с сахаром и молоком яйца добавить мучную смесь и замесить тесто.
  5. Всыпать в него ореховую муку, тщательно размешать. Дать постоять 15 мин.
  6. Выпекать на горячей сковороде, смазанной маслом, маленькие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
    Для крема взбить сметану с сахаром.
  7. Теплые блинчики смазать кремом и свернуть в трубочки, (часть крема оставить для украшения). Трубочки выложить на блюдо, украсить оставшимся кремом и посыпать рублеными орехами, подать на стол.

5. Блинные трубочки с творогом

• 0,5 л молока

• 2 яйца • 1 стакан воды

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соды

• 1 ч. л. соды

• 1 ст. л. растительного масла

• щепотка соли

• 1,5–2 стакана муки.

Для начинки:

• 0,5 кг творога

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

• соль по вкусу

• пропаренный изюм

 

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль. Муку просеять с содой. И, помешивая, ввести во взбитую яичную смесь, влить масло. Перемешать, чтобы не было комочков. Выпечь блины.
  2. Для начинки творог, яйцо, сахар, соль, изюм перемешать. На край блинчиков положить начинку и свернуть конвертиком.

6. Блинчики с рыбой

• 100 г укропа

• 3 яйца

• 1 ст. л. сахара

• щепотка соли

• 500 мл молока

• 180 г муки

• растительное масло для жаренья

• 200 г сливочного творожного сыра

• 150 г слабосоленой красной рыбы

 

  1. Укроп вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить.
  2. Яйца соединить с сахаром и взбить венчиком.
  3. Во взбитые яйца, влить 100 мл молока. Всыпать просеянную муку, добавить
  4. Оставшееся молоко, укроп и замесить тесто.

7. Блинные корзиночки

• 700 мл теплого молока

• 3 яйца

• 7 ст. л. муки

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. гашеной соды

• 2 ст. л. растительного масла

• растительное масло для выпекания

 

  1. Молоко, яйца, сахар, соль, соду, растительное масло соединить и взбить венчиком.
  2. Муку просеять. И тонкой струйкой, перемешивая, всыпать в массу.
  3. Сковороду 1 раз смазать маслом и выпечь блинчики с двух сторон.
  4. Стакан поставить дном вниз в микроволновку. На стакан положить блин, чтобы свешивались края. Включить печь на 2 мин. Достать корзиночку.
  5. Перед подачей на стол наполнить корзиночки по вкусу (салатом, ягодами, любыми фруктами).
  6. Красную рыбу нарезать тонкими ломтиками.
  7. Каждый блинчик промазать творожным  сыром. Выложить кусочек красной рыбыи свернуть трубочкой.

8. Блины на коньяке

Для блинов:

• 250 г муки

• 3 яйца

• 0,5 л молока

• 2 ст. л. сахара

• 60 г сливочного масла

• 4 ст. л. коньяка

• щепотка соли.

 

Для подачи:

• замороженная ежевика

• сметана

• сахар

• растительное масло для выпекания

 

  1. Муку предварительно просеять. Постоянно помешивая, влить молоко. Добавить сахар, соль, влить коньяк. Хорошо все перемешать и убрать в тепло на 1 ч.
  2. Сковороду большого диаметра разогреть с растительным маслом.
  3. Половником выливать тесто и выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
  4. Сметану соединить с сахаром и хорошо перемешать. Готовые блины украсить ежевикой. Подавать со сметаной с сахаром.

9. Блины с шампиньонами и крупой

• 200 мл молока

• 2 яйца

• 0,5 ч. л. соли

• 3 ст. л. растительного масла

• 80 г муки.

 

Для начинки:

• 200 г вареного пшена

• 150 г шампиньонов

• 1 луковица

• 2 ст. л. растительного масла

• 10 г сливочного масла

• 80 г сыра

• 100 мл сливок

• соль

 

  1. Яйца слегка взбить, постепенно всыпая муку. Добавить молоко, соль, масло, хорошо перемешать и оставить на 15 мин. Испечь блины.
  2. Лук нарезать, обжарить, добавить нарезанные грибы, соль, готовить 5 мин. Лук, грибы, пшено перемешать.
  3. Начинить блины, выложить в форму для запекания, залить сливками и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 180⁰ до расплавления сыра.

10. Блинчики с соусом

• 240 г муки

• 220 мл молока

• корица на кончике ножа

• 4 яйца

• 2 ст. л. сахара

• щепотка соли

• 0,5 ч. л. гашеной соды

• сливочное масло

• сладкий соус или кленовый сироп

 

  1. Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
  2. Желтки, сахар и корицу растереть. Добавить молоко, просеянную муку. Не переставая мешать, положить соду.
  3. Белки посолить и взбить миксером на большой скорости до пиков. Белки ввести в тесто, перемешивая снизу вверх.
  4. Сковороду поставить на средний огонь, смазать маслом. Ложкой выкладывать тесто (1–2 ст. л.). Через 1,5 мин перевернуть на другую сторону.
  5. Готовые блинчики выкладывать на тарелку, смазывая маслом и поливая соусом или сиропом.

11. Блинная закуска на шпажках

• 2 яйца

• 1 ч. л. сахара

• по щепотке соли и тертого мускатного ореха

• 250 г муки

• 500 мл молока.

Для начинки:

• 3 веточки петрушки

• 150 г творога

• 2 ст. л. жирной сметаны

• по 50 г оливок и маслин

• молотый перец

• чили

• соль

• сладкий перец

 

  1. Для блинчиков яйца соединить с сахаром, солью, мускатным орехом и взбить миксером.
  2. Добавить 50 мл теплого молока, муку и хорошо перемешать.
  3. Постепенно влить оставшееся молоко до получения гладкого жидкого теста.
  4. На раскаленной сковороде испечь блинчики и дать им полностью остыть.
  5. Для начинки петрушку вымыть, обсушить и мелко порубить. Сладкий перец очистить и мелко нарезать.
  6. Оливки и маслины очень мелко нарезать.
  7. Творог перемешать со сметаной, добавить ранее подготовленные ингредиенты начинки и еще раз тщательно перемешать.
  8. Каждый блинчик намазать начинкой и свернуть трубочкой.
  9. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Затем блинчики разрезать на 3-4 части, нанизать на шпажки (по 3-4 кусочка) и подать на стол.

12. Печеночно-блинные кулечки

• 100 г муки

• 400 г куриной печенки

• 40 мл молочной сыворотки

• 1 луковица

• 2 яйца

• соль

• перец

• растительное масло

• 2 моркови

• 150 г сыра

• 3 зубчика чеснока

• майонез

• зелень, горошек для украшения

 

  1. Печенку и лук нарезать и измельчить в блендере. Влить половину сыворотки. Добавить яйца, соль, перец, взбить венчиком. Всыпать муку, перемешать. Добавить оставшуюся сыворотку и 3 ст. л. растительного масла и оставить тесто на 15 мин.
  2. Выпечь блины с двух сторон. Морковь, чеснок очистить. Овощи и сыр мелко натереть и соединить с майонезом.
  3. Блины сложить пополам, по краю положить начинку, разровнять. По сгибу блины свернуть кулечком. Украсить зеленью, горошком.

13. Сметанные блинчики

• 3 яйца

• 0,5 ч. л. соли

• 800 мл кефира

• щепотка соды

• 2 ст. л. растительного масла

• 1,5-2 стакана муки.

 

Для начинки:

• 250 г сметаны (жирность 25%)

• 100 г сахара

 

  1. Яйца взбить с солью. Добавить соду, растительное масло, соду, всыпать просеянную муку и перемешать, чтобы не было комочков. Если тесто густое, добавить немного воды. Выпечь блины с двух сторон.
  2. Горячие блины с одной стороны смазывать сметаной и посыпать сахаром. Свернуть трубочками.

14. Блинные рулетики

• 6–8 готовых блинов

• 100 г икры мойвы в майонезном соусе

 

  1. Положить блин на разделочную доску, равномерно смазать его икрой мойвы.
  2. Сверху выложить второй блин и также его смазать. Проделать эту процедуру пока не закончатся блины.
  3. Свернуть всю стопочку с блинами рулетом.
  4. Нарезать на кусочки шириной по 2 см.
  5. В каждый рулетик воткнуть шпажку или вилочку для канапе.

15. Блинчики с курицей и сыром

• 0,5 л молока

• 2 яйца

• 1 ст. л. растительного масла

• 200 г муки

• 0,5 ч. л. сахара

• 5 г разрыхлителя

• щепотка соли.

 

Для начинки:

• 200 г куриной грудки

• 1/4 луковицы

• 50 г сливочного масла

• 50 г сыра

• соль

• 2 ст. л. сметаны

• растительное масло

 

  1. Отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник.
    Желтки соединить с сахаром и взбить миксером.
  2. Во взбитую желтково-сахарную массу добавить чуть теплое молоко, хорошо перемешать.
  3. Затем, постоянно перемешивая, ввести предварительно просеянную вместе с разрыхлителем муку.
  4. Влить растительное масло, и все хорошо взбить миксером.
  5. Добавить отдельно взбитые белки с солью, аккуратно перемешать.
  6. Сковороду хорошо разогреть, немного смазать растительным маслом и печь блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Куриную грудку вымыть, затем отварить в подсоленной воде до готовности.
  7. Курицу остудить и нарезать одинаковыми маленькими кусочками.
  8. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать до золотистого цвета.
  9. Твердый сыр натереть на средней терке.
  10. Курицу, сыр, сметану, лук соединить, при необходимости посолить по вкусу и хорошо перемешать.
    На каждый блинчик равномерно выложить начинку и свернуть рулетиками или конвертиками.

16. Блины с корицей

• 1 л молока

• 3 яйца

• щепотка соли

• 0,5 ч. л. соды

• 100 мл растительного масла

• 100 мл минеральной воды

• 2 ст. л. сахара с горкой

• 0,5 ч. л. корицы

• сметана для подачи

 

  1. Яйца, сахар, молоко, минеральную воду, соль, соду соединить и хорошо перемешать.
  2. Добавить в массу корицу, влить растительное масло и хорошо взбить миксером. Сковороду раскалить.
  3. Блинное тесто половником аккуратно выливать на раскаленную сковороду.
  4. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Готовые блины подавать на стол горячими со сметаной.

17. Блинчики на кефире

• 130 г муки

• 250 мл кефира

• 220 мл кипятка

• 2 крупных яйца

• 2 ст. л. без верха сахара

• 2 ст. л. растительного масла

• 1 неполная ч. л. соды

• щепотка соли

• 30 г сливочного масла

 

  1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар соединить, хорошо перемешать, затем слегка взбить венчиком.
  2. В стакан крутого кипятка положить 0,5 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто.
  3. Тщательно перемешать, дать постоять 5 мин.
  4. Добавить 2 ст. л. растительного масла, перемешать и жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.
  5. Выпекать обязательно на сильно раскаленной сковороде (тогда дырочек будет значительно больше).

18. Блины «Лакомка»

• 5 яиц

• 0,5 л молока

• 1 стакан муки

• 2 ст. л. сахара

• 2 ст. л. растительного масла

• щепотка соли

• 1 ч. л. корицы

• растительное масло для выпекания

 

  1. Яйца, молоко, сахар, растительное масло, муку, корицу соединить и тщательно перемешать.
  2. На сковороде раскалить растительное масло.
  3. Половником выливать тесто.
  4. Жарить блины на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон по 1–2 мин до золотистого цвета.

19. Блины «Лимонные»

• 1 тертая на мелкой терке цедра

• 2 лимона

• 2 яйца

• 1 стакан молока

• 0,5 стакана воды

• 1–1,2 стакана муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 4 ст. л. сахара

• растительное масло для выпекания

 

  1. Цедру лимона, молоко, воду соединить и перемешать.
    Добавить яйца, сахар, муку и разрыхлитель.
  2. Должно получиться жидкое тесто. Отставить тесто на 20 мин.
  3. Сковороду раскалить с небольшим количеством растительного масла.
  4. Половником выливать тесто на сковороду.
  5. Выпекать блинчики с двух сторон до образования золотистого цвета.

20. Блинчики «Пышные»

• 1 кг муки

• 5 стаканов воды или молока

• 4 ст. л. растительного масла

• 3 ст. л. сахара

• 5 яиц

• 2 ч. л. соли

• 1 ст. л. сухих дрожжей

 

  1. В теплую воду или молоко добавить сахар, соль, дрожжи, яйца, растительное масло и все тщательно размешать, потом постепенно добавить муку.
  2. Готовое тесто поставить для увеличения в объеме, как только тесто поднимется обмять его.
  3. Вновь дать подняться и сразу выпекать.

21. Блинчики с творогом и вишней

• 120 г овсяной муки

• 6 ст. л. сахара

• 2 яйца

• 250 мл молока

• 700 г консервированной вишни без косточек

 • 400 г диетического творога растительное масло для жаренья

 

  1. Муку перемешать с 2 ст. л. сахара и яйцами. Постепенно подливая молоко, слегка взбить миксером, чтобы не было комочков.
  2. Получившееся тесто убрать на 30 мин в холод, затем испечь из него тонкие блинчики.
  3. Для начинки вишню откинуть на сито, смешать с творогом и оставшимся сахаром.
  4. Начинку разложить по блинчикам и сложить каждый из них вчетверо.

22. Тыквенные блины

• 0,5 стакана тыквенного пюре (тыкву запечь и пюрировать)

• 2 яйца

• 1 стакан муки

• 2 стакана молока

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 3 ст. л. сахара

• щепотка соли

• 2 ст. л. растительного масла

• растительное масло для жарения

 

  1. Яйца соединить с сахаром и солью и взбить миксером на средней скорости.
  2. В яично-сахарную массу добавить муку с разрыхлителем, молоко, тыквенное пюре.
  3. Взбить венчиком до однородности, влить растительное масло и перемешать. Жарить блины с двух сторон, смазывая сковороду маслом. Немного охладить и свернуть в трубочки.

23. Румяные блины

• 0,5 л кефира (3,2% жирности)

• 2 яйца

• 300 г муки

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. сахара

• 0,5 ч. л. соды

• 4 ст. л. раст. масла

 

  1. Кефир, яйца, соль, сахар перемешать и нагреть, помешивая, до 60⁰. Снять с огня и добавить просеянную муку. В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, помешивая.
  2. В тесто влить растительное масло и снова перемешать. Тесту дать постоять 30–40 мин.
  3. Выпекать, пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться).

24. Блинчики на кипятке

• 0,5 л кефира

• 1 ст. л. растительного масла

• 3 яйца

• 1 ст. л. сливочного масла

• 2 ст. л. сахара

• 2 стакана муки

• 1 ч. л. соды

• 1 стакан кипятка

• растительное масло для выпекания

 

  1. Кефир, растительное масло, сливочное масло, яйца, сахар, муку соединить и взбить миксером. Тесто оставить на 40 мин. Соду развести в стакане кипятка и сразу влить в тесто.
  2. Перемешать и выпекать блинчики на раскаленной с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

25. Заварные блины на ряженке

• 0,5 л ряженки (жирность 4%)

• 1 яйцо

• 2 ст. л. сахара

• 1 г ванилина

• щепотка соли

• 0,5 ч. л. соды

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 20 г сливочного масла

•  стакана муки

• растительное масло для выпекания

• сливочное масло для смазывания

 

  1. Мягкое сливочное масло, сахар, ванилин, соль, яйцо перемешать миксером до однородной массы.
  2. Добавить ряженку комнатной температуры, растительное масло и перемешать. Муку просеять и, перемешивая миксером на низкой скорости, добавлять в смесь.
  3. В кипяток добавить соду, перемешать и, не выключая миксера, вылить кипяток в тесто. Испечь блины  на разогретой с растительным маслом сковороде.
  4. Готовые блины смазывать сливочным маслом.

26. Йогуртовые блины

• 1 стакан йогурта (жирность 2–3%)

• 2 яйца

• 2 ст. л. сахара

• 150 г муки

• 0,5 ч. л. соды

• щепотка соли

• 4 ст. л. растительного масла

 

  1. Яйца растереть с сахаром.Муку предварительно просеять. В яично-сахарную массу добавить соль, соду, растительное масло, всыпать муку и, перемешивая, влить йогурт. Все хорошо перемешать. Следить, чтобы не было комочков.
  2. Испечь блины на раскаленной с растительным маслом сковороде.

27. Блины с кориандром

• 400 г муки

• 0,5 л молока

• 100 мл воды

• 2 яйца

• 2–3 ст. л. сахара

• щепотка соли

• щепотка соды

• 100 мл растительного масла

• 1 ст. л. молотого кориандра

• раст. масло для выпекания

 

  1. Муку предварительно просеять вместе с содой. Добавить яйца, соль, сахар, молотый кориандр, молоко и хорошо перемешать. Затем, не переставая мешать, тонкой струйкой влить воду.
  2. Затем добавить растительное масло и все хорошо перемешать. Оставить тесто на 20 мин при комнатной температуре.
  3. На сковороде раскалить растительное масло. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

28. Блинчики с чесноком и зеленью

• 1 стакан муки

• 150 г твердого сыра

• 2 яйца

• 70 мл растительного масла

• 1 стакан молока

• 1 зубчик чеснока

• 1 небольшой пучок зелени

• 0,5 ч. л. соли

• 0,5 ч. л. сахара

• 1 ч. л. разрыхлителя

• растительное масло

 

  1. Яйца, соль, сахар соединить и взбить миксером на средней скорости. Влить молоко.
  2. Муку отдельно смешать с разрыхлителем.
  3. Мучную смесь, постепенно, перемешивая миксером, ввести в яичную.
  4. Затем влить растительное масло. Сыр натереть на мелкой терке.
  5. Чеснок измельчить, зелень порубить и все добавить в тесто. Тщательно перемешать и выпекать блины.

29. Блинчики «Ажурные»

• 0,5 л кефира

• 1 стакан молока

• 2 яйца

• 1,5 стакана муки

• 1 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соды

• 0,5 ч. л. соли

• растительное масло

 

  1. Кефир немного подогреть, добавить яйца, сахар, соль, соду, перемешать. Всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. Молоко довести до кипения и тонкой струйкой, перемешивая, влить в тесто. Добавить 2 ст. л. масла.
  2. Выпекать на раскаленной с маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

30. Банановые блинчики со сметанным кремом

• 2 крупных банана

• 4 яйца

• 2 ст. л. сахара

• щепотка соли

• 300 мл молока

• 170 г муки

• 50 г сливочного масла

• растительное масло для жаренья

• 150 г густой сметаны

• 70 г сахарной пудры

• цедра 1 апельсина

 

  1. Бананы очистить (половину банана оставить для украшения) и размять в пюре.
  2. Яйца взбить миксером с сахаром и солью.
  3. В яично-сахарную массу влить молоко, добавить предварительно просеянную муку и тщательно перемешать.
  4. Сливочное масло растопить, дать немного остыть и подмешать к тесту вместе с банановым пюре.
  5. Растительное масло раскалить на чугунной сковороде.
  6. Столовой ложкой выливать на сковороду тесто.
  7. Поджарить маленькие блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
  8. Сделать сметанный крем. Сметану соединить с сахарной пудрой и взбить миксером на средней скорости.
  9. В сметану с сахаром добавить тертую апельсиновую цедру и хорошо перемешать.
  10. Оставшийся полбанана нарезать кружочками. Блинчики выкладывать на тарелку горкой, прослаивая кружочками банана. Подавать горячими со сметанным кремом.

31. Медовые блинчики

Для теста:

• 300 г муки

• 100 г манки

• 2 желтка

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. раст. масла

• щепотка соли

• 0,5 ч. л. разрыхлителя

• 0,5 ч. л. дрожжей

• 850 мл теплой воды.

Для соуса:

• 90 г слив. масла

• 7 ст. л. меда (растопить)

 

  1. Смешать сухие ингредиенты, желтки и, добавляя воду, взбить 2 мин. Дать подойти 45 мин. Выкладывать на смазанную холодную сковороду. Жарить с одной стороны.
  2. Как только верх подрумянится, сразу снимать, смазывать соусом.

32. Кукурузные блинчики

• 1 стакан воды

• 1 ст. л. кукурузного крахмала

• 1 стакан кукурузной муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

• щепотка соли

• 1 ст. л. раст. масла

 

  1. Вскипятить воду, добавить разведенный в воде крахмал, помешивая, заварить, добавить масло, взбить венчиком.
  2. Добавить муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать и поставить на 30 мин в тепло.
  3. Жарить на раскаленной сковороде на топленом масле до появления дырочек, потом перевернуть и обжарить с другой стороны.

33. Чудесные блинчики

• 3 стакана муки

• 2–3 яйца

• по щепотке соли и соды

• 2 ст. л. сахара

• 2 стакана молока

• 1–1,5 стакана кипятка

• 50 мл растительного масла

• 3 ст. л. картофельного крахмала

• растительное масло для выпекания

 

  1. Молоко немного подогреть. Муку дважды просеять через сито.
  2. Теплое молоко, яйца, соль, соду, сахар, растительное масло и крахмал соединить и хорошо перемешать. Затем взбивать миксером в течение 5-10 мин.
  3. Взбитую массу, аккуратно, постоянно помешивая, развести кипятком.
  4. На сковороде раскалить растительное масло. Выпекать блины с двух сторон до золотистого цвета.

34. Овсяные блины

• 1 стакан овсяных хлопьев

• 3 ст. л. овсяной муки

• 2 стакана кефира

• 100 мл кипятка

• 1/3 ч. л. соды

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

• щепотка соли

• жидкий мед

• растительное масло для жаренья

 

  1. В миску насыпать овсяные хлопья и соду, влить кефир и кипяток, перемешать и оставить на 30 мин при комнатной температуре.
  2. В овсяно-кефирную массу добавить овсяную муку, яйцо, сахар и соль, перемешать.
  3. На сковороде раскалить растительное масло. Тесто выкладывать с помощью половника.
  4. Обжарить с одной стороны по 2–3 мин. Затем перевернуть на другую сторону и также обжарить.
  5. Готовые блины складывать стопочкой. Подавать овсяные блины на стол с жидким медом.

35. Блины на 1 литр молока

• 1 л молока

• 5 яиц

• 5 ст. л. с верхом муки

• 0,5 ч. л. соли

• 1 ст. л. сахара

• растительное масло для выпекания

 

  1. Молоко подогреть. Налить немного молока, добавить немного муки. Размешать. И так постепенно доливать молоко и подсыпать муку, размешивая.
  2. Добавить соль и сахар. Взбить до пены 5 яиц, добавив чуть-чуть сахара. Яйца добавить в тесто, осторожно перемешать.
  3. Выпекать блины на разогретой с маслом сковороде.

36. Блинчики с маком

• 300 мл молока

• 2 яйца

• 5 ст. л. муки

• 6 ст. л. крахмала

• 2 ст. л. сахара

• 2 ст. л. растительного масла

• 2 ст. л. мака

• 0,5 ч. л. соли

• раст. масло для жаренья

 

  1. Яйца взбить венчиком, продолжая взбивать, добавить теплое молоко, растительное масло, муку, мак, крахмал, сахар и соль.
  2. Все тщательно перемешать. Тесто должно получиться однородным.
  3. На сковороде раскалить растительное масло и выпечь блины с двух сторон до золотистого цвета.

37. Сибирские блины

• 4 яйца

• 100 мл растительного масла

• 1 л молока

• 2 стакана муки

• щепотка соли

• сахар по вкусу

 

  1. Яйца соединить с растительным маслом и хорошо взбить миксером.
  2. Перемешивая, всыпать муку и хорошо вымесить тесто.
  3. Мешая, влить теплое молоко. Следить, чтобы не было комочков. Тесто должно быть достаточно плотное, но не крутое. Если тесто жидкое, нужно добавить немного муки.
  4. Всыпать в тесто соль, сахар и хорошо перемешать.
    Блинницу один раз смазать маслом и выпекать блины
    с двух сторон.

38. Блины «Вкусные»

• 1 стакан кефира

• 160 г муки

• 1 яйцо

• 1/3 ч. л. соды

• 1 ст. л. раст. масла

• 100 мл крутого кипятка

• 1 ч. л. сахара

• 1/3 ч. л. соли

• раст. масло для выпекания

 

  1. Кефир, яйца, соль, сахар и муку соединить и взбить.
  2. В кипяток добавить соду, быстро размешать и сразу вылить в тесто.
  3. Хорошо перемешать и дать немного постоять. В тесто добавить растительное масло, и вновь перемешать.
  4. Выпекать на раскаленной сковороде.

39. Блинчики по ГОСТу

• 330 г просеянной муки

• 1 яйцо

• 20 г сахара

• 25 г сливочного масла

• 550 мл молока

• 7 г сухих

• дрожжей

• 7 г соли

• растительное масло для выпекания

 

  1. Молоко нагреть до 40⁰. Отлить 100 мл, развести в нем дрожжи.
  2. В оставшемся молоке растворить сахар и соль.
    Обе смеси соединить и перемешать.
  3. Добавить растопленное сливочное масло, яйцо, муку и замесить гладкое тесто (можно венчиком, а можно и миксером). Тесто должно быть как жидкая сметана.
  4. Поставить в тепло на 2–3 ч. Раз в час тесто необходимо взбалтывать. Выпекать блины на горячей сковороде, обжаривая с обеих сторон.

40. Блины на простокваше

• 1 стакан муки

• 1 стакан простокваши

• 2 яйца

• 1 ст. л. сахара

• 0,5 ч. л. соды

• щепотка соли

• 2 ст. л. растительного масла

 

  1. Простоквашу, яйца, сахар, соль перемешать. Ввести в смесь муку и перемешать блендером.
  2. Постепенно влить стакан крутого кипятка. Добавить растительное масло и вновь перемешать.
  3. Выпекать блина на раскаленной с небольшим количеством растительного масла сковороде.

41. Панкейки из гречневой муки

• 2 яйца

• 2 ст. л. сахара щепотка соли

• 500 мл кефира

• 1/2 ч. л. соды

• 2 ст. л. растительного масла

• 220 г гречневой муки

 

  1. Яйца взбить венчиком с сахаром и щепоткой соли. Влить половину кефира и еще раз взбить. Добавить масло, муку, просеянную с содой, и перемешать. Постепенно влить оставшийся кефир, тщательно вымешивая.
  2. Получившееся тесто выложить небольшими порциями на горячую сковороду с антипригарным покрытием и подрумянить с обеих сторон. Таким же образом испечь остальные панкейки.

42. Сырные блинчики

• 0,5 л молока

• 1,5 ст. л. сахара

• 0,5 ч. л. соли

• 0,8 ст. л. сухих дрожжей

• 8 ст. л. муки

• 2 яйца

• 100 г твердого сыра

• 4 ст. л. растительного масла

 

  1. Молоко налить в миску и немного подогреть. В молоко всыпать соль, сахар, дрожжи и все перемешать. Добавить, перемешивая венчиком, половину муки.
  2. Миску накрыть полотенцем и оставить в тепле на 30 мин. Отделить белки от желтков. Желтки добавить в тесто и взбить венчиком. Сыр натереть на мелкой терке и добавить в тесто.
  3. Аккуратно, перемешивая, всыпать оставшуюся муку. Белки взбить до пиков и ввести в тесто.
  4. Выпекать блины до готовности.

43. Вкусные блины

• 3 стакана молока

• 3 яйца

• соль, сахар по вкусу

• 1 ст. л. растительного масла

• 1,5 стакана муки

• растительное масло для жаренья

 

  1. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить растительное масло, молоко и муку. Перемешать, чтобы не было комочков.
  2. Тесто выливать половником на смазанную растительным маслом сковороду.
  3. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

44. Блины с зеленью

• 2 яйца

• 1,5 стакана теплого молока

• 1 стакан муки

• 150 г твердого сыра

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1 ст. л. растительного масла

• рубленая зелень

• растительное масло для выпекания

 

  1. Яйца соединить с солью и сахаром и взбить миксером в крепкую пену.
  2. В яично-сахарную массу влить молоко, добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить.
  3. В тесто добавить тертый сыр и измельченную зелень, влить растительное масло и перемешать.
  4. Жарить блины на разогретой и смазанной маслом сковороде с двух сторон.
  5. Сковороду смазывать только перед первым блином.

45. Заварные блинчики на кефире

• 2 стакана нежирного кефира

• 0,5 ч. л. соды

• 2 стакана муки

• 2 яйца

• 2–3 ст. л. растительного масла

• соль, сахар по вкусу

 

  1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар соединить, хорошо перемешать, затем слегка взбить венчиком.
  2. В стакан крутого кипятка положить 0,5 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, еще раз хорошо перемешать, дать постоять 5 мин.
  3. В тесто добавить 2-3 ст. л. растительного масла и вновь перемешать.
  4. Сковороду раскалить, слегка смазать растительным маслом.
  5. Половником наливать тесто. Жарить блины с двух сторон до золотистого цвета. Готовые блины складывать стопочкой. Можно подать со сметаной.

46. Блины по-американски

• 0,5 л молока

• 2 яйца

• 250 г муки

• 3 ст. л. сахара

• щепотка соли

• ванильный сахар по вкусу

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 3 ст. л. растительного масла

 

  1. Яйца соединить с сахаром и солью и тщательно взбить. Влить чуть теплое молоко, добавить ванильный сахар, разрыхлитель, растительное масло (2 ст. л.) и тщательно перемешать.
  2. Муку просеять в молочно-яичную смесь, перемешать, чтобы не было комочков.
  3. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  4. Зачерпнуть тесто половником и вылить на середину сковороды. Тесто само растечется по кругу. С одной стороны жарить 1 мин. Перевернуть на другую и жарить 20–30 с.

47. Блинчики из бутылки

• 1 пустая бутылка с крышкой

• 600 мл молока

• 2 яйца

• 3 ст. л. сахара

• 1 ч. л. соли

• 3 ст. л. растительного масла

• 6 ст. л. муки

• сливочное масло для смазывания

• растительное масло для выпекания

 

  1. В чистую и сухую бутылку вставить лейку, всыпать муку, сахар, соль, яйца, молоко.
  2. Крышку закрыть, смесь хорошо взболтать. Тесто готово.
  3. Блины выпекать на раскаленной с растительным маслом сковороде.
  4. Каждый готовый блинчик смазывать растопленным сливочным маслом.

48. Блины на газированной воде

• 2 яйца

• 250 мл газированной минеральной воды

• 300 г муки

• 2 ст. л. сахара

• 2 ст. л. растительного масла

 

  1. Яйца соединить с сахаром и взбить венчиком. Добавить масло и перемешать. Постепенно, перемешивая, всыпать 150 г муки.
  2. В массу влить минеральную воду, хорошо перемешать и добавить оставшуюся муку.
  3. Выпекать блины на раскаленной с растительным маслом сковороде с двух сторон.

49. Блины с творогом и персиками

• 1,5 стакана молока

• 1,5 стакана муки

• 2 ст. л. сахара

• 2 яйца

• 2 ст. л. растительного масла

• 40 г творога

• 300 г консервированных персиков

• 2 ст. л. сахарной пудры

 

  1. Для блинчиков: яйца взбить с растительным маслом и сахаром, добавить молоко, хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто консистенции жидкой сметаны.
  2. Блины выпекать на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Для начинки: творог протереть через сито, добавить сахарную пудру, нарезанные небольшими кубиками персики, все хорошо перемешать.
  3. Блины сложить пополам, еще раз пополам, в полученный кармашек выложить 1 ст. л. начинки.

50. Блины с сыром и зеленью

• 1,5 стакана молока

• 2 яйца

• 1 стакан муки

• 150 г сыра

• 1 ч. л. соли

• 1 ч. л. сахара

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 2 ст. л. растительного масла

• укроп

• сливочное масло

 

  1. Смешать теплое молоко с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в жидкую массу.
  2. Затем положить мелко рубленную зелень и растительное масло.
  3. Хорошо размешать венчиком. Выпекать на смазанной маслом и раскаленной сковороде с двух сторон. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.

Источник

 

 

Оформление блинов: 37 фото

Оформление блинов: 37 фото-идей + видео подборка как заворачивать блины с начинкой

Чтобы оформление блинов с начинкой или без нее было веселым и приятным занятием — предлагаем готовых 37 фото-идей. Надеемся, эти примеры вдохновят вас на создание собственных шедевров, ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым!

Бонус — лучшая видео подборка различных способов как заворачивать блины с начинкой.

оформление блинов 25

Оформление блинов — 37 готовых фото-идей

Зачастую для оформления блинов не требуются какие-то изысканные продукты, взгляните на эти фото и возможно вас посетит вдохновение! Найдется все — варианты оформления и для особо торжественных случаев, и для тихих домашних ужинов.

оформление блинов 27

оформление блинов 26

Еще по теме:

10 секретов приготовления блинов

50 рецептов блинов на любой вкус

Блины с начинкой — ТОП-10 лучших рецептов

Блины на молоке

Простые блины на кефире с гречневой мукой

Блины ажурные

Блины на молоке (на 1 литр)

Блины на минеральной воде 

 

оформление блинов 24

 

оформление блинов 23

 

оформление блинов 22

 

оформление блинов 21

 

оформление блинов 20

 

оформление блинов 19

 

оформление блинов 17

 

оформление блинов 16

 

оформление блинов 15

 

оформление блинов 14

 

оформление блинов 13

 

оформление блинов 12

 

оформление блинов 11

 

оформление блинов 10

 

оформление блинов 9

 

оформление блинов 8

 

оформление блинов 7

 

оформление блинов 6

 

оформление блинов 5 оформление блинов 4

 

оформление блинов 3

 

оформление блинов 2

 

оформление блинов 1

 

оформление блинов

 

оформление блинов с начинкой 7

 

оформление блинов с начинкой 6

 

оформление блинов с начинкой 5

 

оформление блинов с начинкой 4

 

оформление блинов с начинкой 3

 

оформление блинов с начинкой 2

 

оформление блинов с начинкой 1

 

оформление блинов с начинкой

 

Как завернуть блинчики с начинкой — видео

 

https://youtu.be/nCoz8VR62N4 https://youtu.be/oVETnF9Yifo https://youtu.be/HGejxTHKbZQ

Как вы оформляете блины? Поделитесь в комментариях!

Удачи!

Блинный торт домашний

Блинный торт домашний — рецепт приготовления. Вкусно и просто!

Предлагаем побаловать себя и своих близких домашним блинным тортом, готовить его совсем не сложно, вкус — превосходный. Надеемся, рецепт блинного торта займет достойное место и вашей копилочке рецептов тоже.

блинный торт_001-tile

Блинный торт домашний — рецепт 

Для теста понадобятся такие продукты:

  • 250 г муки
  • 3 яйца
  • 1.5 ст.сахара
  • 2.5 ст.молока

Для крема:

  • 2 стакана молока
  • 80 г сливочного масла
  • ½ стакана мака
  • ¾ стакана измельченного миндаля
  • ½ стакана меда
  • Ванилин 1 пакетик
  • 250 г сливок
  • 2 яйца

Как приготовить блинный торт?

Первым делом следует напечь блинов. Замесить тесто, смешав муку, яйца, сахар. Влить молоко, накрыть, оставить на полчаса в теплом месте.

Выпекать блинчики на сковороде небольшого размера. 

Приготовить крем, смешав молоко, сахар, мед, масло, довести до кипения. Добавить мак и миндаль. Перемешать, варить на медленном огне, пока крем не загустеет.

Собрать торт из блинчиков, перемазывая каждый кремом, кроме верхнего. Поставить в холодильник для пропитки. Перед подачей можно украсить фруктами.

Приятного аппетита!

Масленица 2015! Поздравляем!

Масленица в 2015 году продлится с 16 по 22 февраля. Спешим поздравить вас с этими праздничными днями!

Какого числа наступает Масленица в 2015 году?

 

Праздничные дни Масленицы в 2015 году начинаются 16 февраля.

22 февраля — Прощеное воскресенье и последний день Масленицы.

 

Масленица 2015

 

 

Традиционный славянский праздник, длящийся целую неделю. Неделю не простую — сыропустную, после которой начинается Великий пост — а там и до Пасхи не далеко!

 

 

масленица

 

Что значит Сырная неделя и почему так называют Масленицу? А все потому, что в эту неделю положено кушать всевозможные молочные продукты. 

Традиционно пекут блины, блинчики, оладушки, лепешки. Готовят вареники, манники, сырники. 

Все это вкусно — и весело! 

 

Мы собрали множество отличных рецептов блинов к Масленице. Надеемся, вы подберете себе подходящий рецепт и порадуете к празднику свои близких!

Рецепты блинов

 

Множество народных традиций существует, связанных с масленицей.  Но самая хорошая традиция — посвятить эту неделю позитивным эмоциям, дружелюбному общению с родными и близкими, добрым делам и помощи тем, кто в этом нуждается. 

 

К концу недели надо уже простить все обиды, попросить прощения у всех обиженных на нас — замечательное правило, согласитесь!

 

Желаем вам праздничного настроения, пусть в эти дни вы найдете повод порадоваться и порадовать близких!

 

 

Пусть Масленица 2015 станет по-настоящему веселым и незабываемым праздником!

Масленица: 10 секретов приготовления вкусных блинов

10 советов хозяюшкам, как приготовить вкусные блины. Это гораздо проще, чем вы думаете! Встречаем Масленицу!

Секреты выпекания блинов

 

Печем вкусные блины: 10 советов хозяюшкам, надеемся вы найдете для себя полезную информацию, пусть ваши блины получатся вкусными и аппетитными!

 

блины фото

 

Оказывается, для приготовления вкусных блинов необходимо совсем немного:

 

1  жидкость в тесто для блинов надо добавлять горячей — тем самым повышаем клейкость муки.

2  Просеянною муку не используем сразу — необходимо дать ей немного времени отстояться.

3  Соль необходимо добавлять точно по рецепту. Излишек соли угнетает природные процессы в тесте, и блин плохо поднимается, будет бледным.

4  При излишке сахара тесто становится твердым.

5  Если разводить муку в соленой воде — комочков не будет.

6  Сковороду для блинов сначала посыпаем солью, потом протираем салфеткой, а уже потом наливаем масло для выпекания.

7  При больших объемах блинов хорошо подключить сразу 3 сковороды для выпекания. Две ставим на огонь и выпекам в стандартном режиме. Третью ставим на манюсенький огонь и туда складываем готовые блины, смазывая их сливочным маслом. Время от времени переворачиваем все блины стопочкой — тогда они все будут «с пылу-жару» до конца процесса.

8 Если перевернуть блин не получается, блин рвется — добавьте муки и яйцо.

9 Разогреть блины можно и таким способом — блины накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на верхний уровень, при 140 градусах достаточно 10-15 минут.

10 Еще один способ вкусно нагреть блины — с одной внутренней стороны вчерашний блин посыпаем сахаром и складываем конвертом. Выкладываем на смазанную форму на 4-5 минут — в разогретую по максимум духовку. Сахар карамелизируется — получается вкусно и хрустяще. Следим, чтобы не подгорели.
Свежеиспеченные карамелизированные получаются еще вкуснее!

 

У нас множество рецептов блинов и блинчиков!  ⇒ РЕЦЕПТЫ БЛИНОВ 

Как завернуть блинчики с начинкой — видео

 

 

Хороших вам праздников!

Рождественский сочельник — святой вечер

Рождественский сочельник — святой вечер. Что приготовить к праздничному ужину — 12 традиционных блюд

Праздничный стол на Рождественский сочельник — святой вечер

 

 

Таинственный, особый вечер накануне Рождества называют еще Святым вечером. И традиционно его принято отмечать семейным, праздничным ужином. Но ужин в Рождественский сочельник должен быть непременно постным. И как правило, готовим 12 блюд. Особых, святочных блюд. Что можно приготовить?

 

Рождество

 

1. В первую очередь — готовим традиционную кутью. Она может быть самой разнообразной по способу приготовления. Выбирайте подходящий рецепт, чтобы традиции и отменный вкус сочетались!

Кутья — рецепт настоящей кутьи

 

2. К кутье принято подавать узвар. Его не только просто готовить, узвар  — вкусный и весьма полезный напиток.

Узвар — рецепт приготовления

 

3. Голубцы. Отличным праздничным блюдом к Рождественскому сочельнику станут постные голубцы с грибами.

 

4. Традиционно готовят рыбные блюда. Предлагаем наши рецепты:

Рыба, запеченная по-гречески
Рыба жареная — «Рыбные подковы»

 

5. Можно приготовить блинчики. Даже без молока и яиц они получаются вкусными.

Блины на воде «Постные»

 

6. Отлично дополнят праздничный стол корейские закуски.

Морковь по-корейски
Баклажаны по-корейски

 

7. Вкусное и простое  сочетание ингредиентов — вам наверняка понравится постный салат:

Салат из картофеля и свеклы

 

8. Отличное овощное блюдо:

Баклажаны с грибами — вкусные постные блюда

 

9. Старый добрый винегрет, оригинальный рецепт:

Винегрет особенный — рецепты постных блюд

 

10.  Постные котлеты

 

11.  Пироги-классическое блюдо для праздничного стола

Постные пироги

 

12.  Вас наверняка порадует вкус пирога с сухофруктами.

Пирог с сухофруктами

 

Похожая статья: 12 блюд на Рождественский сочельник ( еще один вариант праздничного меню, традиции, обычаи)

 

Не устаю повторять, что вкусным и постным стол может быть одновременно!

Хорошего вам празднования!

Блины на молоке «По фигуре»

Эти блины готовить очень просто, тесто делается на обычной овсянке, а значит, сильно повредить вашей фигуре эти блинчики никак не смогут. Рекомендуем!

Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 1 стак.
Молоко — 0,5 л
Вода — 0,5 л
Сахар — 2 ч. л.
Яйцо — 1 шт
Соль
Масло растительное Читать далее «Блины на молоке «По фигуре»»

Блины на кефире «Кружевные»

Блины по этому рецепту получаются на вид, как кружево, и по вкусу —  отличные! Попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо — 2-3 шт
Сахар — 3 ст. л.
Кефир — 1 л
Соль — 0,5 ч. л.
Водка— 100 мл
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Кипяток (примерно) — 200 мл
Cахар ванильный — 1 ч. л. Читать далее «Блины на кефире «Кружевные»»

Блины на минеральной воде

Блины на минеральной воде по этому рецепту получаются очень вкусными! Но в тесто необходимо добавить не только минеральную воду, но и молоко, потому правильнее будет назвать этот рецепт «Блины на молоке и минеральной воде«, но название никак не влияет на отменны вкус этих блинчиков. Рекомендуем! Читать далее «Блины на минеральной воде»

Блины на молоке «Каравайцы»

Интересный рецепт блинов на молоке под названием «Каравайцы». Надеемся, вы по достоинству оцените вкус этих блинчиков.

Необходимые продукты:

Хлопья пшенные (Мистраль) — 1/2 стак.
Крупа манная — 1/2 стак.
Молоко — 2,5 стак.
Сахар — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Яйцо — 2 шт Читать далее «Блины на молоке «Каравайцы»»

Блины на воде «Овсяные»

Это совсем простой рецепт легких, вкусных блинов — «Овсяные». Отлично подойдут к завтраку.

Ингредиенты:

Хлопья овсяные (геркулес) — 5 ст. л.
Вода (кипяток) — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Мука (или манка) — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Мед
Миндаль Читать далее «Блины на воде «Овсяные»»

Блины капустные на ржаной муке

 

Предлагаем вам приготовить капустные блины на ржаной муке. Очень интересный и, вместе с тем, простой в исполнении рецепт. Рекомендуем приготовить!

Необходимые продукты:

Мука ржаная — 100 г
Вода — 250 мл
Яйцо — 2 шт
Капуста белокочанная — 250 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу) Читать далее «Блины капустные на ржаной муке»

Вкусные блины на молоке по-арабски

Представляем вам интересный рецепт блинов на молоке по-арабски. Очень вкусно. И подавать такие блины рекомендуем особенным способом!

Необходимые продукты:

Мука пшеничная — 1 стак.
Мука кукурузная — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Молоко — 1 1/4 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Маргарин (для смазывания сковороды)

блины рецепт

Приготовление:

Все ингредиенты тщательно взбить.
Выпекать только с одной стороны.
Готовый блинчик выложить на тарелку и быстро зажать с одной стороны пальцами (склеится как вареник).

Рецепт-картинка:

Блины на молоке по-арабски рецепт

Блинчики — просто супер! Рекомендуем!

Заварные блины на кефире с яблочным соком

Интересный, и, вместе с тем, простой рецепт приготовления блинов на кефире. Удивительный вкус, попробуйте!

Ингредиенты:

Вода — 250-270 мл
Мука (+ дополнительно 3 ст.л. с горочкой) — 150 мл
Яйцо — 3 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Кефир — 200 мл
Сок яблочный — 200 мл
Водка — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (с небольшой горочкой) — 1 ст. л.
Сода — 1/3 ч. л.

 

блины рецепт

Приготовление:

Муку и кипяченную воду взбить. В остывшую массу добавить яйца, кефир, растительное масло, сахар, соль, перемешать до однородной массы.
Затем добавить 2-3 ст.л. просеянной муки с содой, яблочный сок и водку и перемешать.
Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут.

Выпекать до золотистого цвета.

Рецепт-картинка для вас, дорогие наши читатели!

вкусные блины на кефире рецептПриятного вам объядения!

Блины простые на молоке (на 1 литр)

Этот рецепт блинов — один из самых любимых в нашей семье. их совсем не сложно готовить в домашних условиях, эти простые блины на молоке вам обязателно понравятся. Расчет ингредиентов — на 1 литр молока.

Необходимые продукты:

Молоко — 1 л
Яйцо — 5 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сода пищевая — 1/2 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа) — 1/2
Мука пшеничная (сколько возьмет тесто)
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Кипяток (примерно 1-1,5 стакана)

блины на молоке простой рецептПриготовление:

Взбить яйца, молоко, соль, сахар, муку, соду, растительное масло, крутой кипяток и на кончике ножа добавить лимонной кислоты. (Крутой кипяток вливаем тоненькой струйкой, постоянно помешивая.)
Оставить тесто на 15-20 минут.

Выпекать до золотистого цвета.

 

Рецепт-картинка (для удобного сохранения рецепта на ваш комп : кнопка мыши-«сохранить как»)

Блины на молоке простой рецептПриятного вам аппетита!!

 

 

 

Блины вкусные на сгущенке

Предлагаем вам приготовить вкусные блины на сгущенке. Отличный вкус, оригинальный рецепт — рекомендуем!

Ингредиенты:

Молоко сгущенное — 1 бан.
Вода (кипяток) — 2 бан.
Яйцо — 2 шт
Мука (пшеничная) — 2 ст.
Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

блины вкусныеПриготовление:

Сгущенку, яйца, кипяток (мерить банкой из под сгущенки), просеянную муку, растопленное сливочное масло тщательно взбить.

Хорошо вымешиваем и выпекаем блины на разогретой сковороде.

Рецепт-картинка (у вас есть возможность сохранить рецепт блинов виде картинки себе на комп: кнопка-мыши — «сохранить как»)

Блины вкусныеНадеемся, вам понравится наш рецепт!