Как проверить яйца на свежесть в домашних условиях — 5 простых и доступных способов.

Как проверить яйца на свежесть в домашних условиях - 5 способов

Как определить свежесть яйца — 5 способов

Многие предпочитают употреблять свежие яйца. Но, как и всякий продукт, яйцо должно дозреть в течение 4-5 дней. За это время яйцо приобретает определенный вкус и запах ядра ореха.

  1. Свежесть яйца можно определить по скорлупе. У свежеснесенного яйца она матовая, у старого — блестящая, глянцевая, с синеватым оттенком.
  2. Можно свежесть яйца определить и по запаху. У свежего яйца он слегка отдает запахом извести. Но яйца при хранении могут легко воспринимать посторонние запахи.
  3. О свежести яйца можно судить и по величине воздушной камеры с помощью направленного пучка света.
  4. У свежего яйца высота воздушной камеры не должна превышать четырех миллиметров. После пяти дней хранения воздушная камера увеличивается.
  5. Возраст яйца можно определить с помощью 8%-ного раствора соли (80 г соли на 1 л воды). Если помещенное в него яйцо опускается на дно — возраст яйца до 6 дней, если угол наклона продольной оси составляет 45° к горизонтальной поверхности (тупой конец яйца приподнимается вверх) — оно 7- 10-дневной давности. Если принимает почти вертикальное положение — ему 11-12 дней, плавает в растворе — 13-17 дней, тупой конец яйца высовывается из раствора — яйцу больше 17 дней.

На скорость старения яйца влияют условия его хранения. Лучшая температура хранения — 0,5-2 °С.

 

Друзья! Если вам понравилась статья на сайте "Свой домик в деревне"- поделитесь в социальных сетях, (кнопочки - под статьей)!

 

loading...