Фаршированный гусь в духовке

Гусь, фаршированный в ореховом соусе с виноградом

Фаршированный гусь в духовке — отличное праздничное блюдо! Тем более — в ореховом соусе с виноградом! Объедение!

фаршированный гусь в духовке

Нам понадобится:

  • Гусь
  • Белый виноград 100 г
  • Черный виноград 100 г
  • Лук 100 г
  • Грецкие орехи 100 г
  • Сливочное масло 25 г
  • Мука 25 г
  • Куриный бульйон 500 мл
  • Лимонный сок 15г
  • Апельсиновый сок 30 г
  • Соль
  • Черный молотый перец
  • Имбирь
  • Корица
  • Гвоздика молотая
  • Чесночный порошок

гусь в духовке

Приготовление:

Гуся посолить и поперчить снаружи и изнутри. Имбирным порошком натереть только изнутри.

Виноград разрезать на половинки и удалить косточки.

Нафаршировать гуся половиной виноградных ягод и зашить.

Выложить на жаровню подготовленного гуся и вокруг него выложить оставшиеся ягоды винограда.

Запекать в духовке 2.5 часа.



Приготовление соуса:

Лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на масле. Присыпать мукой и довести до золотистого цвета.

Залить бульйоном и проварить минут 5.

Орехи измельчить.

Добавить в кипящий соус лимонный сок,апельсиновый сок, корицу, гвоздику, есночный порошок и орехи. Хорошо перемешать.

Гуся подавать с соусом.

Время приготовления — 3 часа

 

loading...

Обсуждение: 3 комментария
  1. Повозиться с приготовлением гуся придется. Но результат того стоит

  2. Обожаю зажаренную птицу на праздники. Всегда выглядит празднично.

  3. Понравился ореховый соус — необычно,но слюноотделение сразу вызвал. Спасибо за рецепт!

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

 

Свежие записи
DOMIKru.net © 2017 ·   Войти Наверх