Свинина в красном вине

Рекомендуем приготовить свинину в красном вине: это очень вкусно и совсем не сложно готовить!

Рецепт приготовления: свинина в красном вине

Необходимые продукты для приготовления:

• 600-700 г мякоти бедра
• 60  г  копченого сала
• 60 г грибов
• 30 г лука
• 60 г моркови
• 40 г корня петрушки
• 30 г корня сельдерея
• 10-12 горошин черного перца
• 1 чайная ложка горчицы
• Цедра ¼ лимона
• 10 г муки
• 200 г красного вина
• 200 г сметаны
• Соль

Как приготовить свинину в красном вине?

Шпигованное салом мясо солят и 3-4 мин обжаривают со всех сторон на свином жире.

Кусочки овощей кладут под мясо в жир, сверху посыпают кусочками грибов. Добавляют горошки черного перца, лимонную цедру и 100 г вина.

Мясо тушат под крышкой, при необходимости добавляют горячую воду.

Когда мясо почти готово, переставляют горшочек в горячую духовку, поливают тем же жиром, доводят до готовности. За несколько минут до окончания процесса доливают остальное вино, смешанную сметану с мукой, горчицу и кипятят 3-4 мин.

Мясо извлекают, соус сцеживают, заливают соусом нарезанные ломтики мяса, овощи выкладывают рядышком с мясом.

Приятного аппетита!