Как засолить скумбрию в домашних условиях: 2 лучших рецепта

Как засолить скумбрию в домашних условиях? Это очень просто и по силам даже начинающим хозяюшкам, предлагаем читателям 2 наших самых лучших рецепта соленой скумбрии.

Как засолить скумбрию в домашних условиях: 2 лучших рецепта

Покупная соленая рыба не всегда радует вкусом и ароматом. Потому проще и надежнее засолить рыбу самостоятельно. Как это сделать правильно?

Скумбрия соленая, особенная

Скумбрия 1 кг

на 1 литр воды:

• Соль 5 столовых ложек
• Сахар — 3 столовые ложки
• Горчица сухая -1 столовая ложка
• Лавровый лист — 6 штук
• Гвоздика — 2 штуки
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Рыбу почистить, удалить внутренности и голову, отрезать хвост и плавники.

В отдельной посуде сварить маринад из представленных в списке ингредиентов.

После охлаждения поместить в маринад рыбу. Сверху — гнет и вынести на холод. Через 2-3 дня рыба готова.

Скумбрия соленая в домашних условиях, пряная

Скумбрия 3 кг

Маринад:

• вода 1 л
• сахар — 3 столовые ложки
• Соль — 6 столовых ложек
• Лавровый лист — 3 штуки
• Черный перец горошком — 9 штук
• Душистый перец-3 штучки
• Кориандр — пол чайной ложки

Скумбрию почистить, удалить внутренности, голову, плавники и хвост.Промыть и сложить в кастрюлю.

Приготовить маринад и остывшим залить рыбу. Сверху гнет — и на 5 дней в холодное место.

Приятно аппетита!

А вы знаете хороший способ засолить скумбрию в домашних условиях? Поделитесь им в комментариях!