Соленые баклажаны с морковью и чесноком

Вы пробовали соленые баклажаны с морковью и чесноком фаршированные? Это блюдо вас точно не оставит равнодушным, вкус великолепный, рекомендуем приготовить!

Соленые баклажаны с морковью и чесноком фаршированные

Баклажаны можно засолить — и через 4-5 дней можно отведать вкуснейших синеньких. Остренькие — рекомендуем!  

Необходимые продукты

• 1 кг баклажанов
• 100 г моркови
• 100 г чеснока
• 100 г сладкого перца
• 2 — 5 горьких перца (можно меньше)
• 50 г соли
• 20 г мяты
• 20 г петрушки
• 20 г кинзы ( по вкусу)
• 300 мл 6% виноградного уксуса, можно заменить яблочным

Соленые баклажаны — процесс приготовления

Баклажаны моем, разрезаем вдоль и кипятим 2-3 минуты в рассоле ( 100 г соли на 1 л воды).

Плоды достаем, охлаждаем, оставляем под легким гнетом на ночь.

Потом начиняем фаршем и заливаем уксусом.

Фарш: чеснок, перец, морковь, петрушку, мяту измельчить, добавить соль.

Через 4- дней баклажаны готовы к употреблению.

[jurnal-post]