Экзотический чайот

Чайот — мексиканский огурец

Этот плод еще называют «мексиканским огурцом». Чайот – лианоподобное многолетнее растение из семейства Тыквенных.

Открыто растение впервые в Центральной Америке и имеет несколько видов.

Мощная лиана растет из плода, который содержит всего одно семечко, достигая высоты более десятка метров.

На третий год развития чайот образует плоды. Их и употребляют в пищу, хотя остальные части растения также съедобны.

Побеги варят и добавляют в супы, гарниры и свежие салаты. Молодые корешки чайота тоже используют в кулинарии.

И только из стебля плетут шляпы, корзинки и шкатулки.

Вкус растения напоминает самый обычный картофель, потому его часто готовят также.

Плоды и листья добавляют в корм домашним животным, благодаря этому они реже болеют.

Чайот — полезные свойства

В растении имеются 17 аминокислот, самые важные – аргинин, треонин, валин, лейцин.

В мякоти плода содержаться сахара и много витаминов группы В.

Зеленая часть полезна как мочегонное средство, если употреблять его в виде отвара.

Чайот применяют при заболеваниях щитовидной железы, желудка и 12-персной кишки. Им лечат панкреатит, геморрой, миому, фиброму, аденому у мужчин.

Продукт способен очистить кровь после химиотерапии. Плоды чайота способствуют росту кожных покровов и стимулируют выработку антител.