Рекомендуем приготовить свинину в красном вине: это очень вкусно и совсем не сложно готовить!

 

свинина в красном вине

Рецепт приготовления: свинина в красном вине

Необходимые продукты для приготовления:

 

  • 600-700 г мякоти бедра
  • 60  г  копченого сала
  • 60 г грибов
  • 30 г лука
  • 60 г моркови
  • 40 г корня петрушки
  • 30 г корня сельдерея
  • 10-12 горошин черного перца
  • 1 чайная ложка горчицы
  • Цедра ¼ лимона
  • 10 г муки
  • 200 г красного вина
  • 200 г сметаны
  • Соль

 

Как приготовить свинину в красном вине?

 



Шпигованное салом мясо солят и 3-4 мин обжаривают со всех сторон на свином жире.

Кусочки овощей кладут под мясо в жир, сверху посыпают кусочками грибов. Добавляют горошки черного перца, лимонную цедру и 100 г вина.

Мясо тушат под крышкой, при необходимости добавляют горячую воду.

Когда мясо почти готово, переставляют горшочек в горячую духовку, поливают тем же жиром, доводят до готовности. За несколько минут до окончания процесса доливают остальное вино, смешанную сметану с мукой, горчицу и кипятят 3-4 мин.

Мясо извлекают, соус сцеживают, заливают соусом нарезанные ломтики мяса, овощи выкладывают рядышком с мясом.

 

Приятного аппетита!

(Visited 146 times, 1 visits today)

loading...